Dani Lisboa | Gastronomia

🌿 Poucas coisas são tão delicadas quanto uma alcachofra bem preparada. E eu quero te mostrar como aproveitar cada detalhe dessa flor incrível.   Dicas para escolher e cozinhar: Prefira alcachofras com cabo mole, sinal de que estão maduras. Retire as folhas mais velhas e aproveite o caule, cortando a parte fibrosa e deixando de molho em água com vinagre para não escurecer. Cozinhe em panela grande, com água até metade da flor, adicionando um buquê de ervas e especiarias e suco de limão para evitar escurecimento.  Cerca de 40 minutos, até que cada folha saia com facilidade. Molho que combina perfeitamente: maionese, mostarda Dijon, raspas e suco de limão siciliano. E o melhor? O coração da alcachofra: macio, amanteigado e com aquele sabor único que faz a gente se apaixonar. A época é curta, então aproveite e garanta as suas fresquinhas no OBA Hortifruti! #alcachofra #alcachofras #cozinhafacil #comidadeverdade #gastronomia #chefemcasa #culinaria #comidasaudavel #alimentacaosaudavel #receitafacil #receitadeliciosa #instafood #hortifruti #produtosfrescos a#comidadeestacao #personalchef

O verdadeiro macarrão alho e óleo de restaurante chique! . . . Siga a @foodmakersbr em todas as redes sociais e se inscreva no canal no YouTube! Link na bio 🧡 . Veja a receita completa feita pela Foodmaker @daniflisboa . INGREDIENTES: - 200g spaghetti - 1/3 xic de azeite de oliva - 8 dentes de alho fatiado - 1 col.sopa de pimenta calabresa - 1 e 1/2 xic de água de cozimento de macarrão - 1/3 xic de salsinha picada - 1 ramo de salsinha p/ infusão - raspas de limão - parmesão ralada MODO DE FAZER: Em uma panela grande, coloque bastante água para ferver. Adicione o sal. Coloque o spaghetti e cozinhe até ficar al dente. Enquanto o macarrão cozinha, fatie o alho bem fininho. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e adicione o alho. Coloque também a pimenta calabresa e o talo da salsinha. Deixe o alho dourar de leve, sem queimar. Assim que o alho estiver dourado, adicione um pouco da água do cozimento da massa. Transfira o spaghetti para a frigideira. Mexa bem, envolvendo todos os fios no molho cremoso. Se necessário, acrescente mais água do cozimento ou um fio de azeite. Adicione raspas de limão, misture a salsinha picada. Deixe cozinhar mais 1 minuto e sirva! . #foodmakers #comida #comidadeverdade #receitas #receitasfácil #gastronomia #culinaria #macarrão #molho

TIRAMISÙ DE CHOCOTONE Uma sobremesa inesperada — simples e memorável. E pra deixar a mesa mais bonita e viva, tenho usado peças da Guzzini, marca italiana reconhecida pelo design, pela inovação e pelo cuidado com a sustentabilidade — escolhas que fazem parte do meu dia a dia na cozinha. Agora, a Guzzini está em parceria com o Oba Hortifruti na promoção de selos: a cada R$35 em compras, você ganha 1 selo. Com 15 selos, já dá pra trocar por produtos da linha Guzzini com desconto e ir montando a coleção aos poucos, do jeito que faz sentido pra sua rotina. Ingredientes • 1 chocotone grande em fatias grossas • 3 gemas • ½ xícara de açúcar • 250 g de mascarpone ou cream cheese • 300 ml de creme de leite fresco • Café bem forte (quanto baste) • Baunilha a gosto • Cacau em pó para finalizar Modo de preparo Comece batendo as gemas com o açúcar e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até formar um creme claro e encorpado. Reserve. Bata o creme de leite fresco sem açúcar — prefiro controlar a doçura no conjunto, e não em uma etapa só. Em um bowl, misture o mascarpone (ou cream cheese), o creme de gemas e o chantilly. Finalize com um toque de baunilha e misture até ficar liso, leve e sedoso. Em uma travessa, espalhe uma camada fina de creme, acomode o chocotone e regue com café bem forte. Cubra com uma camada generosa de creme e repita o processo. Finalize com bastante creme e cacau em pó. Leve à geladeira por pelo menos 24 horas, para que os sabores se encontrem e a textura se transforme. ✨ O resultado é uma sobremesa indulgente, com a doçura no ponto e uma textura que abraça. O simples, quando bem feito, sempre fica. #obahortifruti #selosdedesconto #tiramisù #chocotone #personalchef

Tem receita que a gente faz e pensa: “é isso, achei o prato das festas." Esse salmão ficou simplesmente perfeito — suculento, cremoso e com aquele toque cítrico que deixa tudo mais leve e elegante. Eu chamei de Salmão Festivo, porque é o tipo de prato que transforma qualquer mesa em celebração. Ingredientes: 1 lombo de salmão fresco Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 colheres (sopa) de cream cheese 2 colheres (sopa) de tomate seco bem picado 1 colher (sopa) de dill fresco (endro) Raspas de ½ limão siciliano Um fio de azeite de oliva 6 a 8 camarões médios limpos Páprica doce (ou defumada) para finalizar Faz, serve pra quem você ama e depois me conta se não virou tradição aí também. #salmaofestivo #receitadefestas #receitafacil #natal2025 #ceianatalina #airfryerreceitas #culinariaafetiva #cozinhapratica #receitasdenatal #reelsreceita #cozinhandocomamor #culináriacriativa #chefemcasa #personalchef #festasdefinaldeano #salmao #salmaoassado #salmão

Massa de Pizza SAUDÁVEL que rende muito! Agora sei exatamente o que minha filha come! . . . Siga a @foodmakersbr em todas as redes sociais e se inscreva no canal no YouTube! Link na bio 🧡 . Veja a receita completa feita pela Foodmaker @daniflisboa . INGREDIENTES: - 1 xícara de batata doce cozida e amassada - 1 colher (sopa) de azeite de oliva - 1 ovo - 1 colher (chá) de sal - 1 e ¼ xícara ou até dar ponto de farinha sem glúten - Recheios a gosto MODO DE FAZER: Fure toda a superfície das batatas doces com um garfo e leve ao micro-ondas, de 1 em 1 minuto, até ficar macia. Retire a casca e amasse bem com um garfo até formar um purê liso, sem pedacinhos. No purê ainda morno, adicione o sal, o ovo e o azeite. Misture bem até ficar homogêneo. Acrescente a farinha sem glúten aos poucos, misturando, até a massa parar de grudar. Coloque a massa entre dois plásticos (ou papel-manteiga). Abra com o rolo até ficar bem fininha. Polvilhe um pouco de farinha por cima antes de cortar. Transfira para uma assadeira forrada com papel-manteiga ou tapete de silicone. Fure com um garfo para evitar que infle. Pincele ovo batido por cima. Leve ao forno preaquecido por 15 minutos, apenas para pré-assar. Depois de fria, você pode embalar para venda ou rechear na hora. {Sugestões de recheios} - Marguerita (queijo + tomate + orégano) - Frango com catupiry - Atum com milho - Calabresa com queijo - Banana com canela (versão doce!) Acrescente o recheio desejado e volte ao forno até o queijo derreter e dourar. . #foodmakers #comida #comidadeverdade #receitas #receitasfácil #gastronomia #culinaria #minipizza #batatadoce

🌿 Poucas coisas são tão delicadas quanto uma alcachofra bem preparada. E eu quero te mostrar como aproveitar cada detalhe dessa flor incrível.   Dicas para escolher e cozinhar: Prefira alcachofras com cabo mole, sinal de que estão maduras. Retire as folhas mais velhas e aproveite o caule, cortando a parte fibrosa e deixando de molho em água com vinagre para não escurecer. Cozinhe em panela grande, com água até metade da flor, adicionando um buquê de ervas e especiarias e suco de limão para evitar escurecimento.  Cerca de 40 minutos, até que cada folha saia com facilidade. Molho que combina perfeitamente: maionese, mostarda Dijon, raspas e suco de limão siciliano. E o melhor? O coração da alcachofra: macio, amanteigado e com aquele sabor único que faz a gente se apaixonar. A época é curta, então aproveite e garanta as suas fresquinhas no OBA Hortifruti! #alcachofra #alcachofras #cozinhafacil #comidadeverdade #gastronomia #chefemcasa #culinaria #comidasaudavel #alimentacaosaudavel #receitafacil #receitadeliciosa #instafood #hortifruti #produtosfrescos a#comidadeestacao #personalchef

O verdadeiro macarrão alho e óleo de restaurante chique! . . . Siga a @foodmakersbr em todas as redes sociais e se inscreva no canal no YouTube! Link na bio 🧡 . Veja a receita completa feita pela Foodmaker @daniflisboa . INGREDIENTES: - 200g spaghetti - 1/3 xic de azeite de oliva - 8 dentes de alho fatiado - 1 col.sopa de pimenta calabresa - 1 e 1/2 xic de água de cozimento de macarrão - 1/3 xic de salsinha picada - 1 ramo de salsinha p/ infusão - raspas de limão - parmesão ralada MODO DE FAZER: Em uma panela grande, coloque bastante água para ferver. Adicione o sal. Coloque o spaghetti e cozinhe até ficar al dente. Enquanto o macarrão cozinha, fatie o alho bem fininho. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e adicione o alho. Coloque também a pimenta calabresa e o talo da salsinha. Deixe o alho dourar de leve, sem queimar. Assim que o alho estiver dourado, adicione um pouco da água do cozimento da massa. Transfira o spaghetti para a frigideira. Mexa bem, envolvendo todos os fios no molho cremoso. Se necessário, acrescente mais água do cozimento ou um fio de azeite. Adicione raspas de limão, misture a salsinha picada. Deixe cozinhar mais 1 minuto e sirva! . #foodmakers #comida #comidadeverdade #receitas #receitasfácil #gastronomia #culinaria #macarrão #molho

TIRAMISÙ DE CHOCOTONE Uma sobremesa inesperada — simples e memorável. E pra deixar a mesa mais bonita e viva, tenho usado peças da Guzzini, marca italiana reconhecida pelo design, pela inovação e pelo cuidado com a sustentabilidade — escolhas que fazem parte do meu dia a dia na cozinha. Agora, a Guzzini está em parceria com o Oba Hortifruti na promoção de selos: a cada R$35 em compras, você ganha 1 selo. Com 15 selos, já dá pra trocar por produtos da linha Guzzini com desconto e ir montando a coleção aos poucos, do jeito que faz sentido pra sua rotina. Ingredientes • 1 chocotone grande em fatias grossas • 3 gemas • ½ xícara de açúcar • 250 g de mascarpone ou cream cheese • 300 ml de creme de leite fresco • Café bem forte (quanto baste) • Baunilha a gosto • Cacau em pó para finalizar Modo de preparo Comece batendo as gemas com o açúcar e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até formar um creme claro e encorpado. Reserve. Bata o creme de leite fresco sem açúcar — prefiro controlar a doçura no conjunto, e não em uma etapa só. Em um bowl, misture o mascarpone (ou cream cheese), o creme de gemas e o chantilly. Finalize com um toque de baunilha e misture até ficar liso, leve e sedoso. Em uma travessa, espalhe uma camada fina de creme, acomode o chocotone e regue com café bem forte. Cubra com uma camada generosa de creme e repita o processo. Finalize com bastante creme e cacau em pó. Leve à geladeira por pelo menos 24 horas, para que os sabores se encontrem e a textura se transforme. ✨ O resultado é uma sobremesa indulgente, com a doçura no ponto e uma textura que abraça. O simples, quando bem feito, sempre fica. #obahortifruti #selosdedesconto #tiramisù #chocotone #personalchef

Tem receita que a gente faz e pensa: “é isso, achei o prato das festas." Esse salmão ficou simplesmente perfeito — suculento, cremoso e com aquele toque cítrico que deixa tudo mais leve e elegante. Eu chamei de Salmão Festivo, porque é o tipo de prato que transforma qualquer mesa em celebração. Ingredientes: 1 lombo de salmão fresco Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 colheres (sopa) de cream cheese 2 colheres (sopa) de tomate seco bem picado 1 colher (sopa) de dill fresco (endro) Raspas de ½ limão siciliano Um fio de azeite de oliva 6 a 8 camarões médios limpos Páprica doce (ou defumada) para finalizar Faz, serve pra quem você ama e depois me conta se não virou tradição aí também. #salmaofestivo #receitadefestas #receitafacil #natal2025 #ceianatalina #airfryerreceitas #culinariaafetiva #cozinhapratica #receitasdenatal #reelsreceita #cozinhandocomamor #culináriacriativa #chefemcasa #personalchef #festasdefinaldeano #salmao #salmaoassado #salmão

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