Casa Rabanete Restaurante e Pousada

Você que está visitando a Bahia precisa conhecer o Restaurante Casa Rabanete que possui três unidades localizadas em Porto Seguro, Arraial D’Ajuda e Trancoso mantendo sempre a qualidade e o sabor característico da culinária caseira de Dona Glória. Aqui estão o endereço das três unidades: 📍 Porto Seguro: Rua Saldanha Marinho, nº 33 📍 Arraial D’Ajuda: Rua Santa Rita, nº 88 📍 Trancoso: Praça São João Batista, nº 308 - Quadrado de Trancoso . . . #reveillon #trancoso #trancosobahia #casarabanetetrancoso #restauranterabanetetrancoso #comidacaseira #portoseguro #vemparabahia #culinaria #comidademainha #bahia #arraial #arraialdajuda #viagens #viagensbahia #rabaneteportoseguro #restauranteporto #restauranteportoseguro

O bolo de café da Dona Glória faz sucesso por onde passa — nos restaurantes e no café da manhã da pousada. É um dos queridinhos por aqui! Aproveita e já salva essa receita, porque ela é de milhões. 🤌🏻✨ Ingredientes: Massa (tigela) 1 xícara de chocolate 50% (180g) 2 xícaras de farinha de trigo (360g) Liquidificador 1 xícara de açúcar (180g) 3 ovos 1/2 de xícara de óleo (90ml) 1 xícara de café forte, sem açúcar e ainda quente (180ml) 1 colher de sopa de fermento Cobertura ½ caixa de leite condensado; 2 colheres de sopa de chocolate 50% ½ colher de sopa de manteiga ½ colher de café solúvel dissolvido em um pouquinho de água ½ caixa de creme de leite; 1 xícara de café para umedecer o bolo (100ml) Modo de preparo Em uma tigela, coloque o chocolate junto com a farinha de trigo, mexa bem e deixe de lado. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o café que deve estar quente, misture tudo adequadamente e despeje na mistura de farinha, misturando bem. Adicione o fermento e mexa com suavidade. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e chocolate em pó e deixe assar por 35 minutos a 180 graus em forno já aquecido. Cobertura Em uma panela, coloque o leite condensado, o achocolatado, a manteiga e o café solúvel já dissolvido em água. Mexa bem até que atinja a consistência de brigadeiro. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo até misturar totalmente. Com o bolo já assado e ainda quente, faça alguns furos com um garfo, umedeça com café e adicione a cobertura por cima. Sirva o bolo quente ou gelado. . . . #bolodecafé #doceria #pousada #restaurante #restauranterabanete #trancoso #arraialdajuda #portoseguro

Atendendo a muitos pedidos! ✨🤩 Chegou à receita do nosso marinado de pernil — cheio de sabor, e afeto. É o preparo que faz toda a diferença e deixa a carne macia, aromática e irresistível. Salva pra não perder! E conta pra gente: você vai preparar para qual ocasião, natal ou ano novo? Ingredientes: Alho – 200 g Cebola – 500 g Limão siciliano (suco e raspas) – 4 unidades Laranja (suco) – 4 unidades Vinho branco seco – 500 ml Azeite – 400 ml Alecrim fresco – 60 g Tomilho fresco – 60 g Orégano fresco ou seco – 40 g Sálvia – 20 g (opcional) Páprica doce – 40 g Páprica defumada – 20 g Pimenta-do-reino – 20 g Cominho – 10 g Folhas de louro – 6 unidades Sal – 180 g Mel – 150 g (opcional) Azeitonas pretas – 300 g (opcional) Tomates cereja – 600 g (opcional) Modo de Preparo: Faça cortes profundos no pernil para melhor absorção da marinada. Bata no mixer o alho, cebola, sucos, vinho, azeite, mel e especiarias. Espalhe bem a marinada por toda a carne e nos cortes. Adicione as ervas inteiras e o louro. Deixe marinar por 24 horas na geladeira. Assamento: Forno convencional: 180 °C por 3 horas coberto com papel-alumínio, depois 220 °C por 40 a 60 minutos descoberto. Descanse a carne por 20 minutos antes de fatiar. Reduza o caldo da assadeira com vinho e mel para formar um glacê. Rendimento: 10 kg rendem aproximadamente 25 a 30 porções. . . . #pernil #marinado #ceiadenatal #ceiadeanonovo #

Se você se apaixonou pela nossa cocada cremosa branca… se prepara pra conhecer a versão com caramelo queimado. Mais uma doçura que Dona Glória trouxe.😍 INGREDIENTES: •½ XÍCARA DE AÇÚCAR (75G) •1 CAIXA DE LEITE CONDENSADO •1 CAIXA DE CREME DE LEITE •1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA SEM SAL •½ XÍCARA DE LEITE DE COCO (75ML) •400G DE COCO FRESCO MODO DE PREPARO: 1° PASSO: EM UMA PANELA EM FOGO MÉDIO, DERRETA O AÇÚCAR, MEXENDO OCASIONALMENTE ATÉ QUE ESTEJA COMPLETAMENTE LÍQUIDO. QUANDO COMEÇAR A DERRETER, MEXA ATÉ QUE O AÇÚCAR DERRETA E FIQUE BEM ESCURO. 2° PASSO: ASSIM QUE O AÇÚCAR DERRETER E FICAR BEM DOURADO, ADICIONE O CREME DE LEITE E MEXA BEM PARA INCORPORAR. 3° PASSO: ADICIONE O LEITE DE COCO E O LEITE CONDENSADO, MEXENDO SEM PARAR POR APROXIMADAMENTE 5 MIN, PARA EVITAR QUE GRUDE NO FUNDO DA PANELA. 4° PASSO: ACRESCENTE A MANTEIGA E CONTINUE MEXENDO ATÉ QUE DERRETA E SE MISTURE COMPLETAMENTE. 5° PASSO: ADICIONE O COCO FRESCO RALADO E MISTURE BEM. CONTINUE MEXENDO EM FOGO MÉDIO-BAIXO ATÉ QUE A MISTURA ATINJA UMA TEXTURA CREMOSA E HOMOGÊNEA. . . . #cocadaqueimada #cocadacremosa #sobremesa #gastronomia #quadradodetrancoso #restauranterabanete #bahia #portoseguro #arraialdajuda #trancoso

Quiche de Gorgonzola com Cebola Caramelizada… direto da cozinha de Dona Glória! Crocante por fora, cremosa por dentro, com aquele equilíbrio perfeito entre o sabor marcante do gorgonzola e a doçura da cebola caramelizada. Uma receita cheia de carinho, e aquele toque especial que só quem tem história na cozinha sabe fazer. Quer aprender? Dá o play, salva essa receita e conta pra gente se você ama essa combinação tanto quanto a gente! Ingredientes Cebola Caramelizada: * 1 xícara de açúcar * 4 cebolas grandes fatiadas * 1 colher de café de pimenta-do-reino * 1 colher de café de sal Massa: * 1 caixa de creme de leite * 200g de manteiga sem sal * 1 pitada de sal * 600g de farinha de trigo Recheio: * 8 ovos * 4 caixas de creme de leite * 1 pitada de pimenta-do-reino * 300g de queijo gorgonzola esfarelado Modo de Preparo da Cebola Caramelizada: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter completamente. Adicione as cebolas fatiadas, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe até que as cebolas fiquem macias e bem douradas. Reserve. Modo de preparo da Massa: Em um recipiente, adicione o creme de leite, a manteiga e o sal. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos. Envolva a massa em plástico-filme e leve à geladeira para descansar por 5 a 10 minutos. Modo de preparo do Recheio: Quebre os ovos um a um em um recipiente (para garantir que estão bons), e bata bem com um fouet. Adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Tempere com pimenta-do-reino e incorpore o queijo gorgonzola esfarelado. Reserve. Montagem: Abra a massa com um rolo até ficar do tamanho da forma desejada. Forre o fundo e as laterais da assadeira com a massa. Despeje o recheio e distribua a cebola caramelizada por cima. Preparo no forno: Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a superfície bem dourada. . . . #restaurante #gastronomia #restauranterabanete #bahia #trancoso #arraialdajuda #portoseguro #explore

Você que está visitando a Bahia precisa conhecer o Restaurante Casa Rabanete que possui três unidades localizadas em Porto Seguro, Arraial D’Ajuda e Trancoso mantendo sempre a qualidade e o sabor característico da culinária caseira de Dona Glória. Aqui estão o endereço das três unidades: 📍 Porto Seguro: Rua Saldanha Marinho, nº 33 📍 Arraial D’Ajuda: Rua Santa Rita, nº 88 📍 Trancoso: Praça São João Batista, nº 308 - Quadrado de Trancoso . . . #reveillon #trancoso #trancosobahia #casarabanetetrancoso #restauranterabanetetrancoso #comidacaseira #portoseguro #vemparabahia #culinaria #comidademainha #bahia #arraial #arraialdajuda #viagens #viagensbahia #rabaneteportoseguro #restauranteporto #restauranteportoseguro

O bolo de café da Dona Glória faz sucesso por onde passa — nos restaurantes e no café da manhã da pousada. É um dos queridinhos por aqui! Aproveita e já salva essa receita, porque ela é de milhões. 🤌🏻✨ Ingredientes: Massa (tigela) 1 xícara de chocolate 50% (180g) 2 xícaras de farinha de trigo (360g) Liquidificador 1 xícara de açúcar (180g) 3 ovos 1/2 de xícara de óleo (90ml) 1 xícara de café forte, sem açúcar e ainda quente (180ml) 1 colher de sopa de fermento Cobertura ½ caixa de leite condensado; 2 colheres de sopa de chocolate 50% ½ colher de sopa de manteiga ½ colher de café solúvel dissolvido em um pouquinho de água ½ caixa de creme de leite; 1 xícara de café para umedecer o bolo (100ml) Modo de preparo Em uma tigela, coloque o chocolate junto com a farinha de trigo, mexa bem e deixe de lado. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o café que deve estar quente, misture tudo adequadamente e despeje na mistura de farinha, misturando bem. Adicione o fermento e mexa com suavidade. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e chocolate em pó e deixe assar por 35 minutos a 180 graus em forno já aquecido. Cobertura Em uma panela, coloque o leite condensado, o achocolatado, a manteiga e o café solúvel já dissolvido em água. Mexa bem até que atinja a consistência de brigadeiro. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo até misturar totalmente. Com o bolo já assado e ainda quente, faça alguns furos com um garfo, umedeça com café e adicione a cobertura por cima. Sirva o bolo quente ou gelado. . . . #bolodecafé #doceria #pousada #restaurante #restauranterabanete #trancoso #arraialdajuda #portoseguro

Atendendo a muitos pedidos! ✨🤩 Chegou à receita do nosso marinado de pernil — cheio de sabor, e afeto. É o preparo que faz toda a diferença e deixa a carne macia, aromática e irresistível. Salva pra não perder! E conta pra gente: você vai preparar para qual ocasião, natal ou ano novo? Ingredientes: Alho – 200 g Cebola – 500 g Limão siciliano (suco e raspas) – 4 unidades Laranja (suco) – 4 unidades Vinho branco seco – 500 ml Azeite – 400 ml Alecrim fresco – 60 g Tomilho fresco – 60 g Orégano fresco ou seco – 40 g Sálvia – 20 g (opcional) Páprica doce – 40 g Páprica defumada – 20 g Pimenta-do-reino – 20 g Cominho – 10 g Folhas de louro – 6 unidades Sal – 180 g Mel – 150 g (opcional) Azeitonas pretas – 300 g (opcional) Tomates cereja – 600 g (opcional) Modo de Preparo: Faça cortes profundos no pernil para melhor absorção da marinada. Bata no mixer o alho, cebola, sucos, vinho, azeite, mel e especiarias. Espalhe bem a marinada por toda a carne e nos cortes. Adicione as ervas inteiras e o louro. Deixe marinar por 24 horas na geladeira. Assamento: Forno convencional: 180 °C por 3 horas coberto com papel-alumínio, depois 220 °C por 40 a 60 minutos descoberto. Descanse a carne por 20 minutos antes de fatiar. Reduza o caldo da assadeira com vinho e mel para formar um glacê. Rendimento: 10 kg rendem aproximadamente 25 a 30 porções. . . . #pernil #marinado #ceiadenatal #ceiadeanonovo #

Se você se apaixonou pela nossa cocada cremosa branca… se prepara pra conhecer a versão com caramelo queimado. Mais uma doçura que Dona Glória trouxe.😍 INGREDIENTES: •½ XÍCARA DE AÇÚCAR (75G) •1 CAIXA DE LEITE CONDENSADO •1 CAIXA DE CREME DE LEITE •1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA SEM SAL •½ XÍCARA DE LEITE DE COCO (75ML) •400G DE COCO FRESCO MODO DE PREPARO: 1° PASSO: EM UMA PANELA EM FOGO MÉDIO, DERRETA O AÇÚCAR, MEXENDO OCASIONALMENTE ATÉ QUE ESTEJA COMPLETAMENTE LÍQUIDO. QUANDO COMEÇAR A DERRETER, MEXA ATÉ QUE O AÇÚCAR DERRETA E FIQUE BEM ESCURO. 2° PASSO: ASSIM QUE O AÇÚCAR DERRETER E FICAR BEM DOURADO, ADICIONE O CREME DE LEITE E MEXA BEM PARA INCORPORAR. 3° PASSO: ADICIONE O LEITE DE COCO E O LEITE CONDENSADO, MEXENDO SEM PARAR POR APROXIMADAMENTE 5 MIN, PARA EVITAR QUE GRUDE NO FUNDO DA PANELA. 4° PASSO: ACRESCENTE A MANTEIGA E CONTINUE MEXENDO ATÉ QUE DERRETA E SE MISTURE COMPLETAMENTE. 5° PASSO: ADICIONE O COCO FRESCO RALADO E MISTURE BEM. CONTINUE MEXENDO EM FOGO MÉDIO-BAIXO ATÉ QUE A MISTURA ATINJA UMA TEXTURA CREMOSA E HOMOGÊNEA. . . . #cocadaqueimada #cocadacremosa #sobremesa #gastronomia #quadradodetrancoso #restauranterabanete #bahia #portoseguro #arraialdajuda #trancoso

Quiche de Gorgonzola com Cebola Caramelizada… direto da cozinha de Dona Glória! Crocante por fora, cremosa por dentro, com aquele equilíbrio perfeito entre o sabor marcante do gorgonzola e a doçura da cebola caramelizada. Uma receita cheia de carinho, e aquele toque especial que só quem tem história na cozinha sabe fazer. Quer aprender? Dá o play, salva essa receita e conta pra gente se você ama essa combinação tanto quanto a gente! Ingredientes Cebola Caramelizada: * 1 xícara de açúcar * 4 cebolas grandes fatiadas * 1 colher de café de pimenta-do-reino * 1 colher de café de sal Massa: * 1 caixa de creme de leite * 200g de manteiga sem sal * 1 pitada de sal * 600g de farinha de trigo Recheio: * 8 ovos * 4 caixas de creme de leite * 1 pitada de pimenta-do-reino * 300g de queijo gorgonzola esfarelado Modo de Preparo da Cebola Caramelizada: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter completamente. Adicione as cebolas fatiadas, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe até que as cebolas fiquem macias e bem douradas. Reserve. Modo de preparo da Massa: Em um recipiente, adicione o creme de leite, a manteiga e o sal. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos. Envolva a massa em plástico-filme e leve à geladeira para descansar por 5 a 10 minutos. Modo de preparo do Recheio: Quebre os ovos um a um em um recipiente (para garantir que estão bons), e bata bem com um fouet. Adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Tempere com pimenta-do-reino e incorpore o queijo gorgonzola esfarelado. Reserve. Montagem: Abra a massa com um rolo até ficar do tamanho da forma desejada. Forre o fundo e as laterais da assadeira com a massa. Despeje o recheio e distribua a cebola caramelizada por cima. Preparo no forno: Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a superfície bem dourada. . . . #restaurante #gastronomia #restauranterabanete #bahia #trancoso #arraialdajuda #portoseguro #explore