Prazeres da MESA

#MesaSP25 A contagem para o Mesa São Paulo já começou! De 30 de outubro a 1 de novembro, o Memorial da América Latina será tomado por conhecimento, sabores e cultura em um encontro que inspira e transforma. No Mesa Tendências, grandes nomes do Brasil e do mundo compartilham ideias que provocam e inspiram. No Mesa Ao Vivo, o público assiste a aulas e degustações com chefs e especialistas. O Farofa do Brasil é a grande festa aberta ao público, com entrada gratuita. A feira reúne produtores de várias regiões, pratos cheios de identidade, música e diversidade. E os Jantares Magnos completam a programação com noites exclusivas em restaurantes renomados de São Paulo. Os ingressos estão com 30% de desconto até o fim de setembro e oferecem várias opções de compra. O ingresso do Mesa Tendências dá acesso a toda a programação do evento, enquanto o ingresso do Mesa Ao Vivo garante assistir às aulas e degustações de perto. Escolha a experiência que mais combina com você e garanta já o seu em www.mesasp.com.br ou no link da bio de @prazeresdamesa e @mesasp. #MesaSP25 #MesaSãoPaulo #MesaAoVivo #MesaTendências #PrazeresDaMesa #ABoaDicaPDM

Rogerio Fasano sendo Rogerio Fasano em um dia bom: homenageando a figura que carrega o piano na cozinha. Ao seu modo. E você? Concorda que o chef destrói a gastronomia, enquanto o cozinheiro é o grande mestre que faz a mágica acontecer no dia a dia? #marielladisse #amocozinheiro #rogeriofasano

A Gastronomia Brasileira está em festa! O Dadinho do Mocotó fez 20 anos! Vi Dadinho nascer… não propriamente a gênese dele, que conta o pai, Rodrigo Oliveira, nasceu de um descuido… e assim a diversidade, o amparo e a atenção permitiu que o bolinho se transmutasse em Dadinho. Sim, Dadinho com D maiúsculo, pois nasceu com identidade e origem. Identidade de sertanejo pernambucano arretado que foi criado na Vila Medeiros, na periferia de São Paulo. A origem é o Mocotó, restaurante familiar que cresceu e vingou de pai para filho. Dadinho cresceu rápido, firme e forte! Charmoso, simples, formoso, gostoso, acessível, foi ganhando a simpatia de todos que o conheciam. Dadinho sempre foi unanimidade! Todo mundo, literalmente, gosta de Dadinho. Rodrigo logo percebeu que sua cria estava ganhando o mundo e entendeu que sua missão era ser porta voz da identidade gastronômica brasileira. E assim soltou a mão do Dadinho que primeiro, ganhou palito, depois status, e antes que alguém percebesse, já andava sozinho pela cidade, de mesa em mesa, levando conversa, riso e aquele “ui!” da geleia que arrepia a língua e aquece o coração. O Dadinho virou gente. Aprendeu a se apresentar: crocante por fora, macio por dentro, sem afetação. Ali na Vila Medeiros, fez amigos para a vida toda: o queijo com sotaque do sertão, a tapioca de história comprida, a pimenta espevitada. Um dia ele pegou ônibus, metrô, avião. Chegou a centros, centros de convenções e centros gastronômicos, aparece em cartas sérias e em botecos alegres. E o que me encanta é que, onde pousa, não muda de sobrenome nem de propósito: segue sendo o cubo mais democrático do país. É barato, é direito, é família. Quando cai na mesa, a conversa sobe. Quando chega ao balcão, o Brasil se reconhece nele. Porque o Dadinho não é só receita; é feito de mapa. Carrega o sertão no bolso da frente e São Paulo no bolso de trás. É porta de entrada para quem nunca pisou num restaurante “de chef” e, ainda assim, se sente em casa. É também porta de saída para quem achava que identidade era coisa do passado. Ele prova que tem futuro no que é nosso. … continua nos comentários… #20AnosDeDadinho #Mocotó #PrazeresDaMesa23Anos #DiretoDaMesa

Maremonti 25 anos. Arri Coser, sócio proprietário do Maremonti, conta sobre a união do time, hospitalidade da casa e culinária típica italiana.

Após tsunami de denúncias de maus tratos e abuso psicológico que lançou Rene Redzepi para banco dos réus, chef anuncia seu afastamento das operações do restaurante Noma e do Mad, projeto sem fins lucrativos que fundou em 2011. Em discurso emocionado, alega estar saindo para proteger equipe, à qual pede perdão por toda situação — a saber: a repercussão da matéria do NY Times, que descascou o fato, camada por camada, e o desdobramento que a notícia tem tido na mídia digital. Afirma que a verdade tem dois lados, e convoca sua equipe a prosseguir na jornada por si mesma. “O Noma agora está nas mãos de vocês”. #reneredzepi #noma #abusonacozinha .

#MesaSP25 A contagem para o Mesa São Paulo já começou! De 30 de outubro a 1 de novembro, o Memorial da América Latina será tomado por conhecimento, sabores e cultura em um encontro que inspira e transforma. No Mesa Tendências, grandes nomes do Brasil e do mundo compartilham ideias que provocam e inspiram. No Mesa Ao Vivo, o público assiste a aulas e degustações com chefs e especialistas. O Farofa do Brasil é a grande festa aberta ao público, com entrada gratuita. A feira reúne produtores de várias regiões, pratos cheios de identidade, música e diversidade. E os Jantares Magnos completam a programação com noites exclusivas em restaurantes renomados de São Paulo. Os ingressos estão com 30% de desconto até o fim de setembro e oferecem várias opções de compra. O ingresso do Mesa Tendências dá acesso a toda a programação do evento, enquanto o ingresso do Mesa Ao Vivo garante assistir às aulas e degustações de perto. Escolha a experiência que mais combina com você e garanta já o seu em www.mesasp.com.br ou no link da bio de @prazeresdamesa e @mesasp. #MesaSP25 #MesaSãoPaulo #MesaAoVivo #MesaTendências #PrazeresDaMesa #ABoaDicaPDM

Rogerio Fasano sendo Rogerio Fasano em um dia bom: homenageando a figura que carrega o piano na cozinha. Ao seu modo. E você? Concorda que o chef destrói a gastronomia, enquanto o cozinheiro é o grande mestre que faz a mágica acontecer no dia a dia? #marielladisse #amocozinheiro #rogeriofasano

A Gastronomia Brasileira está em festa! O Dadinho do Mocotó fez 20 anos! Vi Dadinho nascer… não propriamente a gênese dele, que conta o pai, Rodrigo Oliveira, nasceu de um descuido… e assim a diversidade, o amparo e a atenção permitiu que o bolinho se transmutasse em Dadinho. Sim, Dadinho com D maiúsculo, pois nasceu com identidade e origem. Identidade de sertanejo pernambucano arretado que foi criado na Vila Medeiros, na periferia de São Paulo. A origem é o Mocotó, restaurante familiar que cresceu e vingou de pai para filho. Dadinho cresceu rápido, firme e forte! Charmoso, simples, formoso, gostoso, acessível, foi ganhando a simpatia de todos que o conheciam. Dadinho sempre foi unanimidade! Todo mundo, literalmente, gosta de Dadinho. Rodrigo logo percebeu que sua cria estava ganhando o mundo e entendeu que sua missão era ser porta voz da identidade gastronômica brasileira. E assim soltou a mão do Dadinho que primeiro, ganhou palito, depois status, e antes que alguém percebesse, já andava sozinho pela cidade, de mesa em mesa, levando conversa, riso e aquele “ui!” da geleia que arrepia a língua e aquece o coração. O Dadinho virou gente. Aprendeu a se apresentar: crocante por fora, macio por dentro, sem afetação. Ali na Vila Medeiros, fez amigos para a vida toda: o queijo com sotaque do sertão, a tapioca de história comprida, a pimenta espevitada. Um dia ele pegou ônibus, metrô, avião. Chegou a centros, centros de convenções e centros gastronômicos, aparece em cartas sérias e em botecos alegres. E o que me encanta é que, onde pousa, não muda de sobrenome nem de propósito: segue sendo o cubo mais democrático do país. É barato, é direito, é família. Quando cai na mesa, a conversa sobe. Quando chega ao balcão, o Brasil se reconhece nele. Porque o Dadinho não é só receita; é feito de mapa. Carrega o sertão no bolso da frente e São Paulo no bolso de trás. É porta de entrada para quem nunca pisou num restaurante “de chef” e, ainda assim, se sente em casa. É também porta de saída para quem achava que identidade era coisa do passado. Ele prova que tem futuro no que é nosso. … continua nos comentários… #20AnosDeDadinho #Mocotó #PrazeresDaMesa23Anos #DiretoDaMesa

Maremonti 25 anos. Arri Coser, sócio proprietário do Maremonti, conta sobre a união do time, hospitalidade da casa e culinária típica italiana.

Após tsunami de denúncias de maus tratos e abuso psicológico que lançou Rene Redzepi para banco dos réus, chef anuncia seu afastamento das operações do restaurante Noma e do Mad, projeto sem fins lucrativos que fundou em 2011. Em discurso emocionado, alega estar saindo para proteger equipe, à qual pede perdão por toda situação — a saber: a repercussão da matéria do NY Times, que descascou o fato, camada por camada, e o desdobramento que a notícia tem tido na mídia digital. Afirma que a verdade tem dois lados, e convoca sua equipe a prosseguir na jornada por si mesma. “O Noma agora está nas mãos de vocês”. #reneredzepi #noma #abusonacozinha .