Bella Nogueira | Receitas e Histórias

Molho de Tomate 🍅 essa versão caseira é super coringa - você pode usar na pizza, na parmegiana, na lasanha, o céu é o limite! - 2,5 kg de tomates bem maduros  - 5 dentes de alho - 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem - Sal a gosto - Pimenta-do-reino moída na hora  - Folhas de manjericão fresco 
 - Corte os tomates em cruz na base (parte oposta ao cabinho). - Ferva água em uma panela e prepare ao lado uma tigela com água e gelo. - Coloque os tomates na água fervente por 30 a 60 segundos, até que a pele comece a soltar. - Transfira para a água gelada e retire a pele com facilidade. - Aqueça o azeite de oliva numa panela, e adicione o alho picado ou fatiado. Assim que o alho estiver levemente dourado, adicione os tomates espremidos ou picados. - Tempere com sal e pimenta, misture bem e cozinhe em fogo baixo, sem tampa, por 60 minutos. - Mexa ocasionalmente, raspando o fundo da panela para evitar que grude. - Assim que o tomate estiver macio, e praticamente todo derretido, adicione o manjericão. Deixe cozinhar até encorpar, cerca de mais 45min. - Se quiser um molho mais liso, bata commixer ou leve ao liquidificador  (sem os talos de manjericão). - Assim que chegar na textura desejada, apague o fogo, envase e prontinho. Dura até 5 dias na geladeira, e até 3 meses congelado. #receitasfáceis #molhocaseiro #molhodetomate #molhodetomatecaseiro #receitasbasicas #receitascaseiras

Quiche de queijo com milho 🧀 com o toque especial dos @queijosscala essa quiche virou o almoço perfeito para pessoas especiais! Para a massa - 3 xic. de farinha de trigo - 3 xic. de manteiga com sal gelada - 1 ovo - água gelada se necessário Para o recheio - 3 ovos - 300ml de creme de leite - 1/3 xic. de queijo meia cura - 1/3 xic. de mussarela - 1/3 xic. de parmesão - 1 xic. de milho cozido - sal, pimenta e noz moscada à gosto • Para a massa, em uma tigela grande misture a farinha e manteiga com as pontas dos dedos; até formar uma farofa. • Acrescente o ovo e misture com as mãos, até formar uma massa homogênea. Se necessário adicione um pouco de água gelada. • Modele a massa em um disco, embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por 1 hora. • Abra a massa com um rolo e com ela forre uma forma. Faça furinhos com um garfo e leve ao freezer por 10minutos. • Cubra com papel-manteiga e despeje 1 xic. de feijão por cima - o peso do feijão evita que a massa estufe. Leve ao forno pré-aquecido em 180°C por 20 minutos para pré-assar. • Para o recheio em uma tigela bata os ovos com o creme de leite - tempere com sal, pimenta e noz moscada. • Na massa pré-assada adicione os queijos e o milho - cubra com o creme batido. • Leve ao forno pré-aquecido em 180°C por 35-40 minutos ou até que a quiche esteja dourada e com o recheio firme. • Espere esfriar por 15 minutos antes de desenformar - sirva com ervas frescas, e prontinho! #publi #queijosScala #receitacomqueijo

Bolo de Maçã 🍎 esse bolo é delicado, úmido e cheio de sabor! - 2 ovos grandes - 100g de açúcar cristal - 80g de manteiga derretida - 120ml de leite - 1 colher de chá de essência de baunilha - 160g de farinha de trigo - 1 colher de chá de fermento químico - 1 pitada de sal Para as maçãs: - 2 a 3 maçãs - Suco de 1/2 limão - 1 colher de sopa de açúcar + 1/2 colher de chá de canela - Corte as maçãs ao meio, retire o miolo e as sementes. Fatie em meia-lua, bem fininho (quanto mais fino, mais bonita fica a flor). Coloque as fatias em uma tigela com suco de limão pra não escurecer. Reserve. - Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar claro, fofo e levemente aerado. Pode ser na mão ou na batedeira (se quiser mais fofo, bata mais). - Adicione a manteiga derretida, o leite e a baunilha. Misture bem. - Peneire a farinha diretamente na tigela, e adicione o sal. Misture delicadamente até ficar uma massa lisa e homogênea. - Adicione o fermento, e misture delicadamente. - Despeje toda a massa na forma untada e nivelada. - Pegue as fatias de maçã e vá arrumando de fora pra dentro, em formato de espiral, ligeiramente sobrepostas, como pétalas de uma flor. - Se quiser, polvilhe uma mistura de açúcar + canela por cima das maçãs. - Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, asse por 45 a 55 minutos, ou até a massa estar cozida e as maçãs douradas. - Depois de assado, espere no mínimo 15 minutos antes de desenformar. Finalize comaçúcar de confeiteiro peneirado, e prontinho!   #maçãcomcanela #bolodemaçã #sobremesacomfrutas #receitacaseira #bolocaseiro #receitadevó

Bem-Casado 💍 a minha versão desse clássico dos casamentos que representa a união perfeita entre duas metades! - Rende cerca de 20 bem-casados montados; Para a massa: - 3 ovos - 90 g de açúcar refinado - 1 colher (chá) de essência de baunilha - 90 g de farinha de trigo peneirada - 1 colher (chá) de fermento químico Para o recheio: - 300 g de doce de leite firme Para o glacê: - 150 g de açúcar de confeiteiro - 50ml de água filtrada ou suco de limão - Bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha na batedeira por 10 a 12 minutos até triplicar de volume, formar um creme espesso, esbranquiçado e areado (ponto de fita). - Peneire juntos a farinha e o fermento. Incorpore aos poucos ao creme batido, mexendo delicadamente com uma espátula, sempre de baixo para cima. - Misture só até sumir a farinha. Não bata — isso evita perda de volume. - Despeje a massa na forma e espalhe com uma espátula, formando uma camada bem uniforme (cerca de 1 cm de altura crua). - Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 12 a 15 minutos, ou até que esteja levemente dourada e o centro firme ao toque. - Após assar, deixe a massa esfriar sobre uma grade. Para facilitar o corte, leve a forma com a massa já fria à geladeira por 15 a 20 minutos. - Descole o papel manteiga com cuidado. Meça e corte quadradinhos de 4x4 cm. - Recheie cada par com doce de leite, pressione levemente para distribuir o recheio. - Misture o açúcar de confeiteiro com a água ou suco de limão aos poucos, até formar uma calda branca, espessa e levemente fluida. - Com uma colher pequena, despeje a calda sobre cada bem-casado (ou mergulhe rapidamente o topo e vire). - Coloque sobre papel manteiga e deixe secar por 2 a 3 horas, em temperatura ambiente, até formar a casquinha, e prontinho! #bemcasado #receitasfáceis #pãodeló #bolocaseirinho #docedeleitecaseiro #receitasbasicas

Biscoitos caseiros ☕️ biscoitinhos que derretem na boca, recheados com goiabada, e perfeitos pra hora do café! Massa: - 200 g de amido de milho - 100 g de manteiga sem sal em ponto de pomada - 100 g de leite condensado - 1 colher de chá de essência de baunilha Recheio e finalização: - 150 g de goiabada em barra (cortada em cubinhos) - 3 colheres de sopa de água (para derreter a goiabada) - Açúcar refinado (para passar nas laterais) - Misture a manteiga com o leite condensado até ficar cremoso. Adicione a baunilha. - Acrescente o amido de milho aos poucos, até formar uma massa macia, lisa e que não grude nas mãos. - Faça bolinhas pequenas de 10 g e modele como preferir. Coloque em assadeira untada. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 12-15 minutos, ou até a base ficar levemente dourada e o topo ainda claro. Retire e deixe esfriar completamente. - Leve a goiabada em cubinhos ao fogo baixo com a água, mexendo até virar um creme espesso. Espere amornar. - Coloque um pouco de goiabada em um biscoito e feche com outro, formando o sanduichinho, e prontinho! #biscoitoamanteigado #biscoitodemaizena #biscoitocaseiro #biscoitocomgoiabada #receitasbasicas

Molho de Tomate 🍅 essa versão caseira é super coringa - você pode usar na pizza, na parmegiana, na lasanha, o céu é o limite! - 2,5 kg de tomates bem maduros  - 5 dentes de alho - 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem - Sal a gosto - Pimenta-do-reino moída na hora  - Folhas de manjericão fresco 
 - Corte os tomates em cruz na base (parte oposta ao cabinho). - Ferva água em uma panela e prepare ao lado uma tigela com água e gelo. - Coloque os tomates na água fervente por 30 a 60 segundos, até que a pele comece a soltar. - Transfira para a água gelada e retire a pele com facilidade. - Aqueça o azeite de oliva numa panela, e adicione o alho picado ou fatiado. Assim que o alho estiver levemente dourado, adicione os tomates espremidos ou picados. - Tempere com sal e pimenta, misture bem e cozinhe em fogo baixo, sem tampa, por 60 minutos. - Mexa ocasionalmente, raspando o fundo da panela para evitar que grude. - Assim que o tomate estiver macio, e praticamente todo derretido, adicione o manjericão. Deixe cozinhar até encorpar, cerca de mais 45min. - Se quiser um molho mais liso, bata commixer ou leve ao liquidificador  (sem os talos de manjericão). - Assim que chegar na textura desejada, apague o fogo, envase e prontinho. Dura até 5 dias na geladeira, e até 3 meses congelado. #receitasfáceis #molhocaseiro #molhodetomate #molhodetomatecaseiro #receitasbasicas #receitascaseiras

Quiche de queijo com milho 🧀 com o toque especial dos @queijosscala essa quiche virou o almoço perfeito para pessoas especiais! Para a massa - 3 xic. de farinha de trigo - 3 xic. de manteiga com sal gelada - 1 ovo - água gelada se necessário Para o recheio - 3 ovos - 300ml de creme de leite - 1/3 xic. de queijo meia cura - 1/3 xic. de mussarela - 1/3 xic. de parmesão - 1 xic. de milho cozido - sal, pimenta e noz moscada à gosto • Para a massa, em uma tigela grande misture a farinha e manteiga com as pontas dos dedos; até formar uma farofa. • Acrescente o ovo e misture com as mãos, até formar uma massa homogênea. Se necessário adicione um pouco de água gelada. • Modele a massa em um disco, embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por 1 hora. • Abra a massa com um rolo e com ela forre uma forma. Faça furinhos com um garfo e leve ao freezer por 10minutos. • Cubra com papel-manteiga e despeje 1 xic. de feijão por cima - o peso do feijão evita que a massa estufe. Leve ao forno pré-aquecido em 180°C por 20 minutos para pré-assar. • Para o recheio em uma tigela bata os ovos com o creme de leite - tempere com sal, pimenta e noz moscada. • Na massa pré-assada adicione os queijos e o milho - cubra com o creme batido. • Leve ao forno pré-aquecido em 180°C por 35-40 minutos ou até que a quiche esteja dourada e com o recheio firme. • Espere esfriar por 15 minutos antes de desenformar - sirva com ervas frescas, e prontinho! #publi #queijosScala #receitacomqueijo

Bolo de Maçã 🍎 esse bolo é delicado, úmido e cheio de sabor! - 2 ovos grandes - 100g de açúcar cristal - 80g de manteiga derretida - 120ml de leite - 1 colher de chá de essência de baunilha - 160g de farinha de trigo - 1 colher de chá de fermento químico - 1 pitada de sal Para as maçãs: - 2 a 3 maçãs - Suco de 1/2 limão - 1 colher de sopa de açúcar + 1/2 colher de chá de canela - Corte as maçãs ao meio, retire o miolo e as sementes. Fatie em meia-lua, bem fininho (quanto mais fino, mais bonita fica a flor). Coloque as fatias em uma tigela com suco de limão pra não escurecer. Reserve. - Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar claro, fofo e levemente aerado. Pode ser na mão ou na batedeira (se quiser mais fofo, bata mais). - Adicione a manteiga derretida, o leite e a baunilha. Misture bem. - Peneire a farinha diretamente na tigela, e adicione o sal. Misture delicadamente até ficar uma massa lisa e homogênea. - Adicione o fermento, e misture delicadamente. - Despeje toda a massa na forma untada e nivelada. - Pegue as fatias de maçã e vá arrumando de fora pra dentro, em formato de espiral, ligeiramente sobrepostas, como pétalas de uma flor. - Se quiser, polvilhe uma mistura de açúcar + canela por cima das maçãs. - Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, asse por 45 a 55 minutos, ou até a massa estar cozida e as maçãs douradas. - Depois de assado, espere no mínimo 15 minutos antes de desenformar. Finalize comaçúcar de confeiteiro peneirado, e prontinho!   #maçãcomcanela #bolodemaçã #sobremesacomfrutas #receitacaseira #bolocaseiro #receitadevó

Bem-Casado 💍 a minha versão desse clássico dos casamentos que representa a união perfeita entre duas metades! - Rende cerca de 20 bem-casados montados; Para a massa: - 3 ovos - 90 g de açúcar refinado - 1 colher (chá) de essência de baunilha - 90 g de farinha de trigo peneirada - 1 colher (chá) de fermento químico Para o recheio: - 300 g de doce de leite firme Para o glacê: - 150 g de açúcar de confeiteiro - 50ml de água filtrada ou suco de limão - Bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha na batedeira por 10 a 12 minutos até triplicar de volume, formar um creme espesso, esbranquiçado e areado (ponto de fita). - Peneire juntos a farinha e o fermento. Incorpore aos poucos ao creme batido, mexendo delicadamente com uma espátula, sempre de baixo para cima. - Misture só até sumir a farinha. Não bata — isso evita perda de volume. - Despeje a massa na forma e espalhe com uma espátula, formando uma camada bem uniforme (cerca de 1 cm de altura crua). - Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 12 a 15 minutos, ou até que esteja levemente dourada e o centro firme ao toque. - Após assar, deixe a massa esfriar sobre uma grade. Para facilitar o corte, leve a forma com a massa já fria à geladeira por 15 a 20 minutos. - Descole o papel manteiga com cuidado. Meça e corte quadradinhos de 4x4 cm. - Recheie cada par com doce de leite, pressione levemente para distribuir o recheio. - Misture o açúcar de confeiteiro com a água ou suco de limão aos poucos, até formar uma calda branca, espessa e levemente fluida. - Com uma colher pequena, despeje a calda sobre cada bem-casado (ou mergulhe rapidamente o topo e vire). - Coloque sobre papel manteiga e deixe secar por 2 a 3 horas, em temperatura ambiente, até formar a casquinha, e prontinho! #bemcasado #receitasfáceis #pãodeló #bolocaseirinho #docedeleitecaseiro #receitasbasicas

Biscoitos caseiros ☕️ biscoitinhos que derretem na boca, recheados com goiabada, e perfeitos pra hora do café! Massa: - 200 g de amido de milho - 100 g de manteiga sem sal em ponto de pomada - 100 g de leite condensado - 1 colher de chá de essência de baunilha Recheio e finalização: - 150 g de goiabada em barra (cortada em cubinhos) - 3 colheres de sopa de água (para derreter a goiabada) - Açúcar refinado (para passar nas laterais) - Misture a manteiga com o leite condensado até ficar cremoso. Adicione a baunilha. - Acrescente o amido de milho aos poucos, até formar uma massa macia, lisa e que não grude nas mãos. - Faça bolinhas pequenas de 10 g e modele como preferir. Coloque em assadeira untada. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 12-15 minutos, ou até a base ficar levemente dourada e o topo ainda claro. Retire e deixe esfriar completamente. - Leve a goiabada em cubinhos ao fogo baixo com a água, mexendo até virar um creme espesso. Espere amornar. - Coloque um pouco de goiabada em um biscoito e feche com outro, formando o sanduichinho, e prontinho! #biscoitoamanteigado #biscoitodemaizena #biscoitocaseiro #biscoitocomgoiabada #receitasbasicas