@danitrolezi
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Transforme a sua paixão pela confeitaria em um negócio lucrativo💰e muito além de receitinhas. ➕4K Alunas Senhoras do seu Destino💅
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Vem aprender comigo como fazer o seu próprio granulado de chocolate saborizado! Use sempre 1% de pasta @dabellaoficial em relação ao peso do chocolate. #danitrolezi #confeitaria #brigadeirogourmet #confeitariafina #auladebrigadeiro #comofazerbrigadeiro #pontodobrigadeiro #granulado #diy #dabella
Quer aprender como fazer as suas próprias raspas de chocolate e saborizadas? Vem comigo! Meu nome é Demetri Olesi e eu sou especialista em brigadeiros e doces filhos. Se você está gostando desse tipo de dica, já me segue aqui. Vou usar a pasta de mariana da tabela na quantidade de um grama de pasta para cada 100 gramas de chocolate derretido a 40 graus. Depois de misturar muito bem, é só fazer a temperagem ou pré cristalização.
Precisei entregar 500 unidades para uma festa e não deixei NADA pra última hora. O segredo? Congelar (e descongelar) do jeito certo! Congelei as porções 2 semanas antes e finalizei tudo com calma — textura e sabor impecáveis ✨ 🍫 **Como congelei:** - Brigadeiros já porcionados em bercinhos para doces - Placas protegidas com filme PVC - Freezer por até 60 dias 🧊 **Descongelamento:** 1. Retirei do freezer e deixei na geladeira por 24 horas 2. Depois levei à temperatura ambiente 3. Só então retirei o PVC 4. Boleei e finalizei com o confeito 🎉 Resultado: 500 brigadeiros prontos em uma tarde — lindos, saborosos e com muito menos stress! 📌 Como eu sempre digo: **quem congela, sempre tem!** Se essa dica te ajudou, salva o post e compartilha com as amigas confeiteiras! #BrigadeiroCongelado #PlanejamentoDeProdução #DaniTrolezi #DocesParaFesta #ConfeitariaSemStress #OrganizaçãoÉTudo
🚨 O povo surtou com o glitter e a confeitaria entrou em colapso! Sim, estamos em 2025 e tem gente descobrindo agora que existe glitter de plástico 😅 Mas calma... antes de jogar tudo fora ou cancelar o brilho, bora entender o que realmente tá acontecendo. ✨ Tem glitter feito de PP micronizado (plástico moído) — esse NÃO é comestível e nem deveria estar sendo vendido em lojas de produtos para confeitaria, induzindo o público ao erro. 🍫 Mas tem também os pós minerais, com óxidos e dióxido de titânio, que são liberados pra uso alimentar e não têm nada a ver com plástico. O problema? ➡️ Falta de fiscalização. ➡️ Rótulos confusos. ➡️ E muita gente que compra sem ler o que tá escrito na embalagem. Enquanto o povo briga nos comentários da Anvisa, eu te ensino a ler rótulo e a entender o que é seguro para você e para o seu cliente.💅 E me conta nos comentários se você quer uma receita de glitter comestível - sem plástico.😂 #confeitariareal #glittercomestivel #danitrolezi #anvisa #treta #docesartesanais
Nunca mais tenha dúvidas de como usar pasta saborizante nos seus brigadeiros! #danitrolezi #confeitaria #brigadeirogourmet #confeitariafina #auladebrigadeiro #comofazerbrigadeiro #pontodobrigadeiro #pastasaborizante #pastadabella
Você já pagou até 40 reais por uma garrafinha de creme de leite 35% gordura? 😱 Agora imagina fazer o seu em casa por R$ 13 — e ainda com resultado igualzinho ao comprado? 💸 Economia real! Vi essa receita no perfil da @chefbrunalopes e resolvi testar. E não é que ficou perfeita pra confeitaria? Testei com leite pasteurizado e leite UHT, e os dois deram super certo! 📌 Ingredientes: • 250g de leite integral (UHT ou pasteurizado) • 200g de manteiga sem sal bem gelada 🔥 Preparo: 1. Aqueça o leite até 70°C 2. Adicione a manteiga gelada 3. Bata com mixer até emulsificar 4. Leve à geladeira por 24h O resultado? Um creme de leite com 38% gordura, ideal pra ganaches, caramelos, namelakas e muito mais! Usei na minha namelaka de pistache e ficou PERFEITA 🤤 Compartilha com aquela amiga confeiteira que PRECISA dessa receita no repertório 💬💥
Vem aprender comigo como fazer o seu próprio granulado de chocolate saborizado! Use sempre 1% de pasta @dabellaoficial em relação ao peso do chocolate. #danitrolezi #confeitaria #brigadeirogourmet #confeitariafina #auladebrigadeiro #comofazerbrigadeiro #pontodobrigadeiro #granulado #diy #dabella
Quer aprender como fazer as suas próprias raspas de chocolate e saborizadas? Vem comigo! Meu nome é Demetri Olesi e eu sou especialista em brigadeiros e doces filhos. Se você está gostando desse tipo de dica, já me segue aqui. Vou usar a pasta de mariana da tabela na quantidade de um grama de pasta para cada 100 gramas de chocolate derretido a 40 graus. Depois de misturar muito bem, é só fazer a temperagem ou pré cristalização.
Precisei entregar 500 unidades para uma festa e não deixei NADA pra última hora. O segredo? Congelar (e descongelar) do jeito certo! Congelei as porções 2 semanas antes e finalizei tudo com calma — textura e sabor impecáveis ✨ 🍫 **Como congelei:** - Brigadeiros já porcionados em bercinhos para doces - Placas protegidas com filme PVC - Freezer por até 60 dias 🧊 **Descongelamento:** 1. Retirei do freezer e deixei na geladeira por 24 horas 2. Depois levei à temperatura ambiente 3. Só então retirei o PVC 4. Boleei e finalizei com o confeito 🎉 Resultado: 500 brigadeiros prontos em uma tarde — lindos, saborosos e com muito menos stress! 📌 Como eu sempre digo: **quem congela, sempre tem!** Se essa dica te ajudou, salva o post e compartilha com as amigas confeiteiras! #BrigadeiroCongelado #PlanejamentoDeProdução #DaniTrolezi #DocesParaFesta #ConfeitariaSemStress #OrganizaçãoÉTudo
🚨 O povo surtou com o glitter e a confeitaria entrou em colapso! Sim, estamos em 2025 e tem gente descobrindo agora que existe glitter de plástico 😅 Mas calma... antes de jogar tudo fora ou cancelar o brilho, bora entender o que realmente tá acontecendo. ✨ Tem glitter feito de PP micronizado (plástico moído) — esse NÃO é comestível e nem deveria estar sendo vendido em lojas de produtos para confeitaria, induzindo o público ao erro. 🍫 Mas tem também os pós minerais, com óxidos e dióxido de titânio, que são liberados pra uso alimentar e não têm nada a ver com plástico. O problema? ➡️ Falta de fiscalização. ➡️ Rótulos confusos. ➡️ E muita gente que compra sem ler o que tá escrito na embalagem. Enquanto o povo briga nos comentários da Anvisa, eu te ensino a ler rótulo e a entender o que é seguro para você e para o seu cliente.💅 E me conta nos comentários se você quer uma receita de glitter comestível - sem plástico.😂 #confeitariareal #glittercomestivel #danitrolezi #anvisa #treta #docesartesanais
Nunca mais tenha dúvidas de como usar pasta saborizante nos seus brigadeiros! #danitrolezi #confeitaria #brigadeirogourmet #confeitariafina #auladebrigadeiro #comofazerbrigadeiro #pontodobrigadeiro #pastasaborizante #pastadabella
Você já pagou até 40 reais por uma garrafinha de creme de leite 35% gordura? 😱 Agora imagina fazer o seu em casa por R$ 13 — e ainda com resultado igualzinho ao comprado? 💸 Economia real! Vi essa receita no perfil da @chefbrunalopes e resolvi testar. E não é que ficou perfeita pra confeitaria? Testei com leite pasteurizado e leite UHT, e os dois deram super certo! 📌 Ingredientes: • 250g de leite integral (UHT ou pasteurizado) • 200g de manteiga sem sal bem gelada 🔥 Preparo: 1. Aqueça o leite até 70°C 2. Adicione a manteiga gelada 3. Bata com mixer até emulsificar 4. Leve à geladeira por 24h O resultado? Um creme de leite com 38% gordura, ideal pra ganaches, caramelos, namelakas e muito mais! Usei na minha namelaka de pistache e ficou PERFEITA 🤤 Compartilha com aquela amiga confeiteira que PRECISA dessa receita no repertório 💬💥
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