Leonardo Zoppetti

Dia da Pizza! E tivemos um verdadeiro festival de sabores no #MaisVocê ! Foi um prazer te receber @leozoppetti e um tremendo orgulho das suas conquistas. ❤️🍕

Receita da massa da pizza feita no #MaisVocê 🍕 •Farinha: 1kg •Água gelada: 650g •Fermento biológico seco: 2g (para usar com fermento natural, trocar o fermento biológico por 250g do levain) •Sal: 20g •Azeite: 20g 👉🏼Preparo: •Num bowl adicione a farinha, fermento e 2/3 da água. •Após isso misturei até a água incorporar na farinha. •Aos poucos adicione toda a água até ficar homogênea. •Adicione o sal •Por fim, adicione o azeite e sove até a massa ficar lisa e homogênea. •Deixe descansar com a massa coberta e protegida por 40 minutos. •Após os 40 minutos divida a massa utilizando uma balança com cada “bolinha” com aproximadamente 280g (peso para uma pizza de 28 a 30cm) •Coloque individualmente cada bolinha em um potinho untado com azeite. E deixe em temperatura ambiente por aproximadamente 2 horas. •Após isso, leve as massas para a geladeira. •24/48 horas após todo esse processo, retire da geladeira ao menos 2 horas antes de utilizar. 🚨Dicas: •abre a massa utilizando sêmola para facilitar o processo. •Caso utilize um forno próprio para pizza, mantenha-o em uma temperatura próxima dos 380/400 graus. •Já no forno doméstico, pré aqueça o forno por pelo menos 40 minutos na temperatura máxima. E se possível utilize uma pedra refratária na base para auxiliar na cocção da pizza. Asse a pizza em duas etapas, sendo a primeira com massa e molho até começar a dourar e a segunda etapa com o restante da cobertura. Comenta aí o que achou e quando replicar essa receita posta uma foto e me marca nos stories que eu vou repostar 🤘🏼

Nosso embaixador @leozoppetti apresenta a Pizza com Catupiry®️ Original, Queijo Maturado com Mofo Azul Catupiry®️, pêra e mel trufado para o gran finale. 🍕 Uma combinação agridoce, cheia de cremosidade e sabor, para inovar no cardápio da sua pizzaria com sofisticação e qualidade! ✨ #CatupiryProfissional #AquiTemCatupiryProfissional #AMarcaQueTransformaSeuNegócio

Vamos começar o ano com uma sugestão de pizza doce para seu cardápio de verão?

Nosso Embaixador @leozoppetti trouxe uma combinação irresistível: Pizza de Chocolate Catupiry®️ com laranja cristalizada. 

A mistura perfeita de cremosidade, doce e um toque cítrico, fácil de fazer e com muita personalidade. Comenta aqui embaixo se você já usa nossos recheios doces em sua pizzaria😍 
 #CatupiryProfissional #AquiTemCatupiryProfissional #AMarcaQueTransformaSeuNegócio

Hoje é Dia Mundial do Queijo, o momento ideal para explorar e testar na sua pizzaria o nosso portfólio de Queijos Catupiry®️ Profssional! 🧀 Nosso Embaixador @leozoppetti traz os diferenciais de cada um deles – Mussarela para pizzas Catupiry®️, Mussarela para lanches Catupiry®️, Queijo Parmesão Catupiry®️e Queijo Maturado com Mofo Azul Catupiry®️. Com qualidade, maturação ideal e sabores únicos, eles têm tudo para transformar o seu cardápio! 😍 #CatupiryProfissional #AquiTemCatupiryProfissional #AMarcaQueTransformaSeuNegócio #DiaMundialDoQueijo

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