Marina Rizzo

A ciabatta é um dos meus pães favoritos e hoje trouxe para vocês uma receita fácil, prática e sem precisar sovar. Fica uma delícia! Ingredientes 350ml de água morna 5g de fermento biológico 50ml de azeite de oliva 425g de farinha de trigo 10g de sal Misture os ingredientes delicadamente, aguarde 30’ e faça a primeira dobra, puxando a massa dos cantos para o meio (Molhe muito bem as pontas dos dedos pois essa massa fica bem mole e pegajosa, e com isso ela não vai grudar por toda sua mão) e aguarde mais 30. Faça a segunda dobra e aguarde mais 30’. Faça a terceira dobra e aguarde mais 30’. Após esse tempo, polvilhe farinha na superficie onde vai virar a massa, e depois, por cima da massa também. Corte em pedaço do tamanho que preferir. A minha rendeu 6 ciabattas. Disponha os pedaços em uma assadeira, e asse em forno pré aquecido a pelo menos 200°C até que a massa fique levemente dourada por cima. A massa inicial deve ser uma massa mole, fique atento pois o clima local e qualidade da farinha influenciam muito na massa, podendo ter que usar mais ou menos água. Ao passar do tempo e das dobras, a consistência muda muito, é lindo de ver. Hehe Se gostou dessa receita e quer aprender mais receitas fáceis como essa é só clicar no link que está na bio ✨ #marinarizzoreceitas #chefmarinarizzo

Seguindo nossa série de receitas com pinhão… hoje tem uma combinação que é puro aconchego: risoto de pinhão com queijo brie e um toque de mel de bracatinga. Cremoso, sabor marcante e perfeito pra surpreender numa noite especial — ou simplesmente se mimar com uma boa taça de vinho. 🍷🫶🏻 Risoto de Pinhão com queijo Brie 1 xícara de arroz arbório 1/2 cebola picadinha 1 dente de alho 1 colher (sopa) de manteiga 1/2 xícara (cha) de vinho branco seco 1 xícara (cha) de pinhão cozido e picado 100g de queijo brie em cubos 100g de parmesão ralado Sal e pimenta do reino a gosto Mel para finalizar (utilizei o mel de bracatinga, produto típico de SC) Modo de preparo: Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até ficar douradinho. Adicione o arroz e refogue por uns 3 minutos, até aquecer bem (esse processo de tostatura do grão fará com que libere mais amido e deixará seu risoto mais cremoso). Adicione o vinho branco e mexa até evaporar. Vá adicionando o caldo quente aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente (cerca de 18 minutos). Quando estiver quase pronto, adicione o pinhão. Finalize com o queijo brie, parmesão, um pedacinho de manteiga e mexa bem. Acerte o sal, pimenta e sirva com extra de brie e pinhão por cima, e um fio de mel. Também fica incrível com bacon ou parma crocante 😉👌🏻 Caldo de legumes: 1,5 L de água 1 cenoura em rodelas 1 talo de salsão 1/2 cebola 1 folha de louro Grãos de pimenta-do-reino Sal a gosto Leve tudo ao fogo baixo e cozinhe por 40 minutos. Mantenha o caldo quente durante o preparo do risoto. #marinarizzoreceitas #chefmarinarizzo #pinhao #receitasdeinverno #risotto

Essa é daquelas receitas rápidas e leves que eu adoro fazer. Abobrinha bem fininha, limão siciliano, parmesão, sal, pimenta e um bom azeite… é a qualidade dos ingredientes que faz toda diferença aqui. O limão siciliano deixa o sabor mais delicado, mas se só tiver o tahiti, pode usar sem medo. Fica fresco, equilibrado, com textura e combina com qualquer ocasião. Como entrada em uma mesa de antepastos no sábado à noite, para abrir o almoço de domingo ou ainda complementar sua dieta ao longo da semana 😊🌿 Faz e depois me conta se não vira uma das tuas favoritas!

Vai receber os amigos em casa, ou quer uma entradinha leve para o almoço desse sábado? Esse antepasto vai te surpreender! E olha que nem sou a maior fã de rúcula viu?! Mas isso fica realmente delicioso. Não tem muito receita, você pode ajustar as proporções dos ingredientes como preferir: * Rúcula picadinha - uma rúcula orgânica vai ser ainda mais saborosa. * Nozes - dei uma torradinha na frigideira * Parmesão ralado - utilize um de ótima qualidade! * Pimenta do reino - sal somente por último se sentir necessidade. * Um toque e limão - usei o Tahiti mas o siciliano fica ótimo aqui tbm * Finalize com azeite de oliva extra virgem - capricha!! Prontinho! Essa entradinha tbm fica ótima, faz e me conta o que achou? Já envia ora alguém que vai amar essa receita!

Minha versão 2.0, desconstruída, com castanhas e café. Do jeitinho que gostamos, prática, cheia de sabores surpreendente! 🍌💛 Ingredientes: 6 a 8 bananas (gosto de usar a branca) 180g de castanhas de sua preferência 480g de doce de leite (usei o @roccabr de café, meu favorito) 100ml de creme de leite fresco ou nata 2 col (sopa) açúcar 1 col (café) de café solúvel Manteiga suficiente para grelhar as bananas Pitada de canela Pitada de flor de sal Modo de preparo no vídeo 💛 Se gostou dessa receita já curte aqui e me conta nos comentários o que achou!

A ciabatta é um dos meus pães favoritos e hoje trouxe para vocês uma receita fácil, prática e sem precisar sovar. Fica uma delícia! Ingredientes 350ml de água morna 5g de fermento biológico 50ml de azeite de oliva 425g de farinha de trigo 10g de sal Misture os ingredientes delicadamente, aguarde 30’ e faça a primeira dobra, puxando a massa dos cantos para o meio (Molhe muito bem as pontas dos dedos pois essa massa fica bem mole e pegajosa, e com isso ela não vai grudar por toda sua mão) e aguarde mais 30. Faça a segunda dobra e aguarde mais 30’. Faça a terceira dobra e aguarde mais 30’. Após esse tempo, polvilhe farinha na superficie onde vai virar a massa, e depois, por cima da massa também. Corte em pedaço do tamanho que preferir. A minha rendeu 6 ciabattas. Disponha os pedaços em uma assadeira, e asse em forno pré aquecido a pelo menos 200°C até que a massa fique levemente dourada por cima. A massa inicial deve ser uma massa mole, fique atento pois o clima local e qualidade da farinha influenciam muito na massa, podendo ter que usar mais ou menos água. Ao passar do tempo e das dobras, a consistência muda muito, é lindo de ver. Hehe Se gostou dessa receita e quer aprender mais receitas fáceis como essa é só clicar no link que está na bio ✨ #marinarizzoreceitas #chefmarinarizzo

Seguindo nossa série de receitas com pinhão… hoje tem uma combinação que é puro aconchego: risoto de pinhão com queijo brie e um toque de mel de bracatinga. Cremoso, sabor marcante e perfeito pra surpreender numa noite especial — ou simplesmente se mimar com uma boa taça de vinho. 🍷🫶🏻 Risoto de Pinhão com queijo Brie 1 xícara de arroz arbório 1/2 cebola picadinha 1 dente de alho 1 colher (sopa) de manteiga 1/2 xícara (cha) de vinho branco seco 1 xícara (cha) de pinhão cozido e picado 100g de queijo brie em cubos 100g de parmesão ralado Sal e pimenta do reino a gosto Mel para finalizar (utilizei o mel de bracatinga, produto típico de SC) Modo de preparo: Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até ficar douradinho. Adicione o arroz e refogue por uns 3 minutos, até aquecer bem (esse processo de tostatura do grão fará com que libere mais amido e deixará seu risoto mais cremoso). Adicione o vinho branco e mexa até evaporar. Vá adicionando o caldo quente aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente (cerca de 18 minutos). Quando estiver quase pronto, adicione o pinhão. Finalize com o queijo brie, parmesão, um pedacinho de manteiga e mexa bem. Acerte o sal, pimenta e sirva com extra de brie e pinhão por cima, e um fio de mel. Também fica incrível com bacon ou parma crocante 😉👌🏻 Caldo de legumes: 1,5 L de água 1 cenoura em rodelas 1 talo de salsão 1/2 cebola 1 folha de louro Grãos de pimenta-do-reino Sal a gosto Leve tudo ao fogo baixo e cozinhe por 40 minutos. Mantenha o caldo quente durante o preparo do risoto. #marinarizzoreceitas #chefmarinarizzo #pinhao #receitasdeinverno #risotto

Essa é daquelas receitas rápidas e leves que eu adoro fazer. Abobrinha bem fininha, limão siciliano, parmesão, sal, pimenta e um bom azeite… é a qualidade dos ingredientes que faz toda diferença aqui. O limão siciliano deixa o sabor mais delicado, mas se só tiver o tahiti, pode usar sem medo. Fica fresco, equilibrado, com textura e combina com qualquer ocasião. Como entrada em uma mesa de antepastos no sábado à noite, para abrir o almoço de domingo ou ainda complementar sua dieta ao longo da semana 😊🌿 Faz e depois me conta se não vira uma das tuas favoritas!

Vai receber os amigos em casa, ou quer uma entradinha leve para o almoço desse sábado? Esse antepasto vai te surpreender! E olha que nem sou a maior fã de rúcula viu?! Mas isso fica realmente delicioso. Não tem muito receita, você pode ajustar as proporções dos ingredientes como preferir: * Rúcula picadinha - uma rúcula orgânica vai ser ainda mais saborosa. * Nozes - dei uma torradinha na frigideira * Parmesão ralado - utilize um de ótima qualidade! * Pimenta do reino - sal somente por último se sentir necessidade. * Um toque e limão - usei o Tahiti mas o siciliano fica ótimo aqui tbm * Finalize com azeite de oliva extra virgem - capricha!! Prontinho! Essa entradinha tbm fica ótima, faz e me conta o que achou? Já envia ora alguém que vai amar essa receita!

Minha versão 2.0, desconstruída, com castanhas e café. Do jeitinho que gostamos, prática, cheia de sabores surpreendente! 🍌💛 Ingredientes: 6 a 8 bananas (gosto de usar a branca) 180g de castanhas de sua preferência 480g de doce de leite (usei o @roccabr de café, meu favorito) 100ml de creme de leite fresco ou nata 2 col (sopa) açúcar 1 col (café) de café solúvel Manteiga suficiente para grelhar as bananas Pitada de canela Pitada de flor de sal Modo de preparo no vídeo 💛 Se gostou dessa receita já curte aqui e me conta nos comentários o que achou!