@chefpaulorocha
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Chef Patissiere da Rede de Restaurantes do Erick Jacquin Especializado em Confeitaria Francesa đŹ IronChef Brasil đ© [email protected]
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Uma ganache versĂĄtil, que serve como recheio e como cobertura essa vai te salvar! FĂĄcil de fazer e o sabor Ă© uma delĂcia!! Envia essa receita pra sua amiga boleira! đ„°đ„° Comenta aqui se vocĂȘ gostou da receitas! Receita Ganache de chocolate âą 500 g chocolate meio amargo âą 500 g creme de leite fresco 35% âą 20 g de licor de cacau #ganachechocolate #boleira #bolodecholate
VocĂȘ Ă© confeiteira e trabalha com bolos por encomenda? Essa receita de ganache de chocolate que eu vou te ensinar vai resolver os seus problemas e pode ser usada como recheio e tambĂ©m como cobertura. A receita e o modo de preparo eu vou deixar na descrição do vĂdeo. Em um bol coloque o chocolate. Para dar aquele toque de aroma vamos usar licor de cacau. Na panela
O bolo chiffon Ă© daquelas receitas que vocĂȘ nĂŁo ver por aĂ, e hoje eu resolvi ensinar pra vocĂȘs, jĂĄ salva e envia pra seus amigos! VocĂȘ jĂĄ conhecia esse bolo? Me conta nos comentĂĄrios. đ„ź Receita raspas de 1 laranja âą 200 g suco de laranja âą 80 g de ĂĄgua âą 270 g de farinha âą 70 g de amido de milho âą 200 g Ăłleo de girassol âą 220 g de gemas âą 160 g açĂșcar 2 âą 660 g de claras de ovos âą240 g açĂșcar 1 âą 8 g de fermento quĂmico Modo de preparo Em um bowl junte todos os secos farinha, amido e fermento Em outro bowl junte os lĂquidos suco da laranja, ĂĄgua, o Ăłleo e as raspas. Na batedeira coloque as claras bara bater apĂłs 2 minutos batendo acrescente o açĂșcar 2, quando estiver em ponto de neve firme reserve, na batedeira coloque as gemas para bater com o açĂșcar 1 deixe ficar um creme bem fofo, junte todos os lĂquidos com a mistura de gema e açĂșcar, depois acrescente os secos e mexe bem! Coloque a mistura das gemas sobre as claras em neve e mistura tudo com movimentos suaves atĂ© que nĂŁo tenha nenhum ponto branco! Coloque na forma deixando dois dedos da forma sem massa leve para assar por 50 minutos na temperatura de 150 graus, tire do forno e deixe esfriar de cabeça pra baixo! #bolochiffon #chefpreto #boleira #confeitaria #bolonuvem #cafe #bololeve confeiteiro #cafeteria #bolopracafĂ©
Hoje eu vou te ensinar a fazer o Bolo Chifum, uma receita guardada a sete chaves pelos confeiteiros. A receita e o modo de preparo estĂŁo na descrição do vĂdeo. No mesmo bol vocĂȘ vai juntar a farinha, o amido de milho e o fermento. Em outro bol vocĂȘ vai juntar suco de laranja, Ăłleo, a ĂĄgua e as raspas de limĂŁo.
VocĂȘs sempre me pedem essa receita, e hoje eu vim ensinar como fazer a tuile: um biscoito francĂȘs usado na decoração de doces e sobremesas. NĂŁo esquece de salvar para fazer depois đ #RECEITAPAULOROCHA #tuile #tuilepatisserie #patisserie #receitadoce
Vem aprender a fazer a Twilly, esse biscoito francĂȘs que Ă© Ăłtimo para decorar sobremesas e a receita Ă© super fĂĄcil. VocĂȘ vai misturar o glaçĂșcar, as claras e a farinha de trigo. Por Ășltimo, aquecente a manteiga sem sal derretida e fria e misture mais um pouco. E esse Ă© o resultado da mistura. Leve para a geladeira por 20 minutos e estarĂĄ pronto.
A internet tĂĄ cheia de receitas, o difĂcil Ă© saber qual a que funciona por isso Ă© muito importante ter conhecimento tĂ©cnico, ajuda vocĂȘ nĂŁo gastar seu dinheiro comprando ingredientes! E perder seu tempo!! Isso jĂĄ aconteceu com vocĂȘ? #receita #mousse #sobremesa #chocolate #receitafĂĄcil
Achei esse vĂdeo onde um confeiteiro gringo fala que se vocĂȘ misturar ĂĄgua quente e chocolate vocĂȘ faz uma mousse airada, leve e muito gostosa. Bora ver se funciona? O passo a passo do vĂdeo dele Ă© muito simples. Em uma tigela vocĂȘ coloca o chocolate e joga por cima a ĂĄgua fervendo. Mistura muito bem atĂ© homogenizar, leva para a batedeira e deixa bater cerca de
A moda agora Ă© morango do amor, a minha versĂŁo eu criei lĂĄ em 2022. Qual delas vocĂȘ tem mais vontade de provar? #morangodoamor #confeitaria #viral #sobremesa #moussedebaunilha #confeiteira #docefino #altaconfeitaria
OlĂĄ, eu sou seu morango do amor. Eu nasci lĂĄ em 2022. Fui feito com uma mousse de baunilha com chocolate branco e com potas de morango suculenta. Mas vocĂȘ acredita que alguns humanos malvados me prenderam e criaram uma outra imagem sobre mim? Agora em 2025 me envolveram cru, numa massa super
Uma ganache versĂĄtil, que serve como recheio e como cobertura essa vai te salvar! FĂĄcil de fazer e o sabor Ă© uma delĂcia!! Envia essa receita pra sua amiga boleira! đ„°đ„° Comenta aqui se vocĂȘ gostou da receitas! Receita Ganache de chocolate âą 500 g chocolate meio amargo âą 500 g creme de leite fresco 35% âą 20 g de licor de cacau #ganachechocolate #boleira #bolodecholate
VocĂȘ Ă© confeiteira e trabalha com bolos por encomenda? Essa receita de ganache de chocolate que eu vou te ensinar vai resolver os seus problemas e pode ser usada como recheio e tambĂ©m como cobertura. A receita e o modo de preparo eu vou deixar na descrição do vĂdeo. Em um bol coloque o chocolate. Para dar aquele toque de aroma vamos usar licor de cacau. Na panela
O bolo chiffon Ă© daquelas receitas que vocĂȘ nĂŁo ver por aĂ, e hoje eu resolvi ensinar pra vocĂȘs, jĂĄ salva e envia pra seus amigos! VocĂȘ jĂĄ conhecia esse bolo? Me conta nos comentĂĄrios. đ„ź Receita raspas de 1 laranja âą 200 g suco de laranja âą 80 g de ĂĄgua âą 270 g de farinha âą 70 g de amido de milho âą 200 g Ăłleo de girassol âą 220 g de gemas âą 160 g açĂșcar 2 âą 660 g de claras de ovos âą240 g açĂșcar 1 âą 8 g de fermento quĂmico Modo de preparo Em um bowl junte todos os secos farinha, amido e fermento Em outro bowl junte os lĂquidos suco da laranja, ĂĄgua, o Ăłleo e as raspas. Na batedeira coloque as claras bara bater apĂłs 2 minutos batendo acrescente o açĂșcar 2, quando estiver em ponto de neve firme reserve, na batedeira coloque as gemas para bater com o açĂșcar 1 deixe ficar um creme bem fofo, junte todos os lĂquidos com a mistura de gema e açĂșcar, depois acrescente os secos e mexe bem! Coloque a mistura das gemas sobre as claras em neve e mistura tudo com movimentos suaves atĂ© que nĂŁo tenha nenhum ponto branco! Coloque na forma deixando dois dedos da forma sem massa leve para assar por 50 minutos na temperatura de 150 graus, tire do forno e deixe esfriar de cabeça pra baixo! #bolochiffon #chefpreto #boleira #confeitaria #bolonuvem #cafe #bololeve confeiteiro #cafeteria #bolopracafĂ©
Hoje eu vou te ensinar a fazer o Bolo Chifum, uma receita guardada a sete chaves pelos confeiteiros. A receita e o modo de preparo estĂŁo na descrição do vĂdeo. No mesmo bol vocĂȘ vai juntar a farinha, o amido de milho e o fermento. Em outro bol vocĂȘ vai juntar suco de laranja, Ăłleo, a ĂĄgua e as raspas de limĂŁo.
VocĂȘs sempre me pedem essa receita, e hoje eu vim ensinar como fazer a tuile: um biscoito francĂȘs usado na decoração de doces e sobremesas. NĂŁo esquece de salvar para fazer depois đ #RECEITAPAULOROCHA #tuile #tuilepatisserie #patisserie #receitadoce
Vem aprender a fazer a Twilly, esse biscoito francĂȘs que Ă© Ăłtimo para decorar sobremesas e a receita Ă© super fĂĄcil. VocĂȘ vai misturar o glaçĂșcar, as claras e a farinha de trigo. Por Ășltimo, aquecente a manteiga sem sal derretida e fria e misture mais um pouco. E esse Ă© o resultado da mistura. Leve para a geladeira por 20 minutos e estarĂĄ pronto.
A internet tĂĄ cheia de receitas, o difĂcil Ă© saber qual a que funciona por isso Ă© muito importante ter conhecimento tĂ©cnico, ajuda vocĂȘ nĂŁo gastar seu dinheiro comprando ingredientes! E perder seu tempo!! Isso jĂĄ aconteceu com vocĂȘ? #receita #mousse #sobremesa #chocolate #receitafĂĄcil
Achei esse vĂdeo onde um confeiteiro gringo fala que se vocĂȘ misturar ĂĄgua quente e chocolate vocĂȘ faz uma mousse airada, leve e muito gostosa. Bora ver se funciona? O passo a passo do vĂdeo dele Ă© muito simples. Em uma tigela vocĂȘ coloca o chocolate e joga por cima a ĂĄgua fervendo. Mistura muito bem atĂ© homogenizar, leva para a batedeira e deixa bater cerca de
A moda agora Ă© morango do amor, a minha versĂŁo eu criei lĂĄ em 2022. Qual delas vocĂȘ tem mais vontade de provar? #morangodoamor #confeitaria #viral #sobremesa #moussedebaunilha #confeiteira #docefino #altaconfeitaria
OlĂĄ, eu sou seu morango do amor. Eu nasci lĂĄ em 2022. Fui feito com uma mousse de baunilha com chocolate branco e com potas de morango suculenta. Mas vocĂȘ acredita que alguns humanos malvados me prenderam e criaram uma outra imagem sobre mim? Agora em 2025 me envolveram cru, numa massa super
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