Paladar

O chef Erick Jacquin (@erickjacquin ) abriu o coração em entrevista ao nosso repórter Matheus Mans (@matheusmans )🎙️ Ele fala sobre a nova temporada de ‘Pesadelo na Cozinha’, sua história de superação, os perrengues que o fizeram aprender e por que a TV foi crucial em sua vida. Descubra as lições valiosas que ele aprendeu errando (e acertando!) dentro e fora da cozinha. O que você espera dessa temporada?

ENTREVISTA | O colunista Gilberto Amendola (@gibaamendola) conta a história inspiradora de Tato Zacarias (@tatozacarias), ex-metalúrgico do ABC que largou 9 anos de carteira assinada na Mercedes-Benz para seguir seu sonho na coquetelaria. Depois de descobrir o mundo dos drinques ao fazer um Lagoa Azul em casa, Tato começou a fazer eventos aos fins de semana. Até que um dia percebeu: “Trabalho cinco dias por semana em algo que não gosto, e tenho apenas dois dias para fazer o que realmente amo. A conta não batia mais.” Com o apoio da mãe, dona Adelma, ele pediu demissão no mesmo dia e, quatro semanas depois, inaugurou o Red Show, bar que comandou por 10 anos. Paralelamente, começou a gravar vídeos no YouTube e, aos poucos, conquistou o Instagram e o TikTok com uma linguagem natural e verdadeira, “como a conversa de um amigo em uma mesa de bar”. Hoje, Tato é um dos maiores influenciadores de coquetelaria do Brasil, com mais de 1 milhão de seguidores, e defende o consumo responsável de álcool e o incentivo a marcas nacionais. Você já conhecia o Tato?

Você pagaria quase R$ 500 por um sanduíche? Nossa colunista foi até a Saikō (@saiko.sando ) para desvendar o Katsu Sando de Wagyu, o mais caro e disputado de São Paulo! Com apenas 30 unidades por mês, essa iguaria japonesa é uma experiência rara que envolve paciência e muito sabor. Nossa colunista @femeneguetti foi conferir de perto o que faz essa carne ultra macia, que derrete na boca, valer a espera e o investimento. Uma imersão no universo dos katsu sandos, que vai do famoso wagyu a outras versões deliciosas como o tonkatsu de porco e o best-seller de filé mignon. Você encararia a fila e o preço para provar essa iguaria?

ÁGUA É TUDO IGUAL? 🍶 No @Paladar Testou desta semana, separamos as principais marcas de água com gás do mercado e convidamos especialistas para descobrir qual é a melhor disponível nas prateleiras. Mas por que testar água com gás? Afinal, não é tudo água? Por incrível que pareça, há muitos fatores que diferenciam essas bebidas e eles são muito relevantes para a qualidade final do produto. 📲 Descubra mais nesta quinta-feira, 9, com avaliação detalhada de todas as marcas, na matéria do site. #paladar #paladarestadao #paladartestou #food #foodstagram #foodie #instafood #instagood #aguacomgas #foodie #foodshorts #testesabor

Onde comer os melhores bolos de chocolate de São Paulo? @giulia__howard e @luigi.difiore indicam três lugares aprovados por Paladar para provar bolos de chocolates pra celebrar esse dia em sua homenagem. Confira como são os bolos da Padoca do Maní (@manimanioca ), Mag Market (@magmarket_ ) e da confeitaria sem glúten Amay (@amay.doces ). Pra você, qual o melhor bolo de chocolate de SP?

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