@marcelaadona
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— Te ensino a ter uma vida saudável que você não vai querer largar nunca mais 👩🏼🍳 Chef & nutricionista 📍 @clinica.morada ↓ Agende sua consulta
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Não precisa forçar a comer. Mas precisa bancar a decisão de não oferecer outra coisa no lugar. Aqui em casa, eu acredito que ensinar a Aurora a se alimentar bem é tão importante quanto ensinar a falar “por favor” ou “obrigada”. Claro que vão existir exceções. Um salgadinho aqui, um docinho ali… não é isso que define uma infância. Mas manter uma alimentação saudável na base é o que constrói. É isso que dá repertório, que forma paladar, que prepara o corpo pra crescer com saúde. Porque quanto antes ela aprender o que faz bem, menos esforço ela vai precisar fazer lá na frente pra reaprender. E isso, pra mim, é um dos maiores presentes que posso dar como mãe.
BURRATA COM TOMATE CONFIT E PESTO 🍅 1 burrata @mozzarellart_brasil 🍅Pesto @mozzarellart_brasil 🍅 Tomates confit MODO DE PREPARO: 1. Picar os tomates na metade e dois dentes de alho e um pouco de sal. Levar a air frier por 15 minutos. Temperar com manjericão fresco e um fiozinho de mel. 🐟CARPACCIO DE DOURADO DEFUMADO @quintadomar MODO DE PREPARO: 1. Aqueça um prato no microondas por por 30 segundos e dispõe as fatias do carpaccio congelado. Finalize com raspas de limão siciliano e um pouco de salsinha picada. MANTEIGA TEMPERADA 💛200 gramas de manteiga com sal 💛2 dentes de alho 💛ervas picadas 💛1 fio de mel 💛Flor de sal (opcional) MODO DE PREPARO 1. Picar o alho e refogar em um pouquinho de manteiga até ficar bem douradinho. 2. Misturar a manteiga com alho e com as ervas. 3. Dispor em um prato, finalizar com um pouco de flor de sal e um fiozinho de mel.
E numa bela noite de quinta-feira, meu marido pediu uma ajuda para preparar umas entradas para um jantar que ele estava promovendo para alguns clientes. Porque além de esposa, eu também sou chefe de cozinha, então respondi para ele "deixa pra mim". Resolvi fazer três entradas que são super práticas e fáceis de preparar, mas são chiquíssimas,
YAKISSOBA DE CARNE 💚🧡 ✔️500 gramas de alcatra cortada em cubos grandes temperada com sal e pimenta ✔️1/4 xícara de molho de soja (shoyo ou coco aminos) ✔️1 colher de cafézinho de pimenta calabresa (opcional) ✔️1 colher de sopa de açúcar. ✔️1 colher de sopa rasa de maisena diluída em 1/2 copo de água ✔️1 cenoura cortada em rodelas ✔️1/2 brócolis separado em flores ✔️1/4 repolho cortado em tiras grossas ✔️óleo de gergelim para refogar (opcional) ✔️1 dente de alho picadinhos ✔️1 pedaço (+\- 2cm) de gengibre picadinho ✔️1/2 maço de cebolinha ✔️Gergelim torrado para finalizar ✔️200 gramas de bifum (macarrão japonês) MODO DE PREPARO: Doure os pedaços de carne no óleo de gergelim e o açúcar, reserve. Refogue o alho e o gengibre, acrescente a cenoura, o repolho e o brócolis e refogue até murchar. Acrescentar o shoyo e água se necessário. Volte a carne para a panela e acrescente o amido diluído e deixe ferver. Desligar o fogo e servir com o macarrão. Finalizar com gergelim torrado e cebolinha picada. Para o macarrão bifum: Separe a quantidade que vai utilizar, nesse caso em torno de 70 gramas por pessoa. Acrescente água fervente e deixe de molho por 2 minutos mexendo ocasionalmente até separar todos os fios. Escorra bem e de um banho de água gelada. Servir com o molho quente por cima.
O corpo magérrimo dos anos 90 foi (finalmente) questionado. Mas será que o novo padrão de “saúde” é tão diferente assim? Hoje, a estética mudou de nome. Se veste de _wellness_, se disfarça de autocuidado. Mas ainda cobra o mesmo: um corpo perfeito, uma rotina impecável, disciplina à beira da obsessão.. Chamam isso de saúde. Mas será? Se cuidar é importante, claro. Mas viver em função de uma meta inalcançável não é saudável é só exaustivo. Saúde de verdade não mora na rigidez. Mora na constância. Na escolha que se repete, não pela obrigação… mas porque faz sentido. A pergunta que fica é: isso que você tá chamando de saúde… é sustentável ou só mais uma forma bonita de se cobrar demais?
Não precisa forçar a comer. Mas precisa bancar a decisão de não oferecer outra coisa no lugar. Aqui em casa, eu acredito que ensinar a Aurora a se alimentar bem é tão importante quanto ensinar a falar “por favor” ou “obrigada”. Claro que vão existir exceções. Um salgadinho aqui, um docinho ali… não é isso que define uma infância. Mas manter uma alimentação saudável na base é o que constrói. É isso que dá repertório, que forma paladar, que prepara o corpo pra crescer com saúde. Porque quanto antes ela aprender o que faz bem, menos esforço ela vai precisar fazer lá na frente pra reaprender. E isso, pra mim, é um dos maiores presentes que posso dar como mãe.
BURRATA COM TOMATE CONFIT E PESTO 🍅 1 burrata @mozzarellart_brasil 🍅Pesto @mozzarellart_brasil 🍅 Tomates confit MODO DE PREPARO: 1. Picar os tomates na metade e dois dentes de alho e um pouco de sal. Levar a air frier por 15 minutos. Temperar com manjericão fresco e um fiozinho de mel. 🐟CARPACCIO DE DOURADO DEFUMADO @quintadomar MODO DE PREPARO: 1. Aqueça um prato no microondas por por 30 segundos e dispõe as fatias do carpaccio congelado. Finalize com raspas de limão siciliano e um pouco de salsinha picada. MANTEIGA TEMPERADA 💛200 gramas de manteiga com sal 💛2 dentes de alho 💛ervas picadas 💛1 fio de mel 💛Flor de sal (opcional) MODO DE PREPARO 1. Picar o alho e refogar em um pouquinho de manteiga até ficar bem douradinho. 2. Misturar a manteiga com alho e com as ervas. 3. Dispor em um prato, finalizar com um pouco de flor de sal e um fiozinho de mel.
E numa bela noite de quinta-feira, meu marido pediu uma ajuda para preparar umas entradas para um jantar que ele estava promovendo para alguns clientes. Porque além de esposa, eu também sou chefe de cozinha, então respondi para ele "deixa pra mim". Resolvi fazer três entradas que são super práticas e fáceis de preparar, mas são chiquíssimas,
YAKISSOBA DE CARNE 💚🧡 ✔️500 gramas de alcatra cortada em cubos grandes temperada com sal e pimenta ✔️1/4 xícara de molho de soja (shoyo ou coco aminos) ✔️1 colher de cafézinho de pimenta calabresa (opcional) ✔️1 colher de sopa de açúcar. ✔️1 colher de sopa rasa de maisena diluída em 1/2 copo de água ✔️1 cenoura cortada em rodelas ✔️1/2 brócolis separado em flores ✔️1/4 repolho cortado em tiras grossas ✔️óleo de gergelim para refogar (opcional) ✔️1 dente de alho picadinhos ✔️1 pedaço (+\- 2cm) de gengibre picadinho ✔️1/2 maço de cebolinha ✔️Gergelim torrado para finalizar ✔️200 gramas de bifum (macarrão japonês) MODO DE PREPARO: Doure os pedaços de carne no óleo de gergelim e o açúcar, reserve. Refogue o alho e o gengibre, acrescente a cenoura, o repolho e o brócolis e refogue até murchar. Acrescentar o shoyo e água se necessário. Volte a carne para a panela e acrescente o amido diluído e deixe ferver. Desligar o fogo e servir com o macarrão. Finalizar com gergelim torrado e cebolinha picada. Para o macarrão bifum: Separe a quantidade que vai utilizar, nesse caso em torno de 70 gramas por pessoa. Acrescente água fervente e deixe de molho por 2 minutos mexendo ocasionalmente até separar todos os fios. Escorra bem e de um banho de água gelada. Servir com o molho quente por cima.
O corpo magérrimo dos anos 90 foi (finalmente) questionado. Mas será que o novo padrão de “saúde” é tão diferente assim? Hoje, a estética mudou de nome. Se veste de _wellness_, se disfarça de autocuidado. Mas ainda cobra o mesmo: um corpo perfeito, uma rotina impecável, disciplina à beira da obsessão.. Chamam isso de saúde. Mas será? Se cuidar é importante, claro. Mas viver em função de uma meta inalcançável não é saudável é só exaustivo. Saúde de verdade não mora na rigidez. Mora na constância. Na escolha que se repete, não pela obrigação… mas porque faz sentido. A pergunta que fica é: isso que você tá chamando de saúde… é sustentável ou só mais uma forma bonita de se cobrar demais?
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