@gutoziani
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Idealizador do Churrasco em Alta Gastronomia Empresário, Lutador e Assador: 10 anos de experiência Fundador:@clubecarvaocasamentos SOBRE A IMERSÃO ⬇️
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Uma coisa que eu não abro mão é de incluir essas opções vegetarianas/veganas no churrasco! Acredite, isso faz total diferença. 👊🏼 #gutoziani #churrasco #parrilla #opcoesvegetarianas #parrillero
não só de carne vive o homem tem que ter o legume né e aí pra agradar o pixo vegetariano ou até o vegano olha essa batata doce aqui ó, rusca feita na parrija, textura, crocância vai com chimichurri vai com esse chimichurri aqui em cima aqui ó e dá um acabamento surreal olha a apresentação aí a gente fatia ela joga um sal parrigeiro
Nem só de carne vive o homem! Uma sobremesa faz toda a diferença na experiência. Aqui eu flambo um pêssego na chapa para trazer ainda mais sabor à empanada de doce de leite, com sorvete cremoso, fios de ovos e creme azedo com raspas de limão. Assim finalizo a experiência com a régua lá em cima e transformo algo que já é bom em extraordinário. #parrilla #altagastronomia #parrillero #sobremesa #gutoziani
da uma olhada nesse pêssego que vai ser flambado aqui agora da sobremesa só que vai fazer a diferença na entrega gente para caramelizar os açúcares dele deixar bem crocante e doçura esse aqui a gente vai colocar ele numa empanada agora de doce de leite para trazer uma acidez para contrastar muito bem aí pessoal finalizando mais uma empanada
Assim que se faz uma gestão de praça e brigada na sua cozinha!! A organização é o passo principal para entrega com qualidade e tempo certo. Me fala o que você acha sobre esse assunto, comenta aqui. #gutoziani #altagastronomia #cozinhaaltagastronomia #churrascoparrilla #parrillero #churrasco
Encerramos as entradas, chave de ouro. Primeiro prato, vai ser bife de chouriço. Deixa a picanha defumando que ela sai de segunda que ela é rápida enquanto grelha a outra. Ela já tá no ponto, já cortei uma, tá rosada. É só cortar e mandar. Aí eu já vou tá aqui na praça. Primeiro, vai encher de bife, todo bife chouriço aí, todo, vai encher lá primeiro, ou vai encher essa aqui, selado no ponto mal
Se você está com pressa, vai comer um Big Mac!!! Aqui é comida feita a ferro e fogo, com sabor, insumos de qualidade e no tempo certo, mudando toda a forma de comer um hambúrguer. Vem comigo que te mostro como mudar sua visão sobre o mundo do churrasco. #gutoziani #altagastronomia #cozinhaaltagastronomia #churrascoparrilla #parrilla #parrillero #churrasco #parrilleros
Finger food deve ser tratado como alta gastronomia! Cada prato precisa funcionar no ritmo do evento, enquanto as pessoas conversam, circulam e comem. Quando é bem feito, o serviço flui e a experiência acontece. #parrilla #parrillero #eventos #altagastronomia #gutoziani
Uma coisa que eu não abro mão é de incluir essas opções vegetarianas/veganas no churrasco! Acredite, isso faz total diferença. 👊🏼 #gutoziani #churrasco #parrilla #opcoesvegetarianas #parrillero
não só de carne vive o homem tem que ter o legume né e aí pra agradar o pixo vegetariano ou até o vegano olha essa batata doce aqui ó, rusca feita na parrija, textura, crocância vai com chimichurri vai com esse chimichurri aqui em cima aqui ó e dá um acabamento surreal olha a apresentação aí a gente fatia ela joga um sal parrigeiro
Nem só de carne vive o homem! Uma sobremesa faz toda a diferença na experiência. Aqui eu flambo um pêssego na chapa para trazer ainda mais sabor à empanada de doce de leite, com sorvete cremoso, fios de ovos e creme azedo com raspas de limão. Assim finalizo a experiência com a régua lá em cima e transformo algo que já é bom em extraordinário. #parrilla #altagastronomia #parrillero #sobremesa #gutoziani
da uma olhada nesse pêssego que vai ser flambado aqui agora da sobremesa só que vai fazer a diferença na entrega gente para caramelizar os açúcares dele deixar bem crocante e doçura esse aqui a gente vai colocar ele numa empanada agora de doce de leite para trazer uma acidez para contrastar muito bem aí pessoal finalizando mais uma empanada
Assim que se faz uma gestão de praça e brigada na sua cozinha!! A organização é o passo principal para entrega com qualidade e tempo certo. Me fala o que você acha sobre esse assunto, comenta aqui. #gutoziani #altagastronomia #cozinhaaltagastronomia #churrascoparrilla #parrillero #churrasco
Encerramos as entradas, chave de ouro. Primeiro prato, vai ser bife de chouriço. Deixa a picanha defumando que ela sai de segunda que ela é rápida enquanto grelha a outra. Ela já tá no ponto, já cortei uma, tá rosada. É só cortar e mandar. Aí eu já vou tá aqui na praça. Primeiro, vai encher de bife, todo bife chouriço aí, todo, vai encher lá primeiro, ou vai encher essa aqui, selado no ponto mal
Se você está com pressa, vai comer um Big Mac!!! Aqui é comida feita a ferro e fogo, com sabor, insumos de qualidade e no tempo certo, mudando toda a forma de comer um hambúrguer. Vem comigo que te mostro como mudar sua visão sobre o mundo do churrasco. #gutoziani #altagastronomia #cozinhaaltagastronomia #churrascoparrilla #parrilla #parrillero #churrasco #parrilleros
Finger food deve ser tratado como alta gastronomia! Cada prato precisa funcionar no ritmo do evento, enquanto as pessoas conversam, circulam e comem. Quando é bem feito, o serviço flui e a experiência acontece. #parrilla #parrillero #eventos #altagastronomia #gutoziani
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