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So gelingt dir ein klassischer Gänsebraten: Auftauen, füllen, Sauce ziehen lassen. 🪿🔥 👉 Bleibst du dieses Jahr traditionell oder probierst du etwas Neues? 📝 Zutaten: Gans und Füllung: ca. 4,5 kg Gänsebraten TK 1 Apfel 1 Orange 2 Zwiebeln, weiß 4 Zweige Beifuß 4 Wacholderbeeren 4 Pimentkörner Sauce: 1 Stück Gänsefett Innereien der Gans 1 Karotte 50 g Sellerie 1 Zwiebel ½ Stange Lauch 1 EL Tomatenmark 200 ml Rotwein 1 EL Mehl, 405 1,5 l Wasser 8 Pimentkörner 8 Wacholderbeeren 4 Zweige Beifuß Mondamin #gänsebraten #hannesfoodboom #wearefood #foodboom
Gänsebraten. Die gefrorene Gans legt ihr 24 Stunden vorher ins Salzwasser. Kleine Überraschung, die Innereien sind auch dabei. Stellt ihr zur Seite, daraus gibt es das Söschen. Vom Inneren löst ihr das Fett und schneidet den Bürzel ab. In die Füllung kommt Apfel, Orange, Zwiebel, Wacholder, Piment und Beifuß. Beifuß macht das Fett bekömmlich.
Goldbraun angebraten, cremig umhüllt und voller Aroma. 🤤🍄 Diese Champignons in Knoblauchsauce sind das Upgrade für jeden Abend. Mit wem teilst du die Pfanne? 📝 Zutaten: 400 g braune Champignons 1 weiße Zwiebel 4 Knoblauchzehen 2 Zweige krause Petersilie 1 Flocke Butter 120 ml Sahne Salz Pfeffer #Champignons #Knoblauchliebe #hannesfoodboom #wearefood #foodboom
Für Champignonpfanne brauchst du halt Champignons. Zum Waschen der Champignons benutzt ihr Mehl, Wasser und jetzt vermengt ihr das Ganze ordentlich. Das Mehl reibt an den Champignons und nimmt so den Dreck da weg. Für jedes Kommentar, die Champignons sorgen sich mit Wasser voll, gibt's ein "Kommentar" zurück. Nochmal mit klarem Wasser hinterher spülen. Ihr könnt euch das Leben aber auch unfassbar schwer machen.
Du suchst eine stramme Frühstücksinspiration? Da haben wir was für dich. 💪 Für einen Strammen Max braucht man zwar kein Rezept, aber Hannes hat trotzdem eins für dich und probieren lohnt sich! ☺️ 📝 Du brauchst: 4 Eier 2 Scheiben Bauernbrot 2 Flocken Butter ½ weiße Zwiebel 4 Salatblätter 8 Scheiben roher Schinken Salz Pfeffer Paprika 6 Cornichons #strammermax #brunchidee #hannesfoodboom #wearefood #foodboom
Als wenn man für ein Stramaxen Rezept bräuchte. Meine Aufgabe ist es ja zu inspirieren. Eine Flocke Butter für lecker Zwiebel. Die gebt ihr einfach einen dickeren Ring in die Pfanne. Zwiebel würzt ihr mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver für etwas mehr süße Braunzucker. Eine ordentliche Flocke Butter verstreichen. Zwiebeln sind halt schon ein richtig tolles Gemüse. Die Pfanne wischte jetzt einfach mit einem feuchten Tuch aus.
Hast du schon einmal Kaninchen zubereitet? 🤔 Bei Hannes weckt dieses Gericht auf jeden Fall Erinnerungen an seinen Opa. ☺️ Du brauchst dafür: 80 g Salz 2 l Wasser 1 Kaninchen ca. 1,2 kg 2 Flocken Butterschmalz 2 Schalotten 100 g Bauchspeck 2 EL Mehl, 405 100 ml Weißwein 1 EL Senf, Mittelscharf Pfeffer 600 ml Wasser 1 EL Majoran 200 g saure Sahne 🔥 90 Minuten bei 160 °C #kaninchen #klassikerrezept #hannesfoodboom #wearefood #foodboom
Freunde, keine Sorge, das ist keine Katze. Das ist ein ganzes Kaninchen. Bevor das Kaninchen aber so ausschaut, macht ihr 24 Stunden vorher eine ordentliche Salzlake. 40 Gramm Salz auf ein Liter. Ordentlich aufrühren. In Griechenland zum Beispiel gibt es Kaninchen in der Frischetheke. Und als Beweis, dass es keine Katze ist, sind die Fötchen vorne immer noch mit dran mit den Haaren.
Rahm. Spätzle. Schinken. 🧈🔥 Mehr braucht’s nicht. 📝 Zutaten: 400 g Weizenmehl Typ 405 200 ml Sprudelwasser 5 Eier M Salz Muskat 1 weiße Zwiebel Butter 1 Becher Schmand 200 g Kochschinken 2 Frühlingszwiebeln Pfeffer #rahmspätzle #hannesfoodboom #wearefood #foodboom
Für Spätzle braucht man Mehl, Wasser und Eier. Kräftig vermengen. Den Teig wird sehr kräftig mit Salz und Muskatnuss. Jetzt gibt er dann noch so ein bisschen Gewalt rein. Man sagt ja auch, den Teig schlagen. Was das Ganze bringen soll, habe ich bis heute nicht verstanden. Den Teig stellt ihr zehn Minuten zur Seite und lasst das Mehl mal aufquellen. Während der Spätzleteig zieht, kocht ihr Wasser auf.
So gelingt dir ein klassischer Gänsebraten: Auftauen, füllen, Sauce ziehen lassen. 🪿🔥 👉 Bleibst du dieses Jahr traditionell oder probierst du etwas Neues? 📝 Zutaten: Gans und Füllung: ca. 4,5 kg Gänsebraten TK 1 Apfel 1 Orange 2 Zwiebeln, weiß 4 Zweige Beifuß 4 Wacholderbeeren 4 Pimentkörner Sauce: 1 Stück Gänsefett Innereien der Gans 1 Karotte 50 g Sellerie 1 Zwiebel ½ Stange Lauch 1 EL Tomatenmark 200 ml Rotwein 1 EL Mehl, 405 1,5 l Wasser 8 Pimentkörner 8 Wacholderbeeren 4 Zweige Beifuß Mondamin #gänsebraten #hannesfoodboom #wearefood #foodboom
Gänsebraten. Die gefrorene Gans legt ihr 24 Stunden vorher ins Salzwasser. Kleine Überraschung, die Innereien sind auch dabei. Stellt ihr zur Seite, daraus gibt es das Söschen. Vom Inneren löst ihr das Fett und schneidet den Bürzel ab. In die Füllung kommt Apfel, Orange, Zwiebel, Wacholder, Piment und Beifuß. Beifuß macht das Fett bekömmlich.
Goldbraun angebraten, cremig umhüllt und voller Aroma. 🤤🍄 Diese Champignons in Knoblauchsauce sind das Upgrade für jeden Abend. Mit wem teilst du die Pfanne? 📝 Zutaten: 400 g braune Champignons 1 weiße Zwiebel 4 Knoblauchzehen 2 Zweige krause Petersilie 1 Flocke Butter 120 ml Sahne Salz Pfeffer #Champignons #Knoblauchliebe #hannesfoodboom #wearefood #foodboom
Für Champignonpfanne brauchst du halt Champignons. Zum Waschen der Champignons benutzt ihr Mehl, Wasser und jetzt vermengt ihr das Ganze ordentlich. Das Mehl reibt an den Champignons und nimmt so den Dreck da weg. Für jedes Kommentar, die Champignons sorgen sich mit Wasser voll, gibt's ein "Kommentar" zurück. Nochmal mit klarem Wasser hinterher spülen. Ihr könnt euch das Leben aber auch unfassbar schwer machen.
Du suchst eine stramme Frühstücksinspiration? Da haben wir was für dich. 💪 Für einen Strammen Max braucht man zwar kein Rezept, aber Hannes hat trotzdem eins für dich und probieren lohnt sich! ☺️ 📝 Du brauchst: 4 Eier 2 Scheiben Bauernbrot 2 Flocken Butter ½ weiße Zwiebel 4 Salatblätter 8 Scheiben roher Schinken Salz Pfeffer Paprika 6 Cornichons #strammermax #brunchidee #hannesfoodboom #wearefood #foodboom
Als wenn man für ein Stramaxen Rezept bräuchte. Meine Aufgabe ist es ja zu inspirieren. Eine Flocke Butter für lecker Zwiebel. Die gebt ihr einfach einen dickeren Ring in die Pfanne. Zwiebel würzt ihr mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver für etwas mehr süße Braunzucker. Eine ordentliche Flocke Butter verstreichen. Zwiebeln sind halt schon ein richtig tolles Gemüse. Die Pfanne wischte jetzt einfach mit einem feuchten Tuch aus.
Hast du schon einmal Kaninchen zubereitet? 🤔 Bei Hannes weckt dieses Gericht auf jeden Fall Erinnerungen an seinen Opa. ☺️ Du brauchst dafür: 80 g Salz 2 l Wasser 1 Kaninchen ca. 1,2 kg 2 Flocken Butterschmalz 2 Schalotten 100 g Bauchspeck 2 EL Mehl, 405 100 ml Weißwein 1 EL Senf, Mittelscharf Pfeffer 600 ml Wasser 1 EL Majoran 200 g saure Sahne 🔥 90 Minuten bei 160 °C #kaninchen #klassikerrezept #hannesfoodboom #wearefood #foodboom
Freunde, keine Sorge, das ist keine Katze. Das ist ein ganzes Kaninchen. Bevor das Kaninchen aber so ausschaut, macht ihr 24 Stunden vorher eine ordentliche Salzlake. 40 Gramm Salz auf ein Liter. Ordentlich aufrühren. In Griechenland zum Beispiel gibt es Kaninchen in der Frischetheke. Und als Beweis, dass es keine Katze ist, sind die Fötchen vorne immer noch mit dran mit den Haaren.
Rahm. Spätzle. Schinken. 🧈🔥 Mehr braucht’s nicht. 📝 Zutaten: 400 g Weizenmehl Typ 405 200 ml Sprudelwasser 5 Eier M Salz Muskat 1 weiße Zwiebel Butter 1 Becher Schmand 200 g Kochschinken 2 Frühlingszwiebeln Pfeffer #rahmspätzle #hannesfoodboom #wearefood #foodboom
Für Spätzle braucht man Mehl, Wasser und Eier. Kräftig vermengen. Den Teig wird sehr kräftig mit Salz und Muskatnuss. Jetzt gibt er dann noch so ein bisschen Gewalt rein. Man sagt ja auch, den Teig schlagen. Was das Ganze bringen soll, habe ich bis heute nicht verstanden. Den Teig stellt ihr zehn Minuten zur Seite und lasst das Mehl mal aufquellen. Während der Spätzleteig zieht, kocht ihr Wasser auf.
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