@chefmancuzo
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Ser feliz fazendo Pão !!! Ensinamos a fazer pão em casa sem segredos ou complicação Cursos com inscrições abertas ⬇️
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🥐🥖 Salve esta modelagem !!! E hoje vamos com mais um preparo clássico: PÃO RECHEADO COM PRESUNTO !!! Uma massa bem leve, macia, saborosa, onde colocamos o recheio de Requeijão, Presunto, Cebola, Tomate e Azeitonas Verdes !!! O vídeo completo está no Canal Chef Mancuzo, no YouTube: www.YouTube.com/chefmancuzo RECEITA PÃO RECHEADO COM PRESUNTO CHEF MANCUZO INGREDIENTES ISCA DO FERMENTO NATURAL Fermento Natural 50 g Água 25 ml Farinha de Trigo 25 g MASSA Farinha de Trigo 300 g 100% Fermento Biológico Seco 3 g 1% Açúcar 20 g 6% Ovo 1 unidade (50g) 16% Isca do Fermento Natural 100 g 30% Leite Integral 150 ml 50% Manteiga 30 g 10% Sal 6 g 2% RECHEIO Presunto 200 g Queijo Mussarela 50 g Tomate Picado 30 g Cebola Roxa Picada 30 g Cebola Branca 30 g Azeitonas 50 g Requeijão Cremoso 50 g 👇👇👇 Marque um amigo (a) nos comentários e vamos juntos pra cozinha !!!! Grande abraço !!! BeijosOutroTchau !!! #fermentonatural #levain #pao #panificacao #fermento #sourdough #fermentacaonatural #chefmancuzo #paocaseiro #euamopao
vamos marcar essa parte aqui ó que nós não vamos colocar o recheio essa parte vai ser a decoração vamos agora cortar
#TBT PÃO MAROMBA !!! TBT com muita massa! Ele voltou! A pedido da galera da academia, o Pão Maromba tá de volta no feed! Musculoso, simpático e fermentado com amor — porque pão não é inimigo de quem treina, não! Aqui a gente respeita o treino… e o descanso (de preferência com pão quentinho na mão kkk) Quem aí lembra dessa fornada bombada de 2023? Grande abraço!!! BeijosOutroTchau!!! Fonte: @sibatable
Como criar seu fermento natural ?? Pessoal, não tem segredos !! Com apenas 3 ingredientes você tem um fermento cheio de vida e que vai te dar muita alegria !! Fazer seu próprio fermento natural é mais fácil do que parece…com respeito ao processo e à natureza dos insumos conseguimos um fermento ativo, firme e forte como o Antônio que já tem mais de 15 anos… Eu quero muito que todos possam ter seu próprio fermento natural, então se você ainda não tem, veja minha aula completa lá no Youtube, no canal Chef Mancuzo.. Vamos juntos !!! Grande abraço. !!! Beijo Outro Tchau !!! #fermentacaonatural #fermentaçãonatural #levain #massamadre
Enroladinho de Presunto e Queijo!!! Escolha o recheio que mais gostar e seja feliz fazendo pão !!! Aproveite e assista o vídeo completo no Canal Chef Mancuzo no YouTube !!! RECEITA MASSA ESPECIAL - SALGADO RECHEADO CHEF MANCUZO INGREDIENTES ISCA DO FERMENTO NATURAL Fermento Natural 50 g Água 25 ml Farinha de Trigo 25 g MASSA Farinha de Trigo 300 g 100% Fermento Biológico Seco 3 g 1% Açúcar 20 g 6% Ovos 2 unidades (100g) 33% Isca do Fermento Natural 100 g 30% Leite Integral 100 ml 33% Óleo Neutro (Milho, Girassol) 20 ml 7% Manteiga 20 g 7% Sal 7 g 2,5% RECHEIO Presunto Ralado 200 g Queijo Mussarela 200 g Cream Cheese 100 g Azeitonas Verdes Fatiadas 100 g Vamos juntos.. Grande abraço.. BeijosOutroTchau!!! #fermentonatural #levain #pao #panificacao #paocaseiro
APROVEITE PARA SALVAR !!! O pretzel é um pão alemão famoso pela casquinha dourada, crocante e cheia de sabor, resultado de um banho rápido em água com bicarbonato antes de ir ao forno. Hoje vamos levar essa técnica para outro formato e transformar em uma deliciosa baguette. Crocância, cor e sabor únicos! Já pensou em testar essa técnica? Lembrando que temos o vídeo completo no Canal Chef Mancuzo no YouTube !!! MINI BAGUETES - MASSA PRETZEL CHEF MANCUZO INGREDIENTES Isca do Fermento Natural Fermento Natural 50 g Água 25 ml Farinha de Trigo 25 g MASSA Farinha de trigo 300 g 100% Fermento Seco 3 g 1% Açúcar 20 g 7% Ovos 1 unid 50 g 16% Isca do Fermento Natural 100 g 30% Leite Integral 150 ml 50% Manteiga 30 g 10% Sal 6 g 2% MISTURA PARA BANHAR O PÃO Água Quente 1 litro Bicarbonato de Sódio 20 g COBERTURA Sal para Parrilla #fermentonatural #levain #pao #panificacao #paocaseiro
🥐🥖 Salve esta modelagem !!! E hoje vamos com mais um preparo clássico: PÃO RECHEADO COM PRESUNTO !!! Uma massa bem leve, macia, saborosa, onde colocamos o recheio de Requeijão, Presunto, Cebola, Tomate e Azeitonas Verdes !!! O vídeo completo está no Canal Chef Mancuzo, no YouTube: www.YouTube.com/chefmancuzo RECEITA PÃO RECHEADO COM PRESUNTO CHEF MANCUZO INGREDIENTES ISCA DO FERMENTO NATURAL Fermento Natural 50 g Água 25 ml Farinha de Trigo 25 g MASSA Farinha de Trigo 300 g 100% Fermento Biológico Seco 3 g 1% Açúcar 20 g 6% Ovo 1 unidade (50g) 16% Isca do Fermento Natural 100 g 30% Leite Integral 150 ml 50% Manteiga 30 g 10% Sal 6 g 2% RECHEIO Presunto 200 g Queijo Mussarela 50 g Tomate Picado 30 g Cebola Roxa Picada 30 g Cebola Branca 30 g Azeitonas 50 g Requeijão Cremoso 50 g 👇👇👇 Marque um amigo (a) nos comentários e vamos juntos pra cozinha !!!! Grande abraço !!! BeijosOutroTchau !!! #fermentonatural #levain #pao #panificacao #fermento #sourdough #fermentacaonatural #chefmancuzo #paocaseiro #euamopao
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#TBT PÃO MAROMBA !!! TBT com muita massa! Ele voltou! A pedido da galera da academia, o Pão Maromba tá de volta no feed! Musculoso, simpático e fermentado com amor — porque pão não é inimigo de quem treina, não! Aqui a gente respeita o treino… e o descanso (de preferência com pão quentinho na mão kkk) Quem aí lembra dessa fornada bombada de 2023? Grande abraço!!! BeijosOutroTchau!!! Fonte: @sibatable
Como criar seu fermento natural ?? Pessoal, não tem segredos !! Com apenas 3 ingredientes você tem um fermento cheio de vida e que vai te dar muita alegria !! Fazer seu próprio fermento natural é mais fácil do que parece…com respeito ao processo e à natureza dos insumos conseguimos um fermento ativo, firme e forte como o Antônio que já tem mais de 15 anos… Eu quero muito que todos possam ter seu próprio fermento natural, então se você ainda não tem, veja minha aula completa lá no Youtube, no canal Chef Mancuzo.. Vamos juntos !!! Grande abraço. !!! Beijo Outro Tchau !!! #fermentacaonatural #fermentaçãonatural #levain #massamadre
Enroladinho de Presunto e Queijo!!! Escolha o recheio que mais gostar e seja feliz fazendo pão !!! Aproveite e assista o vídeo completo no Canal Chef Mancuzo no YouTube !!! RECEITA MASSA ESPECIAL - SALGADO RECHEADO CHEF MANCUZO INGREDIENTES ISCA DO FERMENTO NATURAL Fermento Natural 50 g Água 25 ml Farinha de Trigo 25 g MASSA Farinha de Trigo 300 g 100% Fermento Biológico Seco 3 g 1% Açúcar 20 g 6% Ovos 2 unidades (100g) 33% Isca do Fermento Natural 100 g 30% Leite Integral 100 ml 33% Óleo Neutro (Milho, Girassol) 20 ml 7% Manteiga 20 g 7% Sal 7 g 2,5% RECHEIO Presunto Ralado 200 g Queijo Mussarela 200 g Cream Cheese 100 g Azeitonas Verdes Fatiadas 100 g Vamos juntos.. Grande abraço.. BeijosOutroTchau!!! #fermentonatural #levain #pao #panificacao #paocaseiro
APROVEITE PARA SALVAR !!! O pretzel é um pão alemão famoso pela casquinha dourada, crocante e cheia de sabor, resultado de um banho rápido em água com bicarbonato antes de ir ao forno. Hoje vamos levar essa técnica para outro formato e transformar em uma deliciosa baguette. Crocância, cor e sabor únicos! Já pensou em testar essa técnica? Lembrando que temos o vídeo completo no Canal Chef Mancuzo no YouTube !!! MINI BAGUETES - MASSA PRETZEL CHEF MANCUZO INGREDIENTES Isca do Fermento Natural Fermento Natural 50 g Água 25 ml Farinha de Trigo 25 g MASSA Farinha de trigo 300 g 100% Fermento Seco 3 g 1% Açúcar 20 g 7% Ovos 1 unid 50 g 16% Isca do Fermento Natural 100 g 30% Leite Integral 150 ml 50% Manteiga 30 g 10% Sal 6 g 2% MISTURA PARA BANHAR O PÃO Água Quente 1 litro Bicarbonato de Sódio 20 g COBERTURA Sal para Parrilla #fermentonatural #levain #pao #panificacao #paocaseiro
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