Eduardo Mesquita

Bobó de camarão 🦐 Um prato brasileiro, típico da Bahia, com influências indígenas, africanas e portuguesas. A base vem dos indígenas, com o purê de mandioca. O uso de leite de coco, azeite de dendê e temperos reflete a cultura africana. O refogado, trazido pelos portugueses, une tudo. Essa mistura criou um prato cremoso e aromático, que hoje é um dos símbolos da diversidade da culinária brasileira, que é inigualável. Anota aí, usei: 500g de camarão descascado e limpo 1 kg de aipim cozido 1 cebola picada 1/2 pimentão amarelo picado 1 tomate picado 2 dentes de alho amassados 1/2 pimenta dedo de moça picada Folhas de coentro Azeite de dendê a gosto 1 garrafa pequena de leite de coco 1 colher de sopa do pó de camarão Água fervendo Sal a gosto Eu gosto de bater o aipim usando o mixer de mão, é muito mais seguro que usar o liquidificador. Gosto de servir o bobó de camarão acompanhado de arroz branco. Usei aquele camarão lindo que mostrei aqui nos stories, ganhei da @cinfaespeixariadelivery , eles entregam em casa, é super prático! Espero que tenha gostado da receita! #bobodecamarao #chefdudumesquita #dudumesquita #camarão #culinariabrasileira

Hoje é dia do nhoque da fortuna, como todo dia 29 de cada mês! A lenda conta que São Pantaleão, um santo cristão, estava faminto e pediu comida a uma família italiana em um vilarejo. A família dividiu o prato de nhoque com o santo, dando a cada um sete bolinhas de massa. Ao retirar a mesa, encontraram dinheiro embaixo de cada prato. Desde então, o dia 29 passou a ser conhecido como o dia do nhoque da fortuna, para atrair prosperidade financeira, é comum colocar dinheiro embaixo do prato. Conhecia essa lenda? Na minha receita usei, anota aí: 1 kg de batata cozida e amassada 2 ovos 1 xícara de farinha de trigo 100g de parmesão ralado Só fazer do jeitinho que ensinei no vídeo que você vai ter um nhoque maravilhoso! Boa sorte, prosperidade e saúde para você ! Aproveita e curte, comenta o que achou e compartilha com as família e os amigos! Marca aquela pessoa que vai gostar dessa receita! #chefdudumesquita #dudumesquita #receitas #nhoque #gnocchi #fortuna #massa

Conhece esse prato? Um clássico da gastronomia carioca! Arroz à Piamontese! Algumas dicas 📝 Usei arroz parboilizado, mas pode ser o branco Usei muçarela fatiada, mas pode ser ralada Usei creme de leite da latinha, mas pode ser fresco ou de caixinha Sirvam assim que ficar pronto, não deixe para depois porque gruda. Aproveita e curte, compartilha, marca aquela pessoa que vai gostar dessa receita! Obrigado por me acompanharem por aqui! #chefdudumesquita #dudumesquita #receitas #dicas #arrozapiamontese #carioca #gastronomiacarioca

Nossa receita de hoje é Espaguete ao alho e óleo 🍝 Hoje você vai aprender a a maneira correta de fazer qualquer massa ao alho e óleo! Acompanha esse vídeo e compartilha com aquela pessoa que precisa ver a receita original para não fazer mais a receita pingando óleo! #dudumesquita #chefdudumesquita #receitas #alhoeoleo

Como eu disse no vídeo, esse é o melhor arroz à Piamontese que você vai comer na sua vida. Algumas dicas 📝 Usei arroz parboilizado, mas pode ser o branco Usei muçarela fatiada, mas pode ser ralada Usei creme de leite da latinha, mas pode ser fresco ou de caixinha Sirvam assim que ficar pronto, não deixe para depois porque gruda. E você a sabia que ele não nasceu na Itália? O prato surgiu no Brasil, genuinamente no Rio de Janeiro, com a dificuldade dos imigrantes italianos em encontrar arroz arbóreo pra fazer risoto, adaptaram a receita com arroz agulhinha, creme de leite, queijo e champignon. O resultado virou clássico dos restaurantes, quase sempre ao lado do filé mignon ao molho madeira. #arrozàpiamontese #culináriabrasileira #chefdudumesquita #dudumesquita #receitas #receita #dicas #gastronomia #culinaria #curiosidades

Bobó de camarão 🦐 Um prato brasileiro, típico da Bahia, com influências indígenas, africanas e portuguesas. A base vem dos indígenas, com o purê de mandioca. O uso de leite de coco, azeite de dendê e temperos reflete a cultura africana. O refogado, trazido pelos portugueses, une tudo. Essa mistura criou um prato cremoso e aromático, que hoje é um dos símbolos da diversidade da culinária brasileira, que é inigualável. Anota aí, usei: 500g de camarão descascado e limpo 1 kg de aipim cozido 1 cebola picada 1/2 pimentão amarelo picado 1 tomate picado 2 dentes de alho amassados 1/2 pimenta dedo de moça picada Folhas de coentro Azeite de dendê a gosto 1 garrafa pequena de leite de coco 1 colher de sopa do pó de camarão Água fervendo Sal a gosto Eu gosto de bater o aipim usando o mixer de mão, é muito mais seguro que usar o liquidificador. Gosto de servir o bobó de camarão acompanhado de arroz branco. Usei aquele camarão lindo que mostrei aqui nos stories, ganhei da @cinfaespeixariadelivery , eles entregam em casa, é super prático! Espero que tenha gostado da receita! #bobodecamarao #chefdudumesquita #dudumesquita #camarão #culinariabrasileira

Hoje é dia do nhoque da fortuna, como todo dia 29 de cada mês! A lenda conta que São Pantaleão, um santo cristão, estava faminto e pediu comida a uma família italiana em um vilarejo. A família dividiu o prato de nhoque com o santo, dando a cada um sete bolinhas de massa. Ao retirar a mesa, encontraram dinheiro embaixo de cada prato. Desde então, o dia 29 passou a ser conhecido como o dia do nhoque da fortuna, para atrair prosperidade financeira, é comum colocar dinheiro embaixo do prato. Conhecia essa lenda? Na minha receita usei, anota aí: 1 kg de batata cozida e amassada 2 ovos 1 xícara de farinha de trigo 100g de parmesão ralado Só fazer do jeitinho que ensinei no vídeo que você vai ter um nhoque maravilhoso! Boa sorte, prosperidade e saúde para você ! Aproveita e curte, comenta o que achou e compartilha com as família e os amigos! Marca aquela pessoa que vai gostar dessa receita! #chefdudumesquita #dudumesquita #receitas #nhoque #gnocchi #fortuna #massa

Conhece esse prato? Um clássico da gastronomia carioca! Arroz à Piamontese! Algumas dicas 📝 Usei arroz parboilizado, mas pode ser o branco Usei muçarela fatiada, mas pode ser ralada Usei creme de leite da latinha, mas pode ser fresco ou de caixinha Sirvam assim que ficar pronto, não deixe para depois porque gruda. Aproveita e curte, compartilha, marca aquela pessoa que vai gostar dessa receita! Obrigado por me acompanharem por aqui! #chefdudumesquita #dudumesquita #receitas #dicas #arrozapiamontese #carioca #gastronomiacarioca

Nossa receita de hoje é Espaguete ao alho e óleo 🍝 Hoje você vai aprender a a maneira correta de fazer qualquer massa ao alho e óleo! Acompanha esse vídeo e compartilha com aquela pessoa que precisa ver a receita original para não fazer mais a receita pingando óleo! #dudumesquita #chefdudumesquita #receitas #alhoeoleo

Como eu disse no vídeo, esse é o melhor arroz à Piamontese que você vai comer na sua vida. Algumas dicas 📝 Usei arroz parboilizado, mas pode ser o branco Usei muçarela fatiada, mas pode ser ralada Usei creme de leite da latinha, mas pode ser fresco ou de caixinha Sirvam assim que ficar pronto, não deixe para depois porque gruda. E você a sabia que ele não nasceu na Itália? O prato surgiu no Brasil, genuinamente no Rio de Janeiro, com a dificuldade dos imigrantes italianos em encontrar arroz arbóreo pra fazer risoto, adaptaram a receita com arroz agulhinha, creme de leite, queijo e champignon. O resultado virou clássico dos restaurantes, quase sempre ao lado do filé mignon ao molho madeira. #arrozàpiamontese #culináriabrasileira #chefdudumesquita #dudumesquita #receitas #receita #dicas #gastronomia #culinaria #curiosidades