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RECEITA :👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 @vanessa.baking.bee CHEF Vanessa 👆👆Duvidas 🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷 BOLO DE CRUMBLE DE CANELA E QUEIJO COM TOQUE DE BAUNILHA: Macio, úmido e com cobertura crocante. Um daqueles bolos que encantam no primeiro pedaço. INGREDIENTES Para a massa: 200g de manteiga amolecida 1/2 xícara de açúcar refinado (100g) 1/2 xícara de açúcar mascavo claro (100g) 2 ovos (tamanho Grande ) 1 colher de chá de extrato ou pasta de baunilha 1/3 de xícara de leite 2 1/2 xícaras de farinha de trigo (350g) 2 colheres de chá de fermento químico em pó 1/2 colher de chá de sal 1 colher de sopa de canela em pó PARA O CRUMBLE (cobertura crocante): 1 xícara da massa reservada 1 colher de chá de canela 1 colher de sopa de açúcar mascavo (claro ou escuro) 1 colher de sopa de farinha de trigo PARA A CAMADA DE QUEIJO : 225g de cream cheese (com alto teor de gordura) 250g de queijo branco ricota (ou cottage 2 colheres de sopa de pó para pudim instantâneo sabor baunilha 1/3 de xícara de açúcar 1 ovo MODO DE PREPARO 1. Preaqueça o forno a 180°C. 2. Em uma tigela, bata a manteiga com os açúcares até obter uma mistura homogênea. 3. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. 4. Acrescente a baunilha e o leite, misture. 5. Junte a farinha, o fermento, o sal e a canela. Misture até formar uma massa uniforme. 6. Reserve 1 xícara da massa e transfira para uma tigela separada. Adicione a canela, o açúcar e a farinha da cobertura. Misture bem e leve ao freezer por 15 minutos. 7. Forre uma forma de 25x25 cm com papel manteiga. 8. Despeje a massa principal na forma e nivele. 9. Misture todos os ingredientes da camada de queijo e espalhe sobre a massa na forma. 10. Com os dedos enfarinhados, forme pequenos pedaços com a massa reservada do crumble e distribua por cima da camada de queijo. 11. Asse por cerca de 35 minutos. 12. Retire do forno, polvilhe canela e açúcar de confeiteiro. Deixe esfriar, corte em porções e sirva. Conservar refrigerado.

RECEITA :👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 @frames_of_sugar Chef Antonella Pagliaroli 🍋🍓🍋🍓🍋🍓🍋🍓🍋🍓🍋🍓🍋🍓🍋🍓🍋🍓🍋 TORTA COM CREME DE LIMÃO , IOGURTE E MORANGOS . PARA O BOLO : 6 ovos 180g de açúcar 180g de farinha de trigo PARA O CREME DE IOGURTE : 150g de iogurte coado com raspa de laranja e gengibre 150g de creme de leite 250g de mascarpone 80g de açúcar de confeiteiro PARA A IMERSÃO 150ml de água 50g de açúcar 2 colheres de sopa de rum PARA O RECHEIO : 500g de morangos suco de 1 limão 100g de açúcar 6g folhas de gelatina PARA O CREME DE LIMÃO 4 gemas de ovo 140g de açúcar 4 gemas de ovo 140g de açúcar 25g de amido de milho 130ml de suco de limão 2 cascas de limões raladas 60g de manteiga Para o bolo: bata os ovos e o açúcar por 25 minutos. Incorpore a farinha peneirada com movimentos delicados. Despeje em uma forma de 23 cm e leve ao forno a 180° por 35 minutos. Deixe esfriar e desenforme.Para o curd de limão: coloque as gemas, o açúcar e as raspas em uma panela e misture com um batedor. Adicione o amido e misture. Dilua com suco de limão, leve ao fogo e engrosse mexendo sempre. Desligue o fogo, adicione a manteiga em pedaços e misture.Usando um anel de bolo de 18 cm, corte o bolo no centro. Puxe o círculo de massa para fora do centro, de modo que apenas as bordas permaneçam. Corte um disco do círculo que você acabou de extrair e coloque-o dentro das bordas do bolo, na cavidade, de modo a criar uma base para o bolo novamente. Aqueça os ingredientes da calda e deixe esfriar. Cozinhe os morangos em pedaços com o açúcar e o suco de limão até ficarem macios. Para o creme: bata o creme de leite frio, o mascarpone e o açúcar de confeiteiro até obter um creme firme, adicione o iogurte. Pincele o bolo com a calda. Despeje o creme de iogurte no bolo, reservando 3-4 colheres de sopa. Demolhe a gelatina em água fria, quando estiver mole esprema-a e adicione aos morangos quentes. Deixe esfriar e despeje a mistura de morango sobre a camada de creme. Em seguida, despeje ³¼ do creme de limão dentro. Cubra as bordas do bolo com o creme restante e finalize com mais lemon curd. Deixe esfriar na geladeira por 8 horas.

RECEITA :👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 @fabianotchunnay 🇧🇷 Receita mais fácil e gostosa que essa pra um cafézinho da tarde, não tá tendo. Comenta alguma coisa ai, pra fortalecer! 🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩 ROSQUINHA SANTA CLARA RECEITA: 170gr de farinha de trigo 100g manteiga sem sal 250ml leite integral 60g açúcar cristal 2g sal 4 ovos COBERTURA: 150g açúcar cristal 🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩 🇱🇷 Easier and tastier recipe than this for an afternoon coffee? There isn’t one. Leave a comment to support! SANTA CLARA DONUTS RECIPE: 1 ⅓ cups all-purpose flour (170 g) 7 tbsp unsalted butter (100 g) 1 cup whole milk (250 ml) 5 tbsp granulated sugar (60 g) ⅓ tsp salt (2 g) 4 large eggs TOPPING: ¾ cup granulated sugar (150 g)

RECEITA :👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 @vanessa.baking.bee Chef 💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠 BOLO DE AMÊNDOAS COM MERENGUE E MIRTILO (SEM GLÚTEN) INGREDIENTES Para a base do bolo de amêndoas: 5 ovos grandes (separe 3 ovos) 2/3 de xícara de açúcar (134 g) 1 colher (chá) de extrato ou purê de baunilha 2 xícaras de farinha de amêndoas (200 g) 1/2 xícara de coco ralado (50 g) 1 colher (chá) de fermento químico em pó 1/2 xícara de óleo vegetal (120 ml) Raspas de 1 limão PARA A CAMADA DE MIRTILO : 200 g de mirtilos frescos ou congelados 1 colher (chá) de amido de milho Raspas de limão a gosto 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha PARA O MERENGUE : 3 claras de ovo (reservadas dos ovos separados) 1/2 xícara de açúcar (100 g) 1/3 de xícara de coco ralado (34 g) Um punhado de amêndoas laminadas MÉTODO DE PREPARAÇÃO : 1. Separe os ovos reserve as 3 claras em uma tigela limpa. 2. Em outra tigela, adicione as 3 gemas e os 2 ovos inteiros. Junte o açúcar e a baunilha. Bata por alguns minutos até formar um creme claro e fofo. 3. Acrescente as raspas de limão, o óleo, o coco ralado, a farinha de amêndoas e o fermento. Misture delicadamente até incorporar. 4. Forre uma forma redonda (fundo removível ou forma de anel) de aproximadamente 20 cm de diâmetro com papel manteiga. Despeje a massa. 5. Pré-aqueça o forno a 170 °C (com ventilação/turbo). 6. Em uma tigela, misture os mirtilos com o amido de milho, as raspas de limão e o açúcar de baunilha. Reserve. PREPARAR O MERENGUE : 7. Bata as claras reservadas até começarem a espumar. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter picos firmes. 8. Incorpore o coco ralado ao merengue com uma espátula, delicadamente. 9. Distribua os mirtilos sobre a massa do bolo e, por cima, espalhe o merengue em colheradas, sem alisar totalmente. Finalize com as amêndoas laminadas. ASSAR : 10. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, na parte inferior do forno, até que o merengue esteja levemente dourado e o bolo firme. 11. Faça o teste do palito na base do bolo para verificar o ponto de cozimento. Deixe esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro, fatie e sirva.

RECEITA :👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 @chefcristinahaaland Chef Cristina TORTA HOLANDESA Ingred para forma de 23cm diâmetro com fundo removível: INGREDIENTES : • 150g bolacha maisena • 80g manteiga sem sal • 15 bolachas tipo calipso • 150g chocolate branco em barra ou gotas • 100g manteiga sem sal temperatura ambiente • 30g açúcar • 1 lata leite condensado • 1 colh sobremesa de extrato de baunilha • 300g creme de leite fresco gelado GANACHE : • 180g chocolate meio amargo em barra ou gotas 54% • 180g creme de leite fresco • Bater as bolachas maisena no liquidificador até virar pó. Transferir para uma vasilha e misturar com a manteiga derretida até ficar com a consistência de farofa úmida. Transferir ela para a forma de fundo removível e apertar para forrar todo o fundo da forma. • Colocar as bolachas em toda volta da forma com o lado do chocolate virado para fora (apertar ligeiramente para a bolacha entrar um pouquinho na massa da base). Deixar esta forma no freezer enquanto prepara o recheio. • Derreter o chocolate branco no microondas, parando e mexendo a casa 10 segundos. Retirar e deixar esfriar. • Bater a manteiga em ponto pomada (temperatura ambiente) com açúcar até virar um creme fofo e claro. Colocar uma lata de leite condensado e bater um pouquinho p misturar com a manteiga. Colocar o extrato de baunilha. Retirar da batedeira e incorporar o chocolate branco derretido com cuidado até ficar homogêneo. Bater na batedeira o creme de leite fresco gelado até ponto chantilly. Agora incorporar aos poucos com cuidado o chantilly no creme. Põe uma parte e mistura com leveza, de baixo para cima, vai adicionando mais e misturando com cuidado. Virar o creme em cima da base da torta (que estava no congelador) e alisar bem em cima. Levar para geladeira por 4 horas ou de preferência um dia para outro para ajudar a firmar. Ganache: aquecer o creme de leite fresco bem quente e virar em cima do chocolate meio amargo em gotas ou em barras picado. Deixar 1 minuto sem mexer e aí começar a mexer até incorporar os dois e virar uma ganache. Virar a ganache em cima da torta já gelada e colocar a torta no congelador 1 hora antes de servir para ajudar a firmar e ficar bem geladinho

RECEITA :👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 @vanessa.baking.bee CHEF Vanessa 👆👆Duvidas 🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷 BOLO DE CRUMBLE DE CANELA E QUEIJO COM TOQUE DE BAUNILHA: Macio, úmido e com cobertura crocante. Um daqueles bolos que encantam no primeiro pedaço. INGREDIENTES Para a massa: 200g de manteiga amolecida 1/2 xícara de açúcar refinado (100g) 1/2 xícara de açúcar mascavo claro (100g) 2 ovos (tamanho Grande ) 1 colher de chá de extrato ou pasta de baunilha 1/3 de xícara de leite 2 1/2 xícaras de farinha de trigo (350g) 2 colheres de chá de fermento químico em pó 1/2 colher de chá de sal 1 colher de sopa de canela em pó PARA O CRUMBLE (cobertura crocante): 1 xícara da massa reservada 1 colher de chá de canela 1 colher de sopa de açúcar mascavo (claro ou escuro) 1 colher de sopa de farinha de trigo PARA A CAMADA DE QUEIJO : 225g de cream cheese (com alto teor de gordura) 250g de queijo branco ricota (ou cottage 2 colheres de sopa de pó para pudim instantâneo sabor baunilha 1/3 de xícara de açúcar 1 ovo MODO DE PREPARO 1. Preaqueça o forno a 180°C. 2. Em uma tigela, bata a manteiga com os açúcares até obter uma mistura homogênea. 3. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. 4. Acrescente a baunilha e o leite, misture. 5. Junte a farinha, o fermento, o sal e a canela. Misture até formar uma massa uniforme. 6. Reserve 1 xícara da massa e transfira para uma tigela separada. Adicione a canela, o açúcar e a farinha da cobertura. Misture bem e leve ao freezer por 15 minutos. 7. Forre uma forma de 25x25 cm com papel manteiga. 8. Despeje a massa principal na forma e nivele. 9. Misture todos os ingredientes da camada de queijo e espalhe sobre a massa na forma. 10. Com os dedos enfarinhados, forme pequenos pedaços com a massa reservada do crumble e distribua por cima da camada de queijo. 11. Asse por cerca de 35 minutos. 12. Retire do forno, polvilhe canela e açúcar de confeiteiro. Deixe esfriar, corte em porções e sirva. Conservar refrigerado.

RECEITA :👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 @frames_of_sugar Chef Antonella Pagliaroli 🍋🍓🍋🍓🍋🍓🍋🍓🍋🍓🍋🍓🍋🍓🍋🍓🍋🍓🍋 TORTA COM CREME DE LIMÃO , IOGURTE E MORANGOS . PARA O BOLO : 6 ovos 180g de açúcar 180g de farinha de trigo PARA O CREME DE IOGURTE : 150g de iogurte coado com raspa de laranja e gengibre 150g de creme de leite 250g de mascarpone 80g de açúcar de confeiteiro PARA A IMERSÃO 150ml de água 50g de açúcar 2 colheres de sopa de rum PARA O RECHEIO : 500g de morangos suco de 1 limão 100g de açúcar 6g folhas de gelatina PARA O CREME DE LIMÃO 4 gemas de ovo 140g de açúcar 4 gemas de ovo 140g de açúcar 25g de amido de milho 130ml de suco de limão 2 cascas de limões raladas 60g de manteiga Para o bolo: bata os ovos e o açúcar por 25 minutos. Incorpore a farinha peneirada com movimentos delicados. Despeje em uma forma de 23 cm e leve ao forno a 180° por 35 minutos. Deixe esfriar e desenforme.Para o curd de limão: coloque as gemas, o açúcar e as raspas em uma panela e misture com um batedor. Adicione o amido e misture. Dilua com suco de limão, leve ao fogo e engrosse mexendo sempre. Desligue o fogo, adicione a manteiga em pedaços e misture.Usando um anel de bolo de 18 cm, corte o bolo no centro. Puxe o círculo de massa para fora do centro, de modo que apenas as bordas permaneçam. Corte um disco do círculo que você acabou de extrair e coloque-o dentro das bordas do bolo, na cavidade, de modo a criar uma base para o bolo novamente. Aqueça os ingredientes da calda e deixe esfriar. Cozinhe os morangos em pedaços com o açúcar e o suco de limão até ficarem macios. Para o creme: bata o creme de leite frio, o mascarpone e o açúcar de confeiteiro até obter um creme firme, adicione o iogurte. Pincele o bolo com a calda. Despeje o creme de iogurte no bolo, reservando 3-4 colheres de sopa. Demolhe a gelatina em água fria, quando estiver mole esprema-a e adicione aos morangos quentes. Deixe esfriar e despeje a mistura de morango sobre a camada de creme. Em seguida, despeje ³¼ do creme de limão dentro. Cubra as bordas do bolo com o creme restante e finalize com mais lemon curd. Deixe esfriar na geladeira por 8 horas.

RECEITA :👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 @fabianotchunnay 🇧🇷 Receita mais fácil e gostosa que essa pra um cafézinho da tarde, não tá tendo. Comenta alguma coisa ai, pra fortalecer! 🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩 ROSQUINHA SANTA CLARA RECEITA: 170gr de farinha de trigo 100g manteiga sem sal 250ml leite integral 60g açúcar cristal 2g sal 4 ovos COBERTURA: 150g açúcar cristal 🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩 🇱🇷 Easier and tastier recipe than this for an afternoon coffee? There isn’t one. Leave a comment to support! SANTA CLARA DONUTS RECIPE: 1 ⅓ cups all-purpose flour (170 g) 7 tbsp unsalted butter (100 g) 1 cup whole milk (250 ml) 5 tbsp granulated sugar (60 g) ⅓ tsp salt (2 g) 4 large eggs TOPPING: ¾ cup granulated sugar (150 g)

RECEITA :👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 @vanessa.baking.bee Chef 💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠 BOLO DE AMÊNDOAS COM MERENGUE E MIRTILO (SEM GLÚTEN) INGREDIENTES Para a base do bolo de amêndoas: 5 ovos grandes (separe 3 ovos) 2/3 de xícara de açúcar (134 g) 1 colher (chá) de extrato ou purê de baunilha 2 xícaras de farinha de amêndoas (200 g) 1/2 xícara de coco ralado (50 g) 1 colher (chá) de fermento químico em pó 1/2 xícara de óleo vegetal (120 ml) Raspas de 1 limão PARA A CAMADA DE MIRTILO : 200 g de mirtilos frescos ou congelados 1 colher (chá) de amido de milho Raspas de limão a gosto 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha PARA O MERENGUE : 3 claras de ovo (reservadas dos ovos separados) 1/2 xícara de açúcar (100 g) 1/3 de xícara de coco ralado (34 g) Um punhado de amêndoas laminadas MÉTODO DE PREPARAÇÃO : 1. Separe os ovos reserve as 3 claras em uma tigela limpa. 2. Em outra tigela, adicione as 3 gemas e os 2 ovos inteiros. Junte o açúcar e a baunilha. Bata por alguns minutos até formar um creme claro e fofo. 3. Acrescente as raspas de limão, o óleo, o coco ralado, a farinha de amêndoas e o fermento. Misture delicadamente até incorporar. 4. Forre uma forma redonda (fundo removível ou forma de anel) de aproximadamente 20 cm de diâmetro com papel manteiga. Despeje a massa. 5. Pré-aqueça o forno a 170 °C (com ventilação/turbo). 6. Em uma tigela, misture os mirtilos com o amido de milho, as raspas de limão e o açúcar de baunilha. Reserve. PREPARAR O MERENGUE : 7. Bata as claras reservadas até começarem a espumar. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter picos firmes. 8. Incorpore o coco ralado ao merengue com uma espátula, delicadamente. 9. Distribua os mirtilos sobre a massa do bolo e, por cima, espalhe o merengue em colheradas, sem alisar totalmente. Finalize com as amêndoas laminadas. ASSAR : 10. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, na parte inferior do forno, até que o merengue esteja levemente dourado e o bolo firme. 11. Faça o teste do palito na base do bolo para verificar o ponto de cozimento. Deixe esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro, fatie e sirva.

RECEITA :👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 @chefcristinahaaland Chef Cristina TORTA HOLANDESA Ingred para forma de 23cm diâmetro com fundo removível: INGREDIENTES : • 150g bolacha maisena • 80g manteiga sem sal • 15 bolachas tipo calipso • 150g chocolate branco em barra ou gotas • 100g manteiga sem sal temperatura ambiente • 30g açúcar • 1 lata leite condensado • 1 colh sobremesa de extrato de baunilha • 300g creme de leite fresco gelado GANACHE : • 180g chocolate meio amargo em barra ou gotas 54% • 180g creme de leite fresco • Bater as bolachas maisena no liquidificador até virar pó. Transferir para uma vasilha e misturar com a manteiga derretida até ficar com a consistência de farofa úmida. Transferir ela para a forma de fundo removível e apertar para forrar todo o fundo da forma. • Colocar as bolachas em toda volta da forma com o lado do chocolate virado para fora (apertar ligeiramente para a bolacha entrar um pouquinho na massa da base). Deixar esta forma no freezer enquanto prepara o recheio. • Derreter o chocolate branco no microondas, parando e mexendo a casa 10 segundos. Retirar e deixar esfriar. • Bater a manteiga em ponto pomada (temperatura ambiente) com açúcar até virar um creme fofo e claro. Colocar uma lata de leite condensado e bater um pouquinho p misturar com a manteiga. Colocar o extrato de baunilha. Retirar da batedeira e incorporar o chocolate branco derretido com cuidado até ficar homogêneo. Bater na batedeira o creme de leite fresco gelado até ponto chantilly. Agora incorporar aos poucos com cuidado o chantilly no creme. Põe uma parte e mistura com leveza, de baixo para cima, vai adicionando mais e misturando com cuidado. Virar o creme em cima da base da torta (que estava no congelador) e alisar bem em cima. Levar para geladeira por 4 horas ou de preferência um dia para outro para ajudar a firmar. Ganache: aquecer o creme de leite fresco bem quente e virar em cima do chocolate meio amargo em gotas ou em barras picado. Deixar 1 minuto sem mexer e aí começar a mexer até incorporar os dois e virar uma ganache. Virar a ganache em cima da torta já gelada e colocar a torta no congelador 1 hora antes de servir para ajudar a firmar e ficar bem geladinho