Dr. Souto

Low-carb é uma ótima estratégia para emagrecimento e melhora de condições como gordura no fígado ou diabetes. Mas é preciso ficar atento para o fato de que alguns alimentos pobres em carboidratos são muito ricos em ENERGIA. A noz é um exemplo muito didático - é possível acendê-la como uma vela!! Como isso é possível? Acontece que a noz (e as oleaginosas em geral), embora seja bem low-carb, é também pobre em proteína, e extremamente rica em gordura. Além disso, é um alimento desidratado, o que faz com que toda essa energia (ou seja, calorias) esteja contida em um pequeno volume. Isso tem um nome: chama-se DENSIDADE CALÓRICA. Como eu explico em mais detalhes no meu livro Uma Dieta Além da Moda, a densidade calórica é um dos calcanhares de Aquiles de uma dieta low-carb para emagrecimento. Pra quem está lendo, consulte a parte em que falamos da relação proteína:energia. Para se ter uma ideia, 100 gramas de nozes têm quase 700 calorias! Você precisaria comer DEZ ovos para consumir as mesmas 700 calorias. Poucas pessoas comeriam 10 ovos, mas é fácil comer 100 gramas de nozes - e ambos são low-carb. Laticínios gordos (queijo, creme de leite, nata, manteiga) também são muito ricos em energia. Você pode consumir nozes, castanhas e amendoim em uma dieta low-carb, mas, de agora em diante, lembre-se dessa chama, e esteja consciente de que alimentos com pouca proteína e muita energia devem ser consumidos com moderação. #umadietaalemdamoda #lowcarb #lowcarbdiet #dietalowcarb #calorias #calories #walnut #nozes #oleaginosas #nuts #drsouto #energy

Referência bibliográfica: https://www.jacc.org/doi/10.1016/j.jacc.2025.08.027 Em tempo: o termo "canetas emagrecedoras" é inadequado, visto que são medicamentos que estão indicados para diabetes, redução do risco cardiovascular, redução do risco de insuficiência renal, além do tratamento da obesidade. Usei o termo porque foi assim que a ANVISA, para minha decepção, construiu sua manchete sensacionalista. O mais correto é dizer "análogos do GLP-1" - até porque existem opções por via oral também.

O que danifica o rim e o fígado? Recentemente, muitos de vocês me encaminharam uma matéria bem ruim que saiu publicada em um jornal, que afirmava que uma dieta com mais proteína poderia ser perigosa para a saúde. A verdade, de acordo com as melhores evidências científicas, é que a maior parte da nossa população - que tem alguma combinação de sobrepeso, obesidade, pré-diabetes, diabetes, resistência à insulina e síndrome metabólica - se beneficiaria de MAIS proteína e menos carboidrato em sua alimentação. E é isso que deveria estar sendo estimulado. Esse é um pequeno trecho dos meus comentários sobre essa matéria. O vídeo na íntegra está publicado na área de membros do blog ciência low-carb. Para saber mais, acesse https://drsouto.com.br/area-de-membros/ (tem link na bio).

Você já ouviu falar em Lipedema? Pois é… Essa doença crônica tem como principal característica um acúmulo de tecido gorduroso principalmente nas pernas e tornozelos. Ele causa dor e desconforto e pode acontecer inclusive em quem tem um percentual de gordura equilibrado. O Dr. Souto (@jcsouto) explicou o que é isso no RivoTalks da vez. Veja o trecho! #rivotalks #saúde #lipedema

[PARTE 1] Respondendo às dúvidas que surgiram sobre o adoçamento com tâmaras. O vídeo completo está no meu canal do YouTube, tel link na bio.

Low-carb é uma ótima estratégia para emagrecimento e melhora de condições como gordura no fígado ou diabetes. Mas é preciso ficar atento para o fato de que alguns alimentos pobres em carboidratos são muito ricos em ENERGIA. A noz é um exemplo muito didático - é possível acendê-la como uma vela!! Como isso é possível? Acontece que a noz (e as oleaginosas em geral), embora seja bem low-carb, é também pobre em proteína, e extremamente rica em gordura. Além disso, é um alimento desidratado, o que faz com que toda essa energia (ou seja, calorias) esteja contida em um pequeno volume. Isso tem um nome: chama-se DENSIDADE CALÓRICA. Como eu explico em mais detalhes no meu livro Uma Dieta Além da Moda, a densidade calórica é um dos calcanhares de Aquiles de uma dieta low-carb para emagrecimento. Pra quem está lendo, consulte a parte em que falamos da relação proteína:energia. Para se ter uma ideia, 100 gramas de nozes têm quase 700 calorias! Você precisaria comer DEZ ovos para consumir as mesmas 700 calorias. Poucas pessoas comeriam 10 ovos, mas é fácil comer 100 gramas de nozes - e ambos são low-carb. Laticínios gordos (queijo, creme de leite, nata, manteiga) também são muito ricos em energia. Você pode consumir nozes, castanhas e amendoim em uma dieta low-carb, mas, de agora em diante, lembre-se dessa chama, e esteja consciente de que alimentos com pouca proteína e muita energia devem ser consumidos com moderação. #umadietaalemdamoda #lowcarb #lowcarbdiet #dietalowcarb #calorias #calories #walnut #nozes #oleaginosas #nuts #drsouto #energy

Referência bibliográfica: https://www.jacc.org/doi/10.1016/j.jacc.2025.08.027 Em tempo: o termo "canetas emagrecedoras" é inadequado, visto que são medicamentos que estão indicados para diabetes, redução do risco cardiovascular, redução do risco de insuficiência renal, além do tratamento da obesidade. Usei o termo porque foi assim que a ANVISA, para minha decepção, construiu sua manchete sensacionalista. O mais correto é dizer "análogos do GLP-1" - até porque existem opções por via oral também.

O que danifica o rim e o fígado? Recentemente, muitos de vocês me encaminharam uma matéria bem ruim que saiu publicada em um jornal, que afirmava que uma dieta com mais proteína poderia ser perigosa para a saúde. A verdade, de acordo com as melhores evidências científicas, é que a maior parte da nossa população - que tem alguma combinação de sobrepeso, obesidade, pré-diabetes, diabetes, resistência à insulina e síndrome metabólica - se beneficiaria de MAIS proteína e menos carboidrato em sua alimentação. E é isso que deveria estar sendo estimulado. Esse é um pequeno trecho dos meus comentários sobre essa matéria. O vídeo na íntegra está publicado na área de membros do blog ciência low-carb. Para saber mais, acesse https://drsouto.com.br/area-de-membros/ (tem link na bio).

Você já ouviu falar em Lipedema? Pois é… Essa doença crônica tem como principal característica um acúmulo de tecido gorduroso principalmente nas pernas e tornozelos. Ele causa dor e desconforto e pode acontecer inclusive em quem tem um percentual de gordura equilibrado. O Dr. Souto (@jcsouto) explicou o que é isso no RivoTalks da vez. Veja o trecho! #rivotalks #saúde #lipedema

[PARTE 1] Respondendo às dúvidas que surgiram sobre o adoçamento com tâmaras. O vídeo completo está no meu canal do YouTube, tel link na bio.