Ale Prado

O melhor bolo de aniversário 🎁 🎂 ✨Massa de bolo com leite quente, recheado com creme belga, ameixas e muito crocante de nozes 😍 Massa de bolo com leite quente 6 ovos 2 xícaras de açúcar refinado 1 xícara de leite fervendo 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de amido de milho 1 colher de (sopa) de fermento químico Bater bem o açúcar com os ovos até espumar Intercale os secos peneirados com o leite fervendo Misture delicadamente coloque em uma forma retangular (23x15) rende duas formas desse tamanho, unte com manteiga, polvilhe com farinha, e leve para o forno 180 graus por 25 minutos ✨Creme Belga 2 xícaras de leite integral 1 lata de leite condensado 3 gemas peneiradas 3 colheres de (sopa) de amido de milho Baunilha a gosto 1 lata de creme de leite sem soro Coloque os ingredientes em uma panela,menos o creme de leite que vai por último. Mexa bem até engrossar, desligue o fogo e adicione o creme de leite, reserve ✨Crocante de nozes 100 g de nozes picadas 1 xícara de açúcar refinado Leve para a panela mexendo sempre até derreter um pouco o açúcar, desligue o fogo e continue mexendo até cristalizar as nozes, reserve ✨Montagem Corte as duas massas ao meio ( sobrou uma camada de massa , pq eu fiz somente duas camadas de recheios ) Molhe com sua calda a gosto, eu molhei com refri, guaraná Coloque um pouco do recheio Pedacinhos de ameixa Crocante, repita o processo Na cobertura eu bati um chantilly com 400 g de nata e 40 g de açúcar refinado, e misturei com a sobra do creme belga Cobri com todo o crocante! Que delícia ! 🤤 ❤️🎂 #food #confeitaria #pastry #receita #recipe #amor #dessert

A torta sulista mais famosa do Brasil! Antes que venha algum dono (a) da verdade, já vou lhe avisando que esta é a MINHA Martha Rocha ❤️ Receita 👇🏼 Massa de pão de ló de maizena que está nos meus destaques 👉🏼1 receita de pão de ló de chocolate 👉🏼1 receita de massa de pão de ló baunilha Aro 20 cm de diâmetro Creme de ovos 10 gemas 100 ml de leite de côco 250 g de açúcar Mexer no fogo até engrossar, cuidado pra não cozinhar demais e desandar. Creme de damasco 200 g de damascos 300 ml de água Cozinhar até amolecer/ passar no processador Creme de ameixa 200 g de ameixa sem caroço 300 g de água Cozinhar até amolecer / passar no processador Crocante 200 g de castanhas 150 g de açúcar Levar para o fogo até tostar/desligar e continuar mexendo até cristalizar Continuação nos comentários 👇🏼 #cakecakecake #food #bolo #dessert #pastry #foodporn #foodstylist #photography

Que tal inovar em um bolo já conhecido e amado por todo o Brasil? O Bolo de Cenoura mora no coração de todos, mas às vezes queremos fazer algo diferente. É aí que entra o Carrot Cake, o bolo de cenoura em sua versão americana. Em vez de chocolate, a cobertura é de creme, e o bolo é um pouco mais rústico, repleto de especiarias e pedaços de cenoura. A chef Alessandra Prado @chefaleprado nos apresenta a receita, que fica linda decorada. Que tal experimentar esta novidade na Páscoa? Para vender ou levar no almoço de família.

Chineque (do alemão Schnecke, caracol) é um pão doce de origem alemã, muito tradicional em regiões de imigração e colonização germânica. Muito comum aqui no Sul, ele não pode faltar na mesa do café de um catarinense ❤️ É uma massa enrolada com açúcar e canela, e depois cortada em fatias. Coberta com farofa doce, sim, muuuuitaaa farofa, senão o catarina reclama 😅 porque a melhor parte é a farofa crocante que fica grudada nos cantos da forma 🫣 Ingredientes 500 g de farinha de trigo 10 g de fermento biológico instantâneo 50 g de açúcar refinado 20 g de gordura, eu coloquei banha de porco, mas pode substituir por margarina, manteiga, ou óleo 1 ovo 7 g de sal 15 g de leite em pó 300 ml de água morna (+ou -) 4 colheres de açúcar e canela a gosto para polvilhar a massa. Manteiga para pincelar na massa 1 ovo também para pincelar no final Farofa 160 g de farinha de trigo 100 g de açúcar refinado 90 g de manteiga sem sal Raspas de limão (opcional) Misture td muito bem com as pontas dos dedos, fazendo uma farofinha, reserve. Modo de preparo massa; Em um recipiente adicione a farinha e o fermento instantâneo, misture. Acrescente o açúcar, a gordura, o leite em pó, o ovo, adicionando a água aos poucos. Misture muito bem, por último adicione o sal. Sove bem a massa e deixe descansar até dobrar de volume. ( aqui demorou 3 horas, temperatura de 18 graus) Abra a massa com um rolo, espalhe manteiga derretida e salpique o açúcar com a canela. Enrole a massa e corte no tamanho de dois dedos de fatia. Coloque na forma previamente untada. Deixe descansar 30 a 40 minutos . Pincele com um ovo. Cubra com a farofa. Leve ao forno pré aquecido 180 graus por aproximadamente 40 minutos. #food #pastry #recipe #breakfast #baker

Você já ouviu falar na Torta Paixão Mineira? Se ela é uma receita mineira? Não sei 🤷🏻‍♀️ Mas essa torta eu fazia aqui em Santa Catarina quando eu trabalhava na padaria, uma receita antiga, guardada a “7 chaves” e eu vou compartilhar agora com vocês 🎁 Se vc está procurando um recheio diferente, essa é a dica! Uma torta atemporal, cheia de sabores 🥰 Ingredientes massa de pão de ló 5 ovos 150 g de açúcar, eu tô usando o cristal , mas pode ser o refinado também 150 g de farinha de trigo Bata bem os ovos com o açúcar, depois adicione a farinha peneirando e mexendo com delicadeza Coloque em uma forma aro 20 cm forrada com papel manteiga, e asse em forno 180 graus por 20 minutos Recheio Eu cozinhei 2 latas de leite condensado, mas eu usei somente 1 lata, quis aproveitar o gás né 🤭 a outra lata deixo para a próxima receita 1 abacaxi cozido 150 g de ameixa preta cozida e sem caroço 60 g de côco ralado tostado, eu tostei o meu aqui, mas vc já encontra ele pronto tostadinho também Cobertura eu usei merengue suíço, a maioria das vezes eu uso ele, então você encontra a receita completa salva nos meus destaques na bio Montagem no vídeo 😘 #bolo #confeitaria #food #recipe #pastry #dessert #tarte #pasteles #cake #boloafeitivo #casadevó #fyp #amor #afeto

O melhor bolo de aniversário 🎁 🎂 ✨Massa de bolo com leite quente, recheado com creme belga, ameixas e muito crocante de nozes 😍 Massa de bolo com leite quente 6 ovos 2 xícaras de açúcar refinado 1 xícara de leite fervendo 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de amido de milho 1 colher de (sopa) de fermento químico Bater bem o açúcar com os ovos até espumar Intercale os secos peneirados com o leite fervendo Misture delicadamente coloque em uma forma retangular (23x15) rende duas formas desse tamanho, unte com manteiga, polvilhe com farinha, e leve para o forno 180 graus por 25 minutos ✨Creme Belga 2 xícaras de leite integral 1 lata de leite condensado 3 gemas peneiradas 3 colheres de (sopa) de amido de milho Baunilha a gosto 1 lata de creme de leite sem soro Coloque os ingredientes em uma panela,menos o creme de leite que vai por último. Mexa bem até engrossar, desligue o fogo e adicione o creme de leite, reserve ✨Crocante de nozes 100 g de nozes picadas 1 xícara de açúcar refinado Leve para a panela mexendo sempre até derreter um pouco o açúcar, desligue o fogo e continue mexendo até cristalizar as nozes, reserve ✨Montagem Corte as duas massas ao meio ( sobrou uma camada de massa , pq eu fiz somente duas camadas de recheios ) Molhe com sua calda a gosto, eu molhei com refri, guaraná Coloque um pouco do recheio Pedacinhos de ameixa Crocante, repita o processo Na cobertura eu bati um chantilly com 400 g de nata e 40 g de açúcar refinado, e misturei com a sobra do creme belga Cobri com todo o crocante! Que delícia ! 🤤 ❤️🎂 #food #confeitaria #pastry #receita #recipe #amor #dessert

A torta sulista mais famosa do Brasil! Antes que venha algum dono (a) da verdade, já vou lhe avisando que esta é a MINHA Martha Rocha ❤️ Receita 👇🏼 Massa de pão de ló de maizena que está nos meus destaques 👉🏼1 receita de pão de ló de chocolate 👉🏼1 receita de massa de pão de ló baunilha Aro 20 cm de diâmetro Creme de ovos 10 gemas 100 ml de leite de côco 250 g de açúcar Mexer no fogo até engrossar, cuidado pra não cozinhar demais e desandar. Creme de damasco 200 g de damascos 300 ml de água Cozinhar até amolecer/ passar no processador Creme de ameixa 200 g de ameixa sem caroço 300 g de água Cozinhar até amolecer / passar no processador Crocante 200 g de castanhas 150 g de açúcar Levar para o fogo até tostar/desligar e continuar mexendo até cristalizar Continuação nos comentários 👇🏼 #cakecakecake #food #bolo #dessert #pastry #foodporn #foodstylist #photography

Que tal inovar em um bolo já conhecido e amado por todo o Brasil? O Bolo de Cenoura mora no coração de todos, mas às vezes queremos fazer algo diferente. É aí que entra o Carrot Cake, o bolo de cenoura em sua versão americana. Em vez de chocolate, a cobertura é de creme, e o bolo é um pouco mais rústico, repleto de especiarias e pedaços de cenoura. A chef Alessandra Prado @chefaleprado nos apresenta a receita, que fica linda decorada. Que tal experimentar esta novidade na Páscoa? Para vender ou levar no almoço de família.

Chineque (do alemão Schnecke, caracol) é um pão doce de origem alemã, muito tradicional em regiões de imigração e colonização germânica. Muito comum aqui no Sul, ele não pode faltar na mesa do café de um catarinense ❤️ É uma massa enrolada com açúcar e canela, e depois cortada em fatias. Coberta com farofa doce, sim, muuuuitaaa farofa, senão o catarina reclama 😅 porque a melhor parte é a farofa crocante que fica grudada nos cantos da forma 🫣 Ingredientes 500 g de farinha de trigo 10 g de fermento biológico instantâneo 50 g de açúcar refinado 20 g de gordura, eu coloquei banha de porco, mas pode substituir por margarina, manteiga, ou óleo 1 ovo 7 g de sal 15 g de leite em pó 300 ml de água morna (+ou -) 4 colheres de açúcar e canela a gosto para polvilhar a massa. Manteiga para pincelar na massa 1 ovo também para pincelar no final Farofa 160 g de farinha de trigo 100 g de açúcar refinado 90 g de manteiga sem sal Raspas de limão (opcional) Misture td muito bem com as pontas dos dedos, fazendo uma farofinha, reserve. Modo de preparo massa; Em um recipiente adicione a farinha e o fermento instantâneo, misture. Acrescente o açúcar, a gordura, o leite em pó, o ovo, adicionando a água aos poucos. Misture muito bem, por último adicione o sal. Sove bem a massa e deixe descansar até dobrar de volume. ( aqui demorou 3 horas, temperatura de 18 graus) Abra a massa com um rolo, espalhe manteiga derretida e salpique o açúcar com a canela. Enrole a massa e corte no tamanho de dois dedos de fatia. Coloque na forma previamente untada. Deixe descansar 30 a 40 minutos . Pincele com um ovo. Cubra com a farofa. Leve ao forno pré aquecido 180 graus por aproximadamente 40 minutos. #food #pastry #recipe #breakfast #baker

Você já ouviu falar na Torta Paixão Mineira? Se ela é uma receita mineira? Não sei 🤷🏻‍♀️ Mas essa torta eu fazia aqui em Santa Catarina quando eu trabalhava na padaria, uma receita antiga, guardada a “7 chaves” e eu vou compartilhar agora com vocês 🎁 Se vc está procurando um recheio diferente, essa é a dica! Uma torta atemporal, cheia de sabores 🥰 Ingredientes massa de pão de ló 5 ovos 150 g de açúcar, eu tô usando o cristal , mas pode ser o refinado também 150 g de farinha de trigo Bata bem os ovos com o açúcar, depois adicione a farinha peneirando e mexendo com delicadeza Coloque em uma forma aro 20 cm forrada com papel manteiga, e asse em forno 180 graus por 20 minutos Recheio Eu cozinhei 2 latas de leite condensado, mas eu usei somente 1 lata, quis aproveitar o gás né 🤭 a outra lata deixo para a próxima receita 1 abacaxi cozido 150 g de ameixa preta cozida e sem caroço 60 g de côco ralado tostado, eu tostei o meu aqui, mas vc já encontra ele pronto tostadinho também Cobertura eu usei merengue suíço, a maioria das vezes eu uso ele, então você encontra a receita completa salva nos meus destaques na bio Montagem no vídeo 😘 #bolo #confeitaria #food #recipe #pastry #dessert #tarte #pasteles #cake #boloafeitivo #casadevó #fyp #amor #afeto