Juliana Gueiros

Batata assada na airfryer, macia por dentro e crocante por fora 6 batatas Sal a gosto 2 colheres de sopa de azeite 1. Descasque a batata e corte em cunhas, 2. Cozinhe na agua com ate que esteja cozida mas ainda inteira, 3. Escorra e transfira para airfryer ou para um tabuleiro proprio para o forno, 4. Regue com azeite, sal e asse a 200c por uns 30 minutos, mexendo na metade do cozimento.

Arroz de abobrinha cremoso Ingredientes: 1 colher de sopa de azeite 1 abobrinha cortada em rodelas 3 dentes de alho Pimenta calabresa a gosto 100g de arroz branco 300ml de água ou caldo 1/2 xícara de queijo parmesão Suco e raspa do limão siciliano Sal e pimenta do reino a gosto Manjericão a gosto Ricota Nozes picadas Passo a passo: Em uma panela, junte o azeite e refogue bem a abobrinha até que fique levemente amolecida, Adicione os dentes de alho, a pimenta calabresa e tempere com sal e pimenta do reino, Junte o arroz, tempere com sal e junte as raspas do limão siciliano, Adicione a água ou o caldo e deixe cozinhar em fogo médio baixo, mexendo ocasionalmente, Quando o arroz estiver no ponto, junte o queijo parmesão e o suco de limão, Prove e ajuste o tempero, Finalize com manjericão, ricota e nozes na hora de servir.

Torta caprese, uma sobremesa de capri maravilhosa e muito facil de fazer 220g de chocolate meio amargo 90g de manteiga 60g de açúcar 50g de farinha de amêndoa 3 ovos Passo a passo: Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria (ou no microondas), Junte o açúcar e mexa, Em seguida, entre com os ovos e mexa, Adicione a farinha de amêndoas e incorpore, Forre uma forma com papel manteiga e despeje a massa, (se preferir pode fazer em uma cerâmica e levar direto pra mesa), Leve ao forno preaquecido a 190ºC por aproximadamente 15 minutos. (Ela também fica ótima menos assada e mais cremosa)

Risoni al limone 1 colher de sopa de manteiga 3 dentes de alho 1/4 xicara de saque ou vinho branco (opcional) 500ml de creme de leite fresco Raspa de limão siciliano e suco Sal e pimenta do reino 400g de risoni 500ml de agua fervente 1. Refogue o alho na manteiga, 2. Junte o saque e deixe reduzir pela metade, depois adicione o creme de leite, 3. Tempere com sal, pimenta e raspa de limão e deixe ferver e apurar por uns 5 minutos, reserve, 4. Na hora que quiser servir, ligue o fogo, e deixe ferver, adicione o risoni cru, e a agua fervente, mexa ocasionalmente até que a massa esteja cozida e o molho cremoso, se necessário vá juntando mais agua fervente aos poucos, 5. Finalize com um pouco do suco de limão, mais raspa, prove e acerte o tempero. Obs. Fica otimo com parmesão tb, eu coloquei depois e esqueci de gravar

Spaghetti com molho de tomate em uma panela só Ingredientes: 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola picada 4 dentes de alho 300g tomate cereja 200g macarrão Aproximadamente 500ml/600ml de água fervendo Manjericão Mussarela de búfala Queijo parmesão Sal Pimenta do reino Pimenta calabresa (opcional) Passo a passo: Em uma frigideira funda e larga, junte o azeite e refogue a cebola e a pimenta calabresa, Quando ficar translúcida, junte o alho e refogue, Junte o tomate cereja em rodelas e mexa, Adicione o macarrão e aproximadamente 500ml de água, Tempere com sal e pimenta, Cozinhe em fogo médio até que toda a água tenha sido absorvida pelo macarrão e ele esteja al dente (se a água secar e sua massa ainda não estiver pronta junte um pouco mais de água, se sua massa estiver no ponto e ainda tiver muita água você pode escorrer a água - o ideal é colocar menos água e ir juntando mais se necessário), Junte o parmesão, Prove e ajuste o tempero, Adicione o manjericão e a mussarela e sirva.

Batata assada na airfryer, macia por dentro e crocante por fora 6 batatas Sal a gosto 2 colheres de sopa de azeite 1. Descasque a batata e corte em cunhas, 2. Cozinhe na agua com ate que esteja cozida mas ainda inteira, 3. Escorra e transfira para airfryer ou para um tabuleiro proprio para o forno, 4. Regue com azeite, sal e asse a 200c por uns 30 minutos, mexendo na metade do cozimento.

Arroz de abobrinha cremoso Ingredientes: 1 colher de sopa de azeite 1 abobrinha cortada em rodelas 3 dentes de alho Pimenta calabresa a gosto 100g de arroz branco 300ml de água ou caldo 1/2 xícara de queijo parmesão Suco e raspa do limão siciliano Sal e pimenta do reino a gosto Manjericão a gosto Ricota Nozes picadas Passo a passo: Em uma panela, junte o azeite e refogue bem a abobrinha até que fique levemente amolecida, Adicione os dentes de alho, a pimenta calabresa e tempere com sal e pimenta do reino, Junte o arroz, tempere com sal e junte as raspas do limão siciliano, Adicione a água ou o caldo e deixe cozinhar em fogo médio baixo, mexendo ocasionalmente, Quando o arroz estiver no ponto, junte o queijo parmesão e o suco de limão, Prove e ajuste o tempero, Finalize com manjericão, ricota e nozes na hora de servir.

Torta caprese, uma sobremesa de capri maravilhosa e muito facil de fazer 220g de chocolate meio amargo 90g de manteiga 60g de açúcar 50g de farinha de amêndoa 3 ovos Passo a passo: Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria (ou no microondas), Junte o açúcar e mexa, Em seguida, entre com os ovos e mexa, Adicione a farinha de amêndoas e incorpore, Forre uma forma com papel manteiga e despeje a massa, (se preferir pode fazer em uma cerâmica e levar direto pra mesa), Leve ao forno preaquecido a 190ºC por aproximadamente 15 minutos. (Ela também fica ótima menos assada e mais cremosa)

Risoni al limone 1 colher de sopa de manteiga 3 dentes de alho 1/4 xicara de saque ou vinho branco (opcional) 500ml de creme de leite fresco Raspa de limão siciliano e suco Sal e pimenta do reino 400g de risoni 500ml de agua fervente 1. Refogue o alho na manteiga, 2. Junte o saque e deixe reduzir pela metade, depois adicione o creme de leite, 3. Tempere com sal, pimenta e raspa de limão e deixe ferver e apurar por uns 5 minutos, reserve, 4. Na hora que quiser servir, ligue o fogo, e deixe ferver, adicione o risoni cru, e a agua fervente, mexa ocasionalmente até que a massa esteja cozida e o molho cremoso, se necessário vá juntando mais agua fervente aos poucos, 5. Finalize com um pouco do suco de limão, mais raspa, prove e acerte o tempero. Obs. Fica otimo com parmesão tb, eu coloquei depois e esqueci de gravar

Spaghetti com molho de tomate em uma panela só Ingredientes: 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola picada 4 dentes de alho 300g tomate cereja 200g macarrão Aproximadamente 500ml/600ml de água fervendo Manjericão Mussarela de búfala Queijo parmesão Sal Pimenta do reino Pimenta calabresa (opcional) Passo a passo: Em uma frigideira funda e larga, junte o azeite e refogue a cebola e a pimenta calabresa, Quando ficar translúcida, junte o alho e refogue, Junte o tomate cereja em rodelas e mexa, Adicione o macarrão e aproximadamente 500ml de água, Tempere com sal e pimenta, Cozinhe em fogo médio até que toda a água tenha sido absorvida pelo macarrão e ele esteja al dente (se a água secar e sua massa ainda não estiver pronta junte um pouco mais de água, se sua massa estiver no ponto e ainda tiver muita água você pode escorrer a água - o ideal é colocar menos água e ir juntando mais se necessário), Junte o parmesão, Prove e ajuste o tempero, Adicione o manjericão e a mussarela e sirva.