@disacilotto
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|Campeão Masterchef Profissionais 2022 🏆 |MELHOR PIZZARIA VEJA SP 2023/2024/2025 🏆🏆 |Contato: 11 950300101 |Jobs: 11 984360670 [email protected]
Empreender em uma metrópole como São Paulo é como criar a receita perfeita: é preciso testar, ajustar e nunca desistir até encontrar o ponto certo. Entre altos e baixos, descobri que o segredo está em inovar e saber se destacar no meio da multidão. No novo episódio de “Na Calda do Sucesso”, compartilho os desafios e aprendizados dessa jornada e como a Geletta, da Elgin, pode ser sua aliada para transformar sonhos em realidade. Se interessou? Corre no link da bio e descubra a melhor opção para o seu negócio! #NaCaldaDoSucesso #GelattaElgin #SorveteExpresso #SeuNegócioMaisDoce
Um ponto que nós identificamos como diferencial era esse, é como acolher bem em uma metrópole onde as coisas ficam cada vez mais automatizadas e mais mecânicas. É muito importante nós buscarmos o diferencial do nosso negócio. Nós tivemos uma grande oportunidade quando nós resolvemos
“Vocês pediram e eu fiz! A receita vencedora da jornada @ccgloficial pelo Sudeste foi a Pizza!! Eu fiz uma portuguesa irresistível com creme de leite CCGL no lugar do molho de tomate. Uma criação diferente e cremosa, feita especialmente para quem ama experimentar novos sabores! E você? O que faria com os produtos da CCGL? Me conta aqui e eu preparo pra vocês!!! Pizza Portuguesa Bianca CCGL Ingredientes Para a massa: • 1 kg de farinha de trigo • 700 ml de água • 25g de sal • 3g de fermento biológico Misture os ingredientes em um bolw e sove até ter uma massa homogênea. Descanse em bolinhas de 200g na geladeira por 24h. Retire da geladeira e deixe crescer até dobrar de volume. Para o recheio: • 70g de creme de leite CCGL • 100g de panceta defumada • 100g de Mozzarella Fior di Latte • 20g de pistache (para finalizar) • 1 gema • 15g de cebola roxa caramelizada com porto (receita abaixo) Cebola roxa caramelizada: • 200g de cebola roxa • 50g de vinho do Porto • Azeite de oliva e sal a gosto Preparo da Cebola Caramelizada com Porto 1. Refogar: Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e adicione a cebola. Cozinhe em fogo baixo até que comece a ficar macia. 2. Adicionar Porto: Adicione o vinho do Porto e uma pitada de sal. Deixe cozinhar até que o líquido evapore e as cebolas fiquem caramelizadas. Reserve. Montagem da Pizza 1. Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno na temperatura mais alta possível (idealmente 380*C) por pelo menos 30 minutos, ou utilize um forno de pizza a lenha se disponível. 2. Abrir a Massa: Com as mãos, abra a massa em sêmola rimacinata, mantendo uma borda mais grossa para possibilitar um belo “salto de borda” 3. Recheio : Espalhe o creme de leite CCGL uniformemente sobre a massa, deixando a borda livre. Acrescente a Mozzarela e leve ao forno por 2 a 3 minutos. Retire do forno, acrescente a gema e retorne ao forno por mais 30 segundos. 4. Recheio após assamento : retire a pizza do forno e cubra com a panceta, o pistache e a cebola roxa caramelizada. Sirva imediatamente para garantir uma massa crocante.
Carmelis, seguindo nossa jornada cheia de sabor com a CCGL, vocês escolheram a pizza como representante do sudeste e eu vou fazer uma portuguesa um pouquinho diferente. Nós vamos usar o creme de leite e vocês vão ver por que fica tão especial. Vem comigo! Abrimos a nossa massa de longa fermentação em sêmula
Aqui está o segredo guardado há 40 anos da melhor pizza de São Paulo - e eu resolvi compartilhar com vocês. Anota aí como fazer essa massa espetacular: - 1kg de farinha italiana 00 - 650g de água gelada - 1g de fermento seco (ou refrigerado) - 20g de azeite - 25g de sal fino Pra usar na hora ou deixar na geladeira por até 3 dias - e ela só fica melhor. No próximo vídeo, te ensino a transformar essa massa numa pizza de verdade. Ou, se bater a fome antes, passa no @lacrostaforneria e prova direto da fonte. #massadepizza #pizza #receitafácil #pizzaria #vejacomerebeber #masterchef #receita
Sabia que nesses potes aqui tem o segredo guardado há 40 anos da melhor pizza de São Paulo? Vem cá que eu te ensino. Eu vou fazer nessa batedeira usando o gancho. Se vocês não tiverem batedeira, pode fazer na mão também, não tem problema nenhum. Faz num bowl numa bacia e sova com a mão. Coloco um quilo de farinha, 650
Negócio de sucesso se faz com olho no produto e na gestão! Não basta fazer um sorvete gostoso, é preciso gerenciar cada detalhe da operação: produção, vendas e, claro, os números que fazem o seu negócio crescer. A Gelatta da Elgin te ajuda nisso! Além de produzir até 200 casquinhas por hora, ela vem com um contador de casquinhas, que facilita o controle da produção e te dá mais clareza para gerenciar suas vendas e o estoque. Aqui é assim: mão na massa no atendimento e foco nos números para crescer! Na #NaCaldaDoSucesso, vou te mostrar como fazer a gestão certa para colher resultados de verdade. #GelattaElgin #SorveteExpresso #NaCaldaDoSucesso #GestãoDeNegócio #ControleÉTudo #SeuNegócioMaisDoce
Assim como um bom sorvete, minha trajetória é feita de camadas: dedicação, inovação e, claro, muito sabor! Na nova série “Na Calda do Sucesso”, vou te contar um pouco da minha história, te ensinar o caminho das pedras para começar um novo negócio e mostrar como a Gelatta, da Elgin, tem tudo a ver com sucesso. Afinal, quando a receita é boa, o resultado só pode ser incrível! Fica ligado que vem muito conteúdo gelado e lucrativo por aqui! Se interessou? Dá um pulo no site da Gelatta e descubra a melhor opção para o seu negócio #NaCaldaDoSucesso #GelattaElgin #SorveteExpresso #SeuNegócioMaisDoce
Empreender em uma metrópole como São Paulo é como criar a receita perfeita: é preciso testar, ajustar e nunca desistir até encontrar o ponto certo. Entre altos e baixos, descobri que o segredo está em inovar e saber se destacar no meio da multidão. No novo episódio de “Na Calda do Sucesso”, compartilho os desafios e aprendizados dessa jornada e como a Geletta, da Elgin, pode ser sua aliada para transformar sonhos em realidade. Se interessou? Corre no link da bio e descubra a melhor opção para o seu negócio! #NaCaldaDoSucesso #GelattaElgin #SorveteExpresso #SeuNegócioMaisDoce
Um ponto que nós identificamos como diferencial era esse, é como acolher bem em uma metrópole onde as coisas ficam cada vez mais automatizadas e mais mecânicas. É muito importante nós buscarmos o diferencial do nosso negócio. Nós tivemos uma grande oportunidade quando nós resolvemos
“Vocês pediram e eu fiz! A receita vencedora da jornada @ccgloficial pelo Sudeste foi a Pizza!! Eu fiz uma portuguesa irresistível com creme de leite CCGL no lugar do molho de tomate. Uma criação diferente e cremosa, feita especialmente para quem ama experimentar novos sabores! E você? O que faria com os produtos da CCGL? Me conta aqui e eu preparo pra vocês!!! Pizza Portuguesa Bianca CCGL Ingredientes Para a massa: • 1 kg de farinha de trigo • 700 ml de água • 25g de sal • 3g de fermento biológico Misture os ingredientes em um bolw e sove até ter uma massa homogênea. Descanse em bolinhas de 200g na geladeira por 24h. Retire da geladeira e deixe crescer até dobrar de volume. Para o recheio: • 70g de creme de leite CCGL • 100g de panceta defumada • 100g de Mozzarella Fior di Latte • 20g de pistache (para finalizar) • 1 gema • 15g de cebola roxa caramelizada com porto (receita abaixo) Cebola roxa caramelizada: • 200g de cebola roxa • 50g de vinho do Porto • Azeite de oliva e sal a gosto Preparo da Cebola Caramelizada com Porto 1. Refogar: Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e adicione a cebola. Cozinhe em fogo baixo até que comece a ficar macia. 2. Adicionar Porto: Adicione o vinho do Porto e uma pitada de sal. Deixe cozinhar até que o líquido evapore e as cebolas fiquem caramelizadas. Reserve. Montagem da Pizza 1. Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno na temperatura mais alta possível (idealmente 380*C) por pelo menos 30 minutos, ou utilize um forno de pizza a lenha se disponível. 2. Abrir a Massa: Com as mãos, abra a massa em sêmola rimacinata, mantendo uma borda mais grossa para possibilitar um belo “salto de borda” 3. Recheio : Espalhe o creme de leite CCGL uniformemente sobre a massa, deixando a borda livre. Acrescente a Mozzarela e leve ao forno por 2 a 3 minutos. Retire do forno, acrescente a gema e retorne ao forno por mais 30 segundos. 4. Recheio após assamento : retire a pizza do forno e cubra com a panceta, o pistache e a cebola roxa caramelizada. Sirva imediatamente para garantir uma massa crocante.
Carmelis, seguindo nossa jornada cheia de sabor com a CCGL, vocês escolheram a pizza como representante do sudeste e eu vou fazer uma portuguesa um pouquinho diferente. Nós vamos usar o creme de leite e vocês vão ver por que fica tão especial. Vem comigo! Abrimos a nossa massa de longa fermentação em sêmula
Aqui está o segredo guardado há 40 anos da melhor pizza de São Paulo - e eu resolvi compartilhar com vocês. Anota aí como fazer essa massa espetacular: - 1kg de farinha italiana 00 - 650g de água gelada - 1g de fermento seco (ou refrigerado) - 20g de azeite - 25g de sal fino Pra usar na hora ou deixar na geladeira por até 3 dias - e ela só fica melhor. No próximo vídeo, te ensino a transformar essa massa numa pizza de verdade. Ou, se bater a fome antes, passa no @lacrostaforneria e prova direto da fonte. #massadepizza #pizza #receitafácil #pizzaria #vejacomerebeber #masterchef #receita
Sabia que nesses potes aqui tem o segredo guardado há 40 anos da melhor pizza de São Paulo? Vem cá que eu te ensino. Eu vou fazer nessa batedeira usando o gancho. Se vocês não tiverem batedeira, pode fazer na mão também, não tem problema nenhum. Faz num bowl numa bacia e sova com a mão. Coloco um quilo de farinha, 650
Negócio de sucesso se faz com olho no produto e na gestão! Não basta fazer um sorvete gostoso, é preciso gerenciar cada detalhe da operação: produção, vendas e, claro, os números que fazem o seu negócio crescer. A Gelatta da Elgin te ajuda nisso! Além de produzir até 200 casquinhas por hora, ela vem com um contador de casquinhas, que facilita o controle da produção e te dá mais clareza para gerenciar suas vendas e o estoque. Aqui é assim: mão na massa no atendimento e foco nos números para crescer! Na #NaCaldaDoSucesso, vou te mostrar como fazer a gestão certa para colher resultados de verdade. #GelattaElgin #SorveteExpresso #NaCaldaDoSucesso #GestãoDeNegócio #ControleÉTudo #SeuNegócioMaisDoce
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