Anna Santana

🍞 Pão de colher – crocante por fora e macio por dentro! 😍 SIMPLES, RÁPIDO E DELICIOSO. Este é o pãozinho que eu faço para a minha família aqui na Itália 🇮🇹. 🥖 Ingredientes: • 🥛 1 xícara de leite morno • 🥚 1 ovo • 🫙 2 colheres de azeite ou óleo de girassol • 🍬 1 colher de sopa de açúcar (ajuda a crescer e deixar leve) • 🧂 1/2 colher de sopa de sal • 🌾 2 xícaras de farinha de trigo (aprox. 240 g) • 🍞 1 colher de sopa de fermento biológico seco para pão 👩‍🍳 Modo de preparo: 1. Misture o leite morno, ovo, azeite e açúcar. 2. Acrescente o sal e a farinha aos poucos, mexendo com uma colher de pau. 3. Por último, adicione o fermento. 4. A massa vai ficar mole, parecendo massa de bolo — é assim mesmo. 5. Cubra e deixe descansar por 2 horas. 6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até que esteja dourado e crocante por fora. 👉 Se gostou da receita, deixe seu like e me segue, porque isso me ajuda a continuar aqui todos os dias com você!

🍕FOCACCIA ou PIZZA DE FORMA BOLHOSA! 🇮🇹 Os segredos verdadeiros pra nunca mais errar essa receita 🤫 Essa massa serve tanto pra focaccia quanto pra pizza de forma, um tipo de pizza super famoso e amado na Itália (No meu caso, fiz margherita, mas você pode fazer o sabor que quiser 😉) 👩‍🍳 Ingredientes: • 350 g de farinha de trigo (13 a 15 g de proteína por 100 g – veja no rótulo da farinha, esse é o segredo nº 1 🔑) • 300 ml de água gelada de geladeira ❄️ (segredo nº 2!) • 9 g de sal 🧂 • 2 g de fermento biológico seco 🍞 🥣 Modo de preparo: 1️⃣ Dissolva o fermento na água, adicione o sal e um fio de azeite. 2️⃣ Misture com a farinha usando uma colher — não precisa ficar homogêneo. 3️⃣ Cubra com plástico filme e deixe fermentar 1 hora dentro do forno desligado com a luz acesa 💡 4️⃣ Depois, faça de 13 a 15 dobras com uma colher (a massa vai ganhando estrutura 💪). 5️⃣ Cubra de novo e deixe mais 1 hora. 6️⃣ Faça mais dobras com uma marise (ou “lambelambe” 😄) até não conseguir mais. 7️⃣ Cubra e deixe mais 1 hora. 🫧 Agora coloque a massa numa forma bem untada com azeite (30x40 cm). Se quiser, polvilhe semolina. 👉 As bolhas vão começar a aparecer — é o charme dessa massa! 🥖 Se for focaccia, faça os buraquinhos com os dedos e regue com azeite e salmoura. 🍕 Se for pizza, espalhe a massa com os dedos untados, deixe crescer mais 1 hora na forma. 🔥 Forno: • Pré-aqueça a 250°C (ou até 300°C se o seu permitir) • Asse 10–15 min na parte de baixo • Tire, adicione o recheio (como mozzarella 🍅🧀) e asse mais 15 min no meio do forno E pronto — focaccia ou pizza de forma italiana, leve, cheia de bolhas e deliciosa! 🇮🇹 Buon appetito! 😋🍕

Boa noite, seguitálicos queridos! Hoje eu vou ensinar como limpar um polvo 🐙, explicando direitinho as partes que precisam ser retiradas. Vamos começar! 1️⃣ Primeiro, é importante remover os olhos (em italiano, “occhi” e em português, “olhos”*), que ficam na parte superior da cabeça. 2️⃣ Depois, temos que retirar aquela parte dura que fica no meio dos tentáculos. Em italiano, ela se chama becco e, em português, chamamos de bico. É como uma pequena mandíbula, e precisa ser removida cuidadosamente. 3️⃣ Por fim, vamos retirar a sacca dell’inchiostro (em português, bolsa de tinta) que fica dentro da cabeça do polvo. Essa parte é muito importante, porque a tinta pode se espalhar durante o cozimento, o que pode alterar o sabor. ✨ Depois de tirar tudo isso, ensino um passo a passo completo de como limpar e cozinhar (ou melhor, cozê-lo da maneira perfeita!) o polvo. É fácil, e o resultado vale muito a pena! 🐙🍽️

🍅Hoje eu trouxe uma receita especial diretamente da Sardenha 🇮🇹: a costedda, uma focaccia de tomate m, crocante por fora e macia por dentro 😍. Você vai precisar de: 👉 1 kg de tomates bem maduros 🍅 👉 Manjericão a gosto 🌿 👉 50 g de azeite de oliva extravirgem 🫒 👉 500 g de farinha de sêmola rimacinata (pode ser 250 g de farinha de trigo + 250 g de fubá de milho 🌽) 👉 8 g de fermento biológico seco 🍞 👉 1 cebola média 🧅 👉 2 dentes de alho 🧄 👉 Sal 🧂 e pimenta a gosto 🌶️ 👉 Mais azeite e um pouco de farinha de milho para untar a assadeira 🍽️ ⚡Modo de preparo: leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos. ⏱️ O resultado? Uma delícia crocante por fora e super macia por dentro 🤤. 👉 Buon appetito 🇮🇹 Ah e per favore, deixe seu like 👍, compartilhe 🔁 e me segue ❤️ porque isso me ajuda muito a estar aqui com você todos os dias! Un bacio… Anna 💋

Hoje foi dia de preparar um café brasileiro no estilo italiano! Usei o clássico @cafepilao amado por tantos brasileiros, para fazer um café na moka italiana. Será que passa no teste? Será que leva o selo de aprovação italiano? Vamos descobrir se esse queridinho do Brasil também conquista os amantes de café da Itália! Ahh e per favore, deixe seu like e compartilhe porque isso, me ajuda a estar aqui com você todos os dias. Un bacio… Anna 😘

🍞 Pão de colher – crocante por fora e macio por dentro! 😍 SIMPLES, RÁPIDO E DELICIOSO. Este é o pãozinho que eu faço para a minha família aqui na Itália 🇮🇹. 🥖 Ingredientes: • 🥛 1 xícara de leite morno • 🥚 1 ovo • 🫙 2 colheres de azeite ou óleo de girassol • 🍬 1 colher de sopa de açúcar (ajuda a crescer e deixar leve) • 🧂 1/2 colher de sopa de sal • 🌾 2 xícaras de farinha de trigo (aprox. 240 g) • 🍞 1 colher de sopa de fermento biológico seco para pão 👩‍🍳 Modo de preparo: 1. Misture o leite morno, ovo, azeite e açúcar. 2. Acrescente o sal e a farinha aos poucos, mexendo com uma colher de pau. 3. Por último, adicione o fermento. 4. A massa vai ficar mole, parecendo massa de bolo — é assim mesmo. 5. Cubra e deixe descansar por 2 horas. 6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até que esteja dourado e crocante por fora. 👉 Se gostou da receita, deixe seu like e me segue, porque isso me ajuda a continuar aqui todos os dias com você!

🍕FOCACCIA ou PIZZA DE FORMA BOLHOSA! 🇮🇹 Os segredos verdadeiros pra nunca mais errar essa receita 🤫 Essa massa serve tanto pra focaccia quanto pra pizza de forma, um tipo de pizza super famoso e amado na Itália (No meu caso, fiz margherita, mas você pode fazer o sabor que quiser 😉) 👩‍🍳 Ingredientes: • 350 g de farinha de trigo (13 a 15 g de proteína por 100 g – veja no rótulo da farinha, esse é o segredo nº 1 🔑) • 300 ml de água gelada de geladeira ❄️ (segredo nº 2!) • 9 g de sal 🧂 • 2 g de fermento biológico seco 🍞 🥣 Modo de preparo: 1️⃣ Dissolva o fermento na água, adicione o sal e um fio de azeite. 2️⃣ Misture com a farinha usando uma colher — não precisa ficar homogêneo. 3️⃣ Cubra com plástico filme e deixe fermentar 1 hora dentro do forno desligado com a luz acesa 💡 4️⃣ Depois, faça de 13 a 15 dobras com uma colher (a massa vai ganhando estrutura 💪). 5️⃣ Cubra de novo e deixe mais 1 hora. 6️⃣ Faça mais dobras com uma marise (ou “lambelambe” 😄) até não conseguir mais. 7️⃣ Cubra e deixe mais 1 hora. 🫧 Agora coloque a massa numa forma bem untada com azeite (30x40 cm). Se quiser, polvilhe semolina. 👉 As bolhas vão começar a aparecer — é o charme dessa massa! 🥖 Se for focaccia, faça os buraquinhos com os dedos e regue com azeite e salmoura. 🍕 Se for pizza, espalhe a massa com os dedos untados, deixe crescer mais 1 hora na forma. 🔥 Forno: • Pré-aqueça a 250°C (ou até 300°C se o seu permitir) • Asse 10–15 min na parte de baixo • Tire, adicione o recheio (como mozzarella 🍅🧀) e asse mais 15 min no meio do forno E pronto — focaccia ou pizza de forma italiana, leve, cheia de bolhas e deliciosa! 🇮🇹 Buon appetito! 😋🍕

Boa noite, seguitálicos queridos! Hoje eu vou ensinar como limpar um polvo 🐙, explicando direitinho as partes que precisam ser retiradas. Vamos começar! 1️⃣ Primeiro, é importante remover os olhos (em italiano, “occhi” e em português, “olhos”*), que ficam na parte superior da cabeça. 2️⃣ Depois, temos que retirar aquela parte dura que fica no meio dos tentáculos. Em italiano, ela se chama becco e, em português, chamamos de bico. É como uma pequena mandíbula, e precisa ser removida cuidadosamente. 3️⃣ Por fim, vamos retirar a sacca dell’inchiostro (em português, bolsa de tinta) que fica dentro da cabeça do polvo. Essa parte é muito importante, porque a tinta pode se espalhar durante o cozimento, o que pode alterar o sabor. ✨ Depois de tirar tudo isso, ensino um passo a passo completo de como limpar e cozinhar (ou melhor, cozê-lo da maneira perfeita!) o polvo. É fácil, e o resultado vale muito a pena! 🐙🍽️

🍅Hoje eu trouxe uma receita especial diretamente da Sardenha 🇮🇹: a costedda, uma focaccia de tomate m, crocante por fora e macia por dentro 😍. Você vai precisar de: 👉 1 kg de tomates bem maduros 🍅 👉 Manjericão a gosto 🌿 👉 50 g de azeite de oliva extravirgem 🫒 👉 500 g de farinha de sêmola rimacinata (pode ser 250 g de farinha de trigo + 250 g de fubá de milho 🌽) 👉 8 g de fermento biológico seco 🍞 👉 1 cebola média 🧅 👉 2 dentes de alho 🧄 👉 Sal 🧂 e pimenta a gosto 🌶️ 👉 Mais azeite e um pouco de farinha de milho para untar a assadeira 🍽️ ⚡Modo de preparo: leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos. ⏱️ O resultado? Uma delícia crocante por fora e super macia por dentro 🤤. 👉 Buon appetito 🇮🇹 Ah e per favore, deixe seu like 👍, compartilhe 🔁 e me segue ❤️ porque isso me ajuda muito a estar aqui com você todos os dias! Un bacio… Anna 💋

Hoje foi dia de preparar um café brasileiro no estilo italiano! Usei o clássico @cafepilao amado por tantos brasileiros, para fazer um café na moka italiana. Será que passa no teste? Será que leva o selo de aprovação italiano? Vamos descobrir se esse queridinho do Brasil também conquista os amantes de café da Itália! Ahh e per favore, deixe seu like e compartilhe porque isso, me ajuda a estar aqui com você todos os dias. Un bacio… Anna 😘