@chefpaulorocha
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Chef Patissiere da Rede de Restaurantes do Erick Jacquin Especializado em Confeitaria Francesa 🎬 IronChef Brasil 📩 [email protected]
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Uma ganache versátil, que serve como recheio e como cobertura essa vai te salvar! Fácil de fazer e o sabor é uma delícia!! Envia essa receita pra sua amiga boleira! 🥰🥰 Comenta aqui se você gostou da receitas! Receita Ganache de chocolate • 500 g chocolate meio amargo • 500 g creme de leite fresco 35% • 20 g de licor de cacau #ganachechocolate #boleira #bolodecholate
Você é confeiteira e trabalha com bolos por encomenda? Essa receita de ganache de chocolate que eu vou te ensinar vai resolver os seus problemas e pode ser usada como recheio e também como cobertura. A receita e o modo de preparo eu vou deixar na descrição do vídeo. Em um bol coloque o chocolate. Para dar aquele toque de aroma vamos usar licor de cacau. Na panela
O bolo chiffon é daquelas receitas que você não ver por aí, e hoje eu resolvi ensinar pra vocês, já salva e envia pra seus amigos! Você já conhecia esse bolo? Me conta nos comentários. 🥮 Receita raspas de 1 laranja • 200 g suco de laranja • 80 g de água • 270 g de farinha • 70 g de amido de milho • 200 g óleo de girassol • 220 g de gemas • 160 g açúcar 2 • 660 g de claras de ovos •240 g açúcar 1 • 8 g de fermento químico Modo de preparo Em um bowl junte todos os secos farinha, amido e fermento Em outro bowl junte os líquidos suco da laranja, água, o óleo e as raspas. Na batedeira coloque as claras bara bater após 2 minutos batendo acrescente o açúcar 2, quando estiver em ponto de neve firme reserve, na batedeira coloque as gemas para bater com o açúcar 1 deixe ficar um creme bem fofo, junte todos os líquidos com a mistura de gema e açúcar, depois acrescente os secos e mexe bem! Coloque a mistura das gemas sobre as claras em neve e mistura tudo com movimentos suaves até que não tenha nenhum ponto branco! Coloque na forma deixando dois dedos da forma sem massa leve para assar por 50 minutos na temperatura de 150 graus, tire do forno e deixe esfriar de cabeça pra baixo! #bolochiffon #chefpreto #boleira #confeitaria #bolonuvem #cafe #bololeve confeiteiro #cafeteria #bolopracafé
Hoje eu vou te ensinar a fazer o Bolo Chifum, uma receita guardada a sete chaves pelos confeiteiros. A receita e o modo de preparo estão na descrição do vídeo. No mesmo bol você vai juntar a farinha, o amido de milho e o fermento. Em outro bol você vai juntar suco de laranja, óleo, a água e as raspas de limão.
Vocês sempre me pedem essa receita, e hoje eu vim ensinar como fazer a tuile: um biscoito francês usado na decoração de doces e sobremesas. Não esquece de salvar para fazer depois 😉 #RECEITAPAULOROCHA #tuile #tuilepatisserie #patisserie #receitadoce
Vem aprender a fazer a Twilly, esse biscoito francês que é ótimo para decorar sobremesas e a receita é super fácil. Você vai misturar o glaçúcar, as claras e a farinha de trigo. Por último, aquecente a manteiga sem sal derretida e fria e misture mais um pouco. E esse é o resultado da mistura. Leve para a geladeira por 20 minutos e estará pronto.
A internet tá cheia de receitas, o difícil é saber qual a que funciona por isso é muito importante ter conhecimento técnico, ajuda você não gastar seu dinheiro comprando ingredientes! E perder seu tempo!! Isso já aconteceu com você? #receita #mousse #sobremesa #chocolate #receitafácil
Achei esse vídeo onde um confeiteiro gringo fala que se você misturar água quente e chocolate você faz uma mousse airada, leve e muito gostosa. Bora ver se funciona? O passo a passo do vídeo dele é muito simples. Em uma tigela você coloca o chocolate e joga por cima a água fervendo. Mistura muito bem até homogenizar, leva para a batedeira e deixa bater cerca de
A moda agora é morango do amor, a minha versão eu criei lá em 2022. Qual delas você tem mais vontade de provar? #morangodoamor #confeitaria #viral #sobremesa #moussedebaunilha #confeiteira #docefino #altaconfeitaria
Olá, eu sou seu morango do amor. Eu nasci lá em 2022. Fui feito com uma mousse de baunilha com chocolate branco e com potas de morango suculenta. Mas você acredita que alguns humanos malvados me prenderam e criaram uma outra imagem sobre mim? Agora em 2025 me envolveram cru, numa massa super
Uma ganache versátil, que serve como recheio e como cobertura essa vai te salvar! Fácil de fazer e o sabor é uma delícia!! Envia essa receita pra sua amiga boleira! 🥰🥰 Comenta aqui se você gostou da receitas! Receita Ganache de chocolate • 500 g chocolate meio amargo • 500 g creme de leite fresco 35% • 20 g de licor de cacau #ganachechocolate #boleira #bolodecholate
Você é confeiteira e trabalha com bolos por encomenda? Essa receita de ganache de chocolate que eu vou te ensinar vai resolver os seus problemas e pode ser usada como recheio e também como cobertura. A receita e o modo de preparo eu vou deixar na descrição do vídeo. Em um bol coloque o chocolate. Para dar aquele toque de aroma vamos usar licor de cacau. Na panela
O bolo chiffon é daquelas receitas que você não ver por aí, e hoje eu resolvi ensinar pra vocês, já salva e envia pra seus amigos! Você já conhecia esse bolo? Me conta nos comentários. 🥮 Receita raspas de 1 laranja • 200 g suco de laranja • 80 g de água • 270 g de farinha • 70 g de amido de milho • 200 g óleo de girassol • 220 g de gemas • 160 g açúcar 2 • 660 g de claras de ovos •240 g açúcar 1 • 8 g de fermento químico Modo de preparo Em um bowl junte todos os secos farinha, amido e fermento Em outro bowl junte os líquidos suco da laranja, água, o óleo e as raspas. Na batedeira coloque as claras bara bater após 2 minutos batendo acrescente o açúcar 2, quando estiver em ponto de neve firme reserve, na batedeira coloque as gemas para bater com o açúcar 1 deixe ficar um creme bem fofo, junte todos os líquidos com a mistura de gema e açúcar, depois acrescente os secos e mexe bem! Coloque a mistura das gemas sobre as claras em neve e mistura tudo com movimentos suaves até que não tenha nenhum ponto branco! Coloque na forma deixando dois dedos da forma sem massa leve para assar por 50 minutos na temperatura de 150 graus, tire do forno e deixe esfriar de cabeça pra baixo! #bolochiffon #chefpreto #boleira #confeitaria #bolonuvem #cafe #bololeve confeiteiro #cafeteria #bolopracafé
Hoje eu vou te ensinar a fazer o Bolo Chifum, uma receita guardada a sete chaves pelos confeiteiros. A receita e o modo de preparo estão na descrição do vídeo. No mesmo bol você vai juntar a farinha, o amido de milho e o fermento. Em outro bol você vai juntar suco de laranja, óleo, a água e as raspas de limão.
Vocês sempre me pedem essa receita, e hoje eu vim ensinar como fazer a tuile: um biscoito francês usado na decoração de doces e sobremesas. Não esquece de salvar para fazer depois 😉 #RECEITAPAULOROCHA #tuile #tuilepatisserie #patisserie #receitadoce
Vem aprender a fazer a Twilly, esse biscoito francês que é ótimo para decorar sobremesas e a receita é super fácil. Você vai misturar o glaçúcar, as claras e a farinha de trigo. Por último, aquecente a manteiga sem sal derretida e fria e misture mais um pouco. E esse é o resultado da mistura. Leve para a geladeira por 20 minutos e estará pronto.
A internet tá cheia de receitas, o difícil é saber qual a que funciona por isso é muito importante ter conhecimento técnico, ajuda você não gastar seu dinheiro comprando ingredientes! E perder seu tempo!! Isso já aconteceu com você? #receita #mousse #sobremesa #chocolate #receitafácil
Achei esse vídeo onde um confeiteiro gringo fala que se você misturar água quente e chocolate você faz uma mousse airada, leve e muito gostosa. Bora ver se funciona? O passo a passo do vídeo dele é muito simples. Em uma tigela você coloca o chocolate e joga por cima a água fervendo. Mistura muito bem até homogenizar, leva para a batedeira e deixa bater cerca de
A moda agora é morango do amor, a minha versão eu criei lá em 2022. Qual delas você tem mais vontade de provar? #morangodoamor #confeitaria #viral #sobremesa #moussedebaunilha #confeiteira #docefino #altaconfeitaria
Olá, eu sou seu morango do amor. Eu nasci lá em 2022. Fui feito com uma mousse de baunilha com chocolate branco e com potas de morango suculenta. Mas você acredita que alguns humanos malvados me prenderam e criaram uma outra imagem sobre mim? Agora em 2025 me envolveram cru, numa massa super
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