rodrigomocoto

Na cozinha a gente cria as melhores lembranças. Quando cozinho pra minha família, cada receita carrega um pedaço dessa história. Agora, junto com @elefante.oficial, vou compartilhar um desses sabores que unem passado e presente, tradição e inovação. Veja nos comentários essa receita mais do que especial e aproveita e me diz o que achou! . . . . #extratodasuavida #publi

Clássico é clássico e vice-versa, né? 😅 No Taste São Paulo, juntamos os dadinhos de tapioca originais do Mocotó, com uma irresistível fonduta de parmesão e camembert @queijos_faixaazul ! Se você teve lá e já provou me conta aqui o que achou, se não, aproveita os próximos finais de semana e corre lá! Ah, você também vai poder provar essa versão turbinada do nosso clássico aqui no @mocotorestaurante por tempo limitado : ) . . . . #QuestãoDeTempo @tastefestivalsbrasil

Tudo tem seu tempo. E é justamente ele que transforma uma receita simples em um clássico… O nosso dadinho de tapioca ganha uma nova camada de sabor com a fonduta de parmesão e camembert Faixa Azul. O match intenso e cremoso de Faixa Azul com a crocância e o agridoce dos dadinhos. Tipo, outro nível! Porque quando a gente respeita o tempo das coisas, o resultado é sempre mais gostoso. E você vai poder provar esse prato no Mocotó até outubro. Feito com excelência. Feito com Faixa Azul 💙 . . . . @queijos_faixaazul #QuestãoDeTempo

Canjica ou Mungunzá, não importa como você vai chamar, a receita de hoje é imperdível!! Você vai aprender um mungunzá doce, cremoso, servido com um toffee de canela e sorvete de leite. Coisa fina. Claro, fica ainda mais especial usando a canjica branca @kicaldoalimentos : ) A receita completa vc encontra aqui embaixo! . . . . #Kicaldo #KicaldoAlimentos #Kicaldo25anos Mungunzá 1 xícara de canjica branca 5 xícaras de água 3 xícaras de leite integral 2 xícaras de creme de leite fresco integral 2 xícaras de açúcar refinado 1 und de limão Cravo 1 und de limão Siciliano 1 und de tangerina Modo de preparo: depois de deixar a canjica de molho por pelo menos 12 horas, em uma panela de pressão, cozinhar ela com água em fogo médio durante 45 minutos. Abrir a panela, e conferir a cocção do grão. Coar o excesso de água e voltar a panela com o leite, creme de leite e o açúcar aquecidos e cozinhar até encorpar o mungunzá. Resfriar o mungunzá e, com ele gelado, e adicionar as raspas de cítricos. Caramelo salgado ½ xícara de açúcar refinado 1 colher de sopa de manteiga integral 4 colheres de sopa de creme de leite fresco 1 pitada de canela 1 pitada de flor de sal Modo de preparo: preparar um caramelo seco com o açúcar até atingir 160°. Acrescentar o creme de leite quente no caramelo, com cuidado, mexendo sempre com um fouet até ficar homogêneo. Desligar o fogo e adicionar a canela e a flor de sal. Com o caramelo morno, adicionar a manteiga e misturar muito bem. Crocante de malte 1 xícara de farinha de trigo 1/3 xícara de açúcar refinado 1/3 xícara de açúcar demerara ¼ xícara de manteiga integral 1 ovo 1 colher de chá de fermento químico 1 colher de chá de malte caramelo 1 pitada de sal Modo de preparo: misture todos os secos, adicione a manteiga e o ovo e misture até ficar uma massa lisa. Abrir a massa fino e levar ao forno pré-aquecido 180° por cerca de 15 minutos em uma assadeira com tapete de silicone até a massa ficar dourada. Esperar esfriar e picar o biscoito em pequenos pedaços.

Tem comida que carrega mais que sabor, carrega história. Essa daqui me leva direto à cozinha da minha mãe, Dona Lourdes. Agora, junto com @elefante.oficial, vou compartilhar essas receitas que são pura memória afetiva. Pra mim, cozinhar é ao mesmo tempo manter nossas raízes e criar novas histórias. Nos comentários você vai ver a receita desse feijão especial acompanhado de arroz, farofa, vinagrete e carne de sol de lombo. Aproveita e me diz o que achou desse PF : ) . . . . #extratodasuavida #publi

Na cozinha a gente cria as melhores lembranças. Quando cozinho pra minha família, cada receita carrega um pedaço dessa história. Agora, junto com @elefante.oficial, vou compartilhar um desses sabores que unem passado e presente, tradição e inovação. Veja nos comentários essa receita mais do que especial e aproveita e me diz o que achou! . . . . #extratodasuavida #publi

Clássico é clássico e vice-versa, né? 😅 No Taste São Paulo, juntamos os dadinhos de tapioca originais do Mocotó, com uma irresistível fonduta de parmesão e camembert @queijos_faixaazul ! Se você teve lá e já provou me conta aqui o que achou, se não, aproveita os próximos finais de semana e corre lá! Ah, você também vai poder provar essa versão turbinada do nosso clássico aqui no @mocotorestaurante por tempo limitado : ) . . . . #QuestãoDeTempo @tastefestivalsbrasil

Tudo tem seu tempo. E é justamente ele que transforma uma receita simples em um clássico… O nosso dadinho de tapioca ganha uma nova camada de sabor com a fonduta de parmesão e camembert Faixa Azul. O match intenso e cremoso de Faixa Azul com a crocância e o agridoce dos dadinhos. Tipo, outro nível! Porque quando a gente respeita o tempo das coisas, o resultado é sempre mais gostoso. E você vai poder provar esse prato no Mocotó até outubro. Feito com excelência. Feito com Faixa Azul 💙 . . . . @queijos_faixaazul #QuestãoDeTempo

Canjica ou Mungunzá, não importa como você vai chamar, a receita de hoje é imperdível!! Você vai aprender um mungunzá doce, cremoso, servido com um toffee de canela e sorvete de leite. Coisa fina. Claro, fica ainda mais especial usando a canjica branca @kicaldoalimentos : ) A receita completa vc encontra aqui embaixo! . . . . #Kicaldo #KicaldoAlimentos #Kicaldo25anos Mungunzá 1 xícara de canjica branca 5 xícaras de água 3 xícaras de leite integral 2 xícaras de creme de leite fresco integral 2 xícaras de açúcar refinado 1 und de limão Cravo 1 und de limão Siciliano 1 und de tangerina Modo de preparo: depois de deixar a canjica de molho por pelo menos 12 horas, em uma panela de pressão, cozinhar ela com água em fogo médio durante 45 minutos. Abrir a panela, e conferir a cocção do grão. Coar o excesso de água e voltar a panela com o leite, creme de leite e o açúcar aquecidos e cozinhar até encorpar o mungunzá. Resfriar o mungunzá e, com ele gelado, e adicionar as raspas de cítricos. Caramelo salgado ½ xícara de açúcar refinado 1 colher de sopa de manteiga integral 4 colheres de sopa de creme de leite fresco 1 pitada de canela 1 pitada de flor de sal Modo de preparo: preparar um caramelo seco com o açúcar até atingir 160°. Acrescentar o creme de leite quente no caramelo, com cuidado, mexendo sempre com um fouet até ficar homogêneo. Desligar o fogo e adicionar a canela e a flor de sal. Com o caramelo morno, adicionar a manteiga e misturar muito bem. Crocante de malte 1 xícara de farinha de trigo 1/3 xícara de açúcar refinado 1/3 xícara de açúcar demerara ¼ xícara de manteiga integral 1 ovo 1 colher de chá de fermento químico 1 colher de chá de malte caramelo 1 pitada de sal Modo de preparo: misture todos os secos, adicione a manteiga e o ovo e misture até ficar uma massa lisa. Abrir a massa fino e levar ao forno pré-aquecido 180° por cerca de 15 minutos em uma assadeira com tapete de silicone até a massa ficar dourada. Esperar esfriar e picar o biscoito em pequenos pedaços.

Tem comida que carrega mais que sabor, carrega história. Essa daqui me leva direto à cozinha da minha mãe, Dona Lourdes. Agora, junto com @elefante.oficial, vou compartilhar essas receitas que são pura memória afetiva. Pra mim, cozinhar é ao mesmo tempo manter nossas raízes e criar novas histórias. Nos comentários você vai ver a receita desse feijão especial acompanhado de arroz, farofa, vinagrete e carne de sol de lombo. Aproveita e me diz o que achou desse PF : ) . . . . #extratodasuavida #publi