Laura Hoffmann

Envia pra aquela pessoa que amaria viver essa experiência 🥹🫶🏻 #cedricgrolet #cedricgroletopera #paris

Sagu de manga 🥭 Sobremesa que a participante Glorinha @vovohgloria fez em uma das provas e decidi reproduzir em casa 🫶🏻 Dei uma pequena adaptada na receita dela: * 1 manga (metade pro creme e a outra metade pra decorar) * 200ml de leite de coco * 120ml leite condensado * 1/2 xícara de sagu * 700ml de água fervente * Hortelã pra decorar Modo de preparo: Em uma panela de pressão, adicione a água fervente e o sagu e conte de 7-10 minutos depois que pegar a pressão (o da Gloria levou 7 mas o meu levou 10, então é bom dar uma espiada no 7 pra checar). O ponto é quando as bolinhas estão transparentes mas com o branquinho pequeno no meio. Lave bem em água gelada com a ajuda de uma peneira pra tirar toda a gosminha do sagu. Para o creme: Misture a manga, o leite de coco e o leite condensado e bata no liquidificador/ processador/ mixer, até formar um creme homogênio. Junte o sagu com o creme de manga e leve pra gelar por pelo menos 2h na geladeira ou 30 minutinhos no freezer. Na hora de servir, decore com o restante da manga em cubinhos e folhas de hortelã. Confesso que me surpreendi com essa sobremesa 😍 Leve, não muito doce e refrescante, ameii! Arrasou Glorinha 🫶🏻 (Se quiser adaptar para uma versão saudável, super dá pra substituir o leite condensado por adoçante, mel…). Use a sua criatividade 😍 #receita #masterchef #sagu #sagudemanga #masterchefbr #sobremesa #receitasfácil #sobremesafacil #receitasimples #receitasaudável

Mousse de chocolate que fez o chef Erick Jacquin do Masterchef se sentir em casa 🥹🫶🏻 Quem fez essa sobremesa perfeita foi a participante @danielacostadantas e reproduzi a receita dela: Ingredientes: 6 ovos 100g de açúcar refinado 150g de manteiga sem sal 300g de chocolate 70% cacau 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) 50ml de licor de café ou 50ml de café expresso Modo de preparo: Separe as gemas das claras. Em banho-maria, derreta o chocolate junto com a manteiga até obter um creme liso. Acrescente o café (ou o licor) e a baunilha. Misture bem e reserve. Em uma tigela à parte, coloque as gemas com metade do açúcar e leve ao banho-maria, batendo com um fouet até a mistura dobrar de volume e ficar bem clara. Atenção: a temperatura não deve ultrapassar 79°C para que as gemas não cozinhem. Retire do banho-maria e, aos poucos, adicione o creme de chocolate, mexendo delicadamente de baixo para cima até incorporar sem perder o volume. Na batedeira, bata as claras com o restante do açúcar até atingir ponto de neve (picos moles)- eu esqueci de separar e bati todo o açúcar com as gemas, mas tbm deu certo 😅) . Incorpore as claras ao creme de chocolate em três etapas, sempre mexendo suavemente de baixo para cima até a mistura ficar homogênea. Transfira para uma taça ou potinhos individuais e leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Dica final: Quanto melhor a qualidade do chocolate, mais incrível será o sabor da sua mousse! (Obs: no video estou fazendo 1/2 receita). #receitas #moussedechocolate #masterchef #sobremesa #receitasfaceis #receitasimples #sobremesafacil #receitarapida #receitafacil #receitassimples #chocolate #foodporn #recipes #sobremesas #sobremesaperfeita #masterchefbr #erickjacquin

Bolo de banana da chef Helena Rizzo do Masterchef 😍 #receita #bolodebanana #masterchef

Quer fazer caramelo fácil e sem erro?🙏🏻 O chef @chefdiegolozano ensina 😍 É só começar dividir a quantidade de açúcar que vai colocar em 10 partes (por exemplo, em 300g de açúcar, dividi em 10 partes de 30g). Adicione a primeira parte, sem mexer até que comece a derreter. Derreteu? Pode mexer até virar um caramelo e ir adicionando aos poucos as outras partes, sempre esperando derreter antes de colocar a próxima. Parece demorado mas fica pronto muito rápido, mais rápido do que quando coloca água. E ai, quem mais tem (ou tinha) medo de fazer caramelo? 😍 #caramelo #masterchef #confeitaria #pipocacaramelizada #receita #receitafacil #receitasimples

Envia pra aquela pessoa que amaria viver essa experiência 🥹🫶🏻 #cedricgrolet #cedricgroletopera #paris

Sagu de manga 🥭 Sobremesa que a participante Glorinha @vovohgloria fez em uma das provas e decidi reproduzir em casa 🫶🏻 Dei uma pequena adaptada na receita dela: * 1 manga (metade pro creme e a outra metade pra decorar) * 200ml de leite de coco * 120ml leite condensado * 1/2 xícara de sagu * 700ml de água fervente * Hortelã pra decorar Modo de preparo: Em uma panela de pressão, adicione a água fervente e o sagu e conte de 7-10 minutos depois que pegar a pressão (o da Gloria levou 7 mas o meu levou 10, então é bom dar uma espiada no 7 pra checar). O ponto é quando as bolinhas estão transparentes mas com o branquinho pequeno no meio. Lave bem em água gelada com a ajuda de uma peneira pra tirar toda a gosminha do sagu. Para o creme: Misture a manga, o leite de coco e o leite condensado e bata no liquidificador/ processador/ mixer, até formar um creme homogênio. Junte o sagu com o creme de manga e leve pra gelar por pelo menos 2h na geladeira ou 30 minutinhos no freezer. Na hora de servir, decore com o restante da manga em cubinhos e folhas de hortelã. Confesso que me surpreendi com essa sobremesa 😍 Leve, não muito doce e refrescante, ameii! Arrasou Glorinha 🫶🏻 (Se quiser adaptar para uma versão saudável, super dá pra substituir o leite condensado por adoçante, mel…). Use a sua criatividade 😍 #receita #masterchef #sagu #sagudemanga #masterchefbr #sobremesa #receitasfácil #sobremesafacil #receitasimples #receitasaudável

Mousse de chocolate que fez o chef Erick Jacquin do Masterchef se sentir em casa 🥹🫶🏻 Quem fez essa sobremesa perfeita foi a participante @danielacostadantas e reproduzi a receita dela: Ingredientes: 6 ovos 100g de açúcar refinado 150g de manteiga sem sal 300g de chocolate 70% cacau 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) 50ml de licor de café ou 50ml de café expresso Modo de preparo: Separe as gemas das claras. Em banho-maria, derreta o chocolate junto com a manteiga até obter um creme liso. Acrescente o café (ou o licor) e a baunilha. Misture bem e reserve. Em uma tigela à parte, coloque as gemas com metade do açúcar e leve ao banho-maria, batendo com um fouet até a mistura dobrar de volume e ficar bem clara. Atenção: a temperatura não deve ultrapassar 79°C para que as gemas não cozinhem. Retire do banho-maria e, aos poucos, adicione o creme de chocolate, mexendo delicadamente de baixo para cima até incorporar sem perder o volume. Na batedeira, bata as claras com o restante do açúcar até atingir ponto de neve (picos moles)- eu esqueci de separar e bati todo o açúcar com as gemas, mas tbm deu certo 😅) . Incorpore as claras ao creme de chocolate em três etapas, sempre mexendo suavemente de baixo para cima até a mistura ficar homogênea. Transfira para uma taça ou potinhos individuais e leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Dica final: Quanto melhor a qualidade do chocolate, mais incrível será o sabor da sua mousse! (Obs: no video estou fazendo 1/2 receita). #receitas #moussedechocolate #masterchef #sobremesa #receitasfaceis #receitasimples #sobremesafacil #receitarapida #receitafacil #receitassimples #chocolate #foodporn #recipes #sobremesas #sobremesaperfeita #masterchefbr #erickjacquin

Bolo de banana da chef Helena Rizzo do Masterchef 😍 #receita #bolodebanana #masterchef

Quer fazer caramelo fácil e sem erro?🙏🏻 O chef @chefdiegolozano ensina 😍 É só começar dividir a quantidade de açúcar que vai colocar em 10 partes (por exemplo, em 300g de açúcar, dividi em 10 partes de 30g). Adicione a primeira parte, sem mexer até que comece a derreter. Derreteu? Pode mexer até virar um caramelo e ir adicionando aos poucos as outras partes, sempre esperando derreter antes de colocar a próxima. Parece demorado mas fica pronto muito rápido, mais rápido do que quando coloca água. E ai, quem mais tem (ou tinha) medo de fazer caramelo? 😍 #caramelo #masterchef #confeitaria #pipocacaramelizada #receita #receitafacil #receitasimples