@amopaocaseiro
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Receitas e técnicas para quem faz pão em casa por Adriano Ribeiro +1.400.000 inscritos no YouTube 📧 [email protected] 👇 Veja meus cursos
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É fácil recuperar uma massa que cresceu mais do que deveria. Nesse vídeo, eu vou te ensinar isso e outras dicas para fazer pão em dias quentes. Receita: 📝 INGREDIENTES - 580 g (4¾ xícaras) de farinha de trigo - 10 g (1 sachê) de fermento biológico seco @fleischmannbrasil - 12 g (⅔ colher de sopa) de sal - 45 g (4 colheres de sopa) de açúcar - 45 ml (3 colheres de sopa) de óleo vegetal (milho, soja ou etc.) - 330 a 350 ml (1⅓ xícaras) de leite integral 🤲 PASSO A PASSO - Misture os ingredientes - Sove por 10 minutos - Deixe fermentar por 1 hora - Aperte com os dedos sobre a bancada, até formar um retângulo - Dobre as duas superiores em direção ao centro, formando um triângulo - Enrole a massa a partir da ponta do triângulo. - Coloque na forma untada com a emenda para baixo - Ligue o forno em 180ºC - Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos - Pincele ovo batido com leite e sal sobre a massa e leve ao forno. - Deixe assar até dourar por uns 30 a 40 minutos 🔢 RENDIMENTO: 1 pão grande de 850 g ⏰ TEMPO: 30 min (manuseio) / 3 a 4 horas (total) #paocaseiro #pao #amopaocaseiro #amopao #cozinhandoemfamilia #amorporcozinhar #receitas #comidadeverdade #feitoemcasa #PãoÉFleischmann #FermentoÉFleischmann #feitoemcasa #dicaquentinha
Ok, claramente essa massa de pão cresceu mais do que deveria. Isso é bem comum quando está calor. É fácil de resolver isso. Nesse vídeo eu vou te ensinar como salvar essa massa e outras dicas para fazer pão no verão. Quando a gente adiciona 10g de fermento seco em 1kg de farinha com água, ele vai se desenvolver mais ou menos em uma hora. Mas quando está calor,
Focaccia é uma delícia… agora imagina uma focaccia recheada com chocolate? Vamos aprender essa receita junto com a @fleischmannbrasil. Anota os ingredientes: INGREDIENTES: Massa - 500 g (4 xícaras) de farinha de trigo - 10 g (½ colher de sopa) de sal - 10 g (½ colher de sopa) de açúcar - 10 g (1 sachê) de fermento biológico seco instantâneo @fleischmannbrasil - 380 a 420 ml (1½ xícaras) de água - 10 ml de azeite de oliva - 5 gotas de baunilha Recheio - 20 g (2 colheres de sopa) de cacau - 20 g (1 colher de sopa) de açúcar - 100 g de chocolate meio amargo em gotas ou barra picada Cobertura - 60 g de chocolate meio amargo - Açúcar cristal 🔢 RENDIMENTO: 1 focaccia grande #paocaseiro #pao #amopaocaseiro #amopao #cozinhandoemfamilia #amorporcozinhar #receitas #comidadeverdade #feitoemcasa #PãoÉFleischmann #FermentoÉFleischmann #feitoemcasa
Focaccia é uma delícia. Agora imagina uma focaccia recheada com chocolate. Vamos aprender essa receita junto com a Flashman. Anota os ingredientes. São 500 gramas de farinha de trigo, 10 de sal, 10 de açúcar e um sachê de fermento biológico Flashman. Aqui tem 420 ml de água.
Receita de pão fofinho de fubá: prática, deliciosa e ideal para todas as horas. Uma versão adaptada a partir da receita do @endrikbr. 📝 INGREDIENTES Escaldo do fubá: - 80 g (⅔ de xícara) de fubá mimoso - 160 ml (⅔ de xícara) de água Massa: - 430 g (3 ½ xícaras) de farinha de trigo - 9 g (½ colher de sopa) de sal - 20 g (1 ⅔ colher de sopa) de açúcar - 10 g (1 sachê) de fermento biológico seco instantâneo @fleischmannbrasil - 3 g de erva-doce - Escaldo (ver acima) - 50 ml (¼ de xícara) de óleo vegetal - 1 ovo - 100 ml (⅓ de xícara) de água 🔢 RENDIMENTO: 12 unidades ⏰️ TEMPO: 30 min (manuseio) / 3 a 4 horas (total) O vídeo completo do Pãozinho de fubá está em nosso canal no YouTube: youtube.com/amopaocaseiro Ou acesse pelo site: https://amopaocaseiro.com.br/receita/paozinho-de-fuba #paodefuba #paocaseiro #pao #amopaocaseiro #amopao #cozinhandoemfamilia #amorporcozinhar #receitas #comidadeverdade #feitoemcasa #vaidarpão
Um pão fofinho já é bom, melhor ainda quando a gente adiciona fubá para dar mais sabor. Essa é daquelas receitas simples, que servem para qualquer ocasião. Café da manhã, tostado na chapa ou como sanduíche. Eu vou te ensinar o passo a passo completo. Ingredientes fáceis, sem glúten.
Qual a função do AÇÚCAR na massa do pão? Eu vou fazer 4 pães diferentes para descobrir o efeito do açúcar na massa do pão. Um com 4% de açúcar, outro com 10%, 20% e um sem açúcar. Será que cresce mais rápido? Dificulta a sova? Ajuda na maciez? Vamos tentar responder tudo isso junto com a @fleischmannbrasil Bora fazer o teste! 📝 INGREDIENTES 4% DE AÇÚCAR: - 200 g (1⅔ xícaras) de farinha de trigo - 4 g (⅔ colher de chá) de sal - 2 g (½ colher de chá) de fermento biológico seco - 8 g (2 colheres de chá) de açúcar - 120 ml (½ xícaras) de água 10% DE AÇÚCAR: - 200 g (1⅔ xícaras) de farinha de trigo - 4 g (⅔ colher de chá) de sal - 2 g (½ colher de chá) de fermento biológico seco - 20 g (5 colheres de chá) de açúcar - 120 ml (½ xícaras) de água 20% DE AÇÚCAR: - 200 g (1⅔ xícaras) de farinha de trigo - 4 g (⅔ colher de chá) de sal - 2 g (½ colher de chá) de fermento biológico seco - 40 g (10 colheres de chá) de açúcar - 120 ml (½ xícaras) de água 📝 PASSO A PASSO: - Misture os ingredientes Sove por 10 minutos - Deixe fermentar por 1 hora - Aperte cada massa com os dedos sobre a bancada, até formar um retângulo - Dobre as duas superiores em direção ao centro, formando um triângulo - Enrole a massa a partir da ponta do triângulo. - Coloque na assadeira com a emenda para baixo - Pré-aqueça o forno em 180ºC - Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos - Deixe assar até dourar por uns 20 a 30 minutos 🔢 RENDIMENTO: 1 pão pequeno ⏰️ TEMPO: 30 min (manuseio) / 3 a 4 horas (total)
Eu vou fazer 4 pães diferentes para descobrir o efeito do açúcar na massa do pão. Um com 4% de açúcar, outro com 10%, 20% e um sem açúcar. Será que cresce mais rápido? Dificulta na sova? Ajuda na maciez? Eu vou tentar responder tudo isso aqui no vídeo. Bora fazer o teste! Em primeiro lugar, a diferença na sova.
Pensa num pão fofinho que leva cacau na massa… Agora imagina cobrir todos eles com uma ganache… e melhor ainda: encher de chocolate por dentro! Esse pãozinho é uma tentação, mas a gente precisa disso de vez em quando. Anota os ingredientes: Massa: - 600 g (5 xícaras) de farinha de trigo - 12 g (1 colher de sopa) de sal - 10 g (1 sachê) de fermento biológico seco instantâneo @fleischmannbrasil - 24 g (2 e 1/2 colheres de sopa) de cacau em pó - 60 g (5 colheres de sopa) de açúcar - 120 ml (1/2 xícara) de leite integral - 150 ml (¾ de xícara) de água - 100 g (2 unidades) de ovo - 40 g (3 colheres de sopa) de óleo de soja Recheio e Cobertura: - 240 g (1 e 1/2 xícara) de chocolate meio amargo - 240 g (1 caixinha ou 1 xícara) de creme de leite - Leite integral para pincelar 🔢 RENDIMENTO: 24 unidades ⏰️ TEMPO: 30 min (manuseio) / 3 a 4 horas (total)
É fácil recuperar uma massa que cresceu mais do que deveria. Nesse vídeo, eu vou te ensinar isso e outras dicas para fazer pão em dias quentes. Receita: 📝 INGREDIENTES - 580 g (4¾ xícaras) de farinha de trigo - 10 g (1 sachê) de fermento biológico seco @fleischmannbrasil - 12 g (⅔ colher de sopa) de sal - 45 g (4 colheres de sopa) de açúcar - 45 ml (3 colheres de sopa) de óleo vegetal (milho, soja ou etc.) - 330 a 350 ml (1⅓ xícaras) de leite integral 🤲 PASSO A PASSO - Misture os ingredientes - Sove por 10 minutos - Deixe fermentar por 1 hora - Aperte com os dedos sobre a bancada, até formar um retângulo - Dobre as duas superiores em direção ao centro, formando um triângulo - Enrole a massa a partir da ponta do triângulo. - Coloque na forma untada com a emenda para baixo - Ligue o forno em 180ºC - Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos - Pincele ovo batido com leite e sal sobre a massa e leve ao forno. - Deixe assar até dourar por uns 30 a 40 minutos 🔢 RENDIMENTO: 1 pão grande de 850 g ⏰ TEMPO: 30 min (manuseio) / 3 a 4 horas (total) #paocaseiro #pao #amopaocaseiro #amopao #cozinhandoemfamilia #amorporcozinhar #receitas #comidadeverdade #feitoemcasa #PãoÉFleischmann #FermentoÉFleischmann #feitoemcasa #dicaquentinha
Ok, claramente essa massa de pão cresceu mais do que deveria. Isso é bem comum quando está calor. É fácil de resolver isso. Nesse vídeo eu vou te ensinar como salvar essa massa e outras dicas para fazer pão no verão. Quando a gente adiciona 10g de fermento seco em 1kg de farinha com água, ele vai se desenvolver mais ou menos em uma hora. Mas quando está calor,
Focaccia é uma delícia… agora imagina uma focaccia recheada com chocolate? Vamos aprender essa receita junto com a @fleischmannbrasil. Anota os ingredientes: INGREDIENTES: Massa - 500 g (4 xícaras) de farinha de trigo - 10 g (½ colher de sopa) de sal - 10 g (½ colher de sopa) de açúcar - 10 g (1 sachê) de fermento biológico seco instantâneo @fleischmannbrasil - 380 a 420 ml (1½ xícaras) de água - 10 ml de azeite de oliva - 5 gotas de baunilha Recheio - 20 g (2 colheres de sopa) de cacau - 20 g (1 colher de sopa) de açúcar - 100 g de chocolate meio amargo em gotas ou barra picada Cobertura - 60 g de chocolate meio amargo - Açúcar cristal 🔢 RENDIMENTO: 1 focaccia grande #paocaseiro #pao #amopaocaseiro #amopao #cozinhandoemfamilia #amorporcozinhar #receitas #comidadeverdade #feitoemcasa #PãoÉFleischmann #FermentoÉFleischmann #feitoemcasa
Focaccia é uma delícia. Agora imagina uma focaccia recheada com chocolate. Vamos aprender essa receita junto com a Flashman. Anota os ingredientes. São 500 gramas de farinha de trigo, 10 de sal, 10 de açúcar e um sachê de fermento biológico Flashman. Aqui tem 420 ml de água.
Receita de pão fofinho de fubá: prática, deliciosa e ideal para todas as horas. Uma versão adaptada a partir da receita do @endrikbr. 📝 INGREDIENTES Escaldo do fubá: - 80 g (⅔ de xícara) de fubá mimoso - 160 ml (⅔ de xícara) de água Massa: - 430 g (3 ½ xícaras) de farinha de trigo - 9 g (½ colher de sopa) de sal - 20 g (1 ⅔ colher de sopa) de açúcar - 10 g (1 sachê) de fermento biológico seco instantâneo @fleischmannbrasil - 3 g de erva-doce - Escaldo (ver acima) - 50 ml (¼ de xícara) de óleo vegetal - 1 ovo - 100 ml (⅓ de xícara) de água 🔢 RENDIMENTO: 12 unidades ⏰️ TEMPO: 30 min (manuseio) / 3 a 4 horas (total) O vídeo completo do Pãozinho de fubá está em nosso canal no YouTube: youtube.com/amopaocaseiro Ou acesse pelo site: https://amopaocaseiro.com.br/receita/paozinho-de-fuba #paodefuba #paocaseiro #pao #amopaocaseiro #amopao #cozinhandoemfamilia #amorporcozinhar #receitas #comidadeverdade #feitoemcasa #vaidarpão
Um pão fofinho já é bom, melhor ainda quando a gente adiciona fubá para dar mais sabor. Essa é daquelas receitas simples, que servem para qualquer ocasião. Café da manhã, tostado na chapa ou como sanduíche. Eu vou te ensinar o passo a passo completo. Ingredientes fáceis, sem glúten.
Qual a função do AÇÚCAR na massa do pão? Eu vou fazer 4 pães diferentes para descobrir o efeito do açúcar na massa do pão. Um com 4% de açúcar, outro com 10%, 20% e um sem açúcar. Será que cresce mais rápido? Dificulta a sova? Ajuda na maciez? Vamos tentar responder tudo isso junto com a @fleischmannbrasil Bora fazer o teste! 📝 INGREDIENTES 4% DE AÇÚCAR: - 200 g (1⅔ xícaras) de farinha de trigo - 4 g (⅔ colher de chá) de sal - 2 g (½ colher de chá) de fermento biológico seco - 8 g (2 colheres de chá) de açúcar - 120 ml (½ xícaras) de água 10% DE AÇÚCAR: - 200 g (1⅔ xícaras) de farinha de trigo - 4 g (⅔ colher de chá) de sal - 2 g (½ colher de chá) de fermento biológico seco - 20 g (5 colheres de chá) de açúcar - 120 ml (½ xícaras) de água 20% DE AÇÚCAR: - 200 g (1⅔ xícaras) de farinha de trigo - 4 g (⅔ colher de chá) de sal - 2 g (½ colher de chá) de fermento biológico seco - 40 g (10 colheres de chá) de açúcar - 120 ml (½ xícaras) de água 📝 PASSO A PASSO: - Misture os ingredientes Sove por 10 minutos - Deixe fermentar por 1 hora - Aperte cada massa com os dedos sobre a bancada, até formar um retângulo - Dobre as duas superiores em direção ao centro, formando um triângulo - Enrole a massa a partir da ponta do triângulo. - Coloque na assadeira com a emenda para baixo - Pré-aqueça o forno em 180ºC - Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos - Deixe assar até dourar por uns 20 a 30 minutos 🔢 RENDIMENTO: 1 pão pequeno ⏰️ TEMPO: 30 min (manuseio) / 3 a 4 horas (total)
Eu vou fazer 4 pães diferentes para descobrir o efeito do açúcar na massa do pão. Um com 4% de açúcar, outro com 10%, 20% e um sem açúcar. Será que cresce mais rápido? Dificulta na sova? Ajuda na maciez? Eu vou tentar responder tudo isso aqui no vídeo. Bora fazer o teste! Em primeiro lugar, a diferença na sova.
Pensa num pão fofinho que leva cacau na massa… Agora imagina cobrir todos eles com uma ganache… e melhor ainda: encher de chocolate por dentro! Esse pãozinho é uma tentação, mas a gente precisa disso de vez em quando. Anota os ingredientes: Massa: - 600 g (5 xícaras) de farinha de trigo - 12 g (1 colher de sopa) de sal - 10 g (1 sachê) de fermento biológico seco instantâneo @fleischmannbrasil - 24 g (2 e 1/2 colheres de sopa) de cacau em pó - 60 g (5 colheres de sopa) de açúcar - 120 ml (1/2 xícara) de leite integral - 150 ml (¾ de xícara) de água - 100 g (2 unidades) de ovo - 40 g (3 colheres de sopa) de óleo de soja Recheio e Cobertura: - 240 g (1 e 1/2 xícara) de chocolate meio amargo - 240 g (1 caixinha ou 1 xícara) de creme de leite - Leite integral para pincelar 🔢 RENDIMENTO: 24 unidades ⏰️ TEMPO: 30 min (manuseio) / 3 a 4 horas (total)
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