@philippzitterbart
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👨🏼🍳 Koch 🎤 Moderation u. Presenter 🍝🧈 🥪Pasta, Sandwich u. Butter Lover Anfragen an: [email protected]
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Garganelli, Tagliatelle, Trofie…. … sind nur 3 von 10 Millionen verschiedenen Pastavarianten 🍝 Und eigentlich mega easy umzusetzen ✨ Ich nehm für meine Pastavarianten eigentlich immer den gleichen Teig. Ist ein simpler Teig, aus dem du fast alle Varianten kreieren kannst. 👌🏻♥️ Du brauchst für den Teig: 400 g Mehl (405) 4 Eier (M) 4 g Salz 1 EL ÖL Zuerst machst du den Nudelteig, was etwa 15 Minuten dauert, gefolgt von einer Ruhezeit von 30 Minuten. Lege das Mehl auf die Arbeitsfläche und forme eine Mulde. Gib Salz, Eier und Olivenöl hinein und vermische sie zu einem Teigklumpen. Knete den Teig mindestens 10 Minuten, bis er geschmeidig ist, und verpacke ihn dann in Frischhaltefolie. Lasse ihn mindestens 30 Minuten ruhen. Für das Ausrollen des Nudelteigs, lasse ihn vorher etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Teile den Teig in zwei Stücke und rolle sie einzeln aus. Forme den Teig zu einer Scheibe und rolle ihn mit einem Nudelholz aus, bis er dünn genug ist. Lasse den Teig kurz antrocknen, bevor du ihn formst. Salz dient nicht nur als Geschmacksträger, sondern macht den Nudelteig auch noch extrem dehnbar. Das Olivenöl ist zwar nicht unbedingt erforderlich, macht den Nudelteig aber geschmeidiger und etwas einfacher zu kneten. Falls du das Rezept für die Lamm-Polpett brauchst dann lass es mich wissen ♥️ #pasta #garganelli #trofie #tagliatelle #rezepte #koch #diy #zutaten #kitchenhacks #streetfood #polpette #top10 #nudeln #italy #nudelteig #italian
Seid ehrlich, macht ihr eure Pasta zuhause selber, das ist euch zu stressig. Eigentlich ist es das aber gar nicht. Selbstgemachte Pasta geht super schnell und schmeckt fast immer besser als ne gekaufte. Ich nehm für meinen Nudelteig eigentlich immer das gleiche Rezept. Auf 400 Gramm Mehl kommen 4 Eier und 4 Gramm Salz und ein Esslöffel Olivenöl. Aus dem Teig kannst du fast alle Pasta sauber machen. In diesem Video zeig ich euch drei Varianten. Die ersten sind der Garnelli, eigentlich meine Lieblingspasta. Kleine Quadrate ausgeschnitten, schräg auf ein Hockeybrett gelegt.
Werbung I „Gutes für alle.“ Das bedeutet für mich: Wir holen uns den Sommerurlaub nach Hause – auf den Teller. ⛱️☀️🌿 Drei Länder, drei Gänge, alles mit Zutaten von @aldinord und ganz einfach nachzumachen.♥️ Zuerst gibt’s eine richtig schöne Meze-Platte mit knusprigen Zucchini-Keftedes – quasi Griechenland zum Snacken. 🥒🇬🇷 Dann geht’s weiter nach Italien: One-Pot-Pasta, draußen gekocht – perfekt für den Garten, fürs Festival oder einfach fürs nächste Picknick. 🍝🇮🇹 Und zum Schluss: Crunchy Churro-Stangen. Süß, knusprig, zum Dippen. Muss man nicht erklären. Falls du Lust hast, das nachzumachen: 🍫🇪🇸✨ Die Rezepte und Zutaten findest du unten in den Kommentaren. Einfach ausprobieren! 🫰🏻😘 #aldiNord #gutesfüralle #sommerküche #rezeptinspo #urlaubaufdemteller #outdoorcooking #mezeplatte #onepotpasta #churros
Europa zu mir hier essen. Drei Länder, drei Gänge und alles von Aldi. Vamos! Und jetzt keine Sorge, meine Kochkünste sind ein bisschen besser als mein Spanisch. Der erste Halter von unserer kleinen Europareise ist Griechenland. Und dort gibt es Kestettes. Das sind Zucchini-Taler, die gefüllt werden mit Schafskäse, dann werden die knusprig ausgebacken dazu Joghurt und frische Minze. Einfach nur genial.
Zitronentarte mit Baiserhaube… …war fast mein Kryptonit. Aber jetzt weiß ich das der Feuermelder geht. 🍋💥 Falls du also auch keinen Bunsenbrenner Zuhause bzw. vergessen hast Gas zu besorgen, dann ist der Trick mit der Pfanne auf jeden Fall super. 👌🏻✨ Nur mach vorher das Fenster auf und schau das die Tür zum nächsten Feuermelder zu ist. 😌🤷🏼♂️ Und dafür das Backen nicht meine Stärke ist, kann sich dieses freshe Sommerdessert auf jeden Fall sehen lassen. 🙌🏻🍋♥️ Für die Tarte brauchst du: Zitronenfüllung: 400 ml Zitronensaft 230 g Zucker 50 g Butter 40 g Speisestärke 1 EL Vanillezucker 3 Eigelb Tarteboden: 200 g Mehl 50 g Zucker 110 g kalte Butter 1-2 Eigelb Prise Salz Butter in kleine Würfel schneiden und mit Mehl, Zucker, Eigelb und Salz zu einem Teig verkneten. Für eine Stunde kühlen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Teig dünn ausrollen und in Tarteform legen. Vorbacken, dann Hülsenfrüchte entfernen und weiterbacken, bis hellbraun. Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker und Butter aufkochen. Stärke einrühren, kurz köcheln lassen. Eigelb unterrühren, dann auf dem Teig verteilen und abkühlen lassen. Baisermasse herstellen. Darauf spritzen und abflammen. #zitronentarte #tarte #lemoncurdtarte #tarteaucitron #baiser #diy #kitchenhacks #macgyver #top10 #rezepte #dessert #backrezepte #schnellerezepte #vegetarisch #sommerrezepte
Das sind Worte, die man nicht unbedingt schreien will, während man eine Zitronentarte macht. Aber da ich ein verplanter Idiot bin und Backen nicht meine Stärke ist, gab es ein Duell zwischen Mensch und Kuchen. Alles hat mit einem Teig angefangen, der erst mal eine Stunde in den Kühlschrank gewandert ist. Für die Tartfüllung wird dann frischer Zitronensaft zusammen mit Zucker, Vanillezucker und Butter aufgekocht. Teig aus dem Kühlschrank holen, nochmal durchkneten, zwischen zwei Backpapierblättern dünn ausmachen.
Ich hab mal wieder einen viralen Trend getestet… und ihn vielleicht sogar nen Ticken geiler gemacht! 😉🔥 Bin auf die „Crispy Tacos“ gestoßen – die sahen super crunchy aus und richtig easy zu machen. 🤤🌮 Shout Out an dieser Stelle an: @dergrilltyp und @foodslackers !❤️ Aber natürlich hab ich das Ganze ein bisschen aufgepimpt 😏 Die Zutaten stehen wie immer unten drin! 👇🏻 Fazit: Hat zwar nicht mehr viel mit dem klassischen Taco zu tun, aber holy Munchie-Vibes! 🥹 Die knusprige Panade aus den Tortilla Röllchen bringt‘s auf jedenfall geschmacklich nach vorne! 🙌🏼 Klare Empfehlung – vor allem mit der Avocado Mayo 😜 Auf jeden Fall abspeichern! Zutaten für 2 Personen: 2-4 Maistortillas (oder Weizentortillas) 1-2 Tüten Tortilla Röllchen von der @biozentrale_official BioKids Tomaten Ketchup Hackfüllung: 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen Natives Olivenöl Extra von der @biozentrale_official 300 g gemischtes Hack (oder eine pflanzliche Alternative) 1 EL Tomatenmark 2 EL Koriander 1 Glas Tomatensauce Arrabbiata von der @biozentrale_official ½ Dose Mais 2 TL Jalapenos 2 EL Kapern Bei Bedarf Chiliöl Avocadomayo: 1 Avocado 3 EL vegane Mayo von der @biozentrale_official Abrieb einer halben Limette Saft einer ganzen Limette 2 EL Koriander 1 TL Chilisauce Topping: Salat Käse Kräuterjoghurt Eingelegte rote Zwiebeln Koriander Limette
Es ist mal wieder soweit, wir testen einen neuen Trend und an diesem Trend komme ich nicht vorbei. Crispy Taco. Der sieht schon sehr geil, knusprig aus und die Füllung ist jetzt hier nichts besonderes. Ich glaube, die pimpen wir und schauen mal, ob wir das Ganze noch besser hinbekommen. Für die Crispy Tacos brauchen wir natürlich Tortillas oder Wraps und Chips. Ich nehme nicht aber irgendwelche Chips, sondern
Garganelli, Tagliatelle, Trofie…. … sind nur 3 von 10 Millionen verschiedenen Pastavarianten 🍝 Und eigentlich mega easy umzusetzen ✨ Ich nehm für meine Pastavarianten eigentlich immer den gleichen Teig. Ist ein simpler Teig, aus dem du fast alle Varianten kreieren kannst. 👌🏻♥️ Du brauchst für den Teig: 400 g Mehl (405) 4 Eier (M) 4 g Salz 1 EL ÖL Zuerst machst du den Nudelteig, was etwa 15 Minuten dauert, gefolgt von einer Ruhezeit von 30 Minuten. Lege das Mehl auf die Arbeitsfläche und forme eine Mulde. Gib Salz, Eier und Olivenöl hinein und vermische sie zu einem Teigklumpen. Knete den Teig mindestens 10 Minuten, bis er geschmeidig ist, und verpacke ihn dann in Frischhaltefolie. Lasse ihn mindestens 30 Minuten ruhen. Für das Ausrollen des Nudelteigs, lasse ihn vorher etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Teile den Teig in zwei Stücke und rolle sie einzeln aus. Forme den Teig zu einer Scheibe und rolle ihn mit einem Nudelholz aus, bis er dünn genug ist. Lasse den Teig kurz antrocknen, bevor du ihn formst. Salz dient nicht nur als Geschmacksträger, sondern macht den Nudelteig auch noch extrem dehnbar. Das Olivenöl ist zwar nicht unbedingt erforderlich, macht den Nudelteig aber geschmeidiger und etwas einfacher zu kneten. Falls du das Rezept für die Lamm-Polpett brauchst dann lass es mich wissen ♥️ #pasta #garganelli #trofie #tagliatelle #rezepte #koch #diy #zutaten #kitchenhacks #streetfood #polpette #top10 #nudeln #italy #nudelteig #italian
Seid ehrlich, macht ihr eure Pasta zuhause selber, das ist euch zu stressig. Eigentlich ist es das aber gar nicht. Selbstgemachte Pasta geht super schnell und schmeckt fast immer besser als ne gekaufte. Ich nehm für meinen Nudelteig eigentlich immer das gleiche Rezept. Auf 400 Gramm Mehl kommen 4 Eier und 4 Gramm Salz und ein Esslöffel Olivenöl. Aus dem Teig kannst du fast alle Pasta sauber machen. In diesem Video zeig ich euch drei Varianten. Die ersten sind der Garnelli, eigentlich meine Lieblingspasta. Kleine Quadrate ausgeschnitten, schräg auf ein Hockeybrett gelegt.
Werbung I „Gutes für alle.“ Das bedeutet für mich: Wir holen uns den Sommerurlaub nach Hause – auf den Teller. ⛱️☀️🌿 Drei Länder, drei Gänge, alles mit Zutaten von @aldinord und ganz einfach nachzumachen.♥️ Zuerst gibt’s eine richtig schöne Meze-Platte mit knusprigen Zucchini-Keftedes – quasi Griechenland zum Snacken. 🥒🇬🇷 Dann geht’s weiter nach Italien: One-Pot-Pasta, draußen gekocht – perfekt für den Garten, fürs Festival oder einfach fürs nächste Picknick. 🍝🇮🇹 Und zum Schluss: Crunchy Churro-Stangen. Süß, knusprig, zum Dippen. Muss man nicht erklären. Falls du Lust hast, das nachzumachen: 🍫🇪🇸✨ Die Rezepte und Zutaten findest du unten in den Kommentaren. Einfach ausprobieren! 🫰🏻😘 #aldiNord #gutesfüralle #sommerküche #rezeptinspo #urlaubaufdemteller #outdoorcooking #mezeplatte #onepotpasta #churros
Europa zu mir hier essen. Drei Länder, drei Gänge und alles von Aldi. Vamos! Und jetzt keine Sorge, meine Kochkünste sind ein bisschen besser als mein Spanisch. Der erste Halter von unserer kleinen Europareise ist Griechenland. Und dort gibt es Kestettes. Das sind Zucchini-Taler, die gefüllt werden mit Schafskäse, dann werden die knusprig ausgebacken dazu Joghurt und frische Minze. Einfach nur genial.
Zitronentarte mit Baiserhaube… …war fast mein Kryptonit. Aber jetzt weiß ich das der Feuermelder geht. 🍋💥 Falls du also auch keinen Bunsenbrenner Zuhause bzw. vergessen hast Gas zu besorgen, dann ist der Trick mit der Pfanne auf jeden Fall super. 👌🏻✨ Nur mach vorher das Fenster auf und schau das die Tür zum nächsten Feuermelder zu ist. 😌🤷🏼♂️ Und dafür das Backen nicht meine Stärke ist, kann sich dieses freshe Sommerdessert auf jeden Fall sehen lassen. 🙌🏻🍋♥️ Für die Tarte brauchst du: Zitronenfüllung: 400 ml Zitronensaft 230 g Zucker 50 g Butter 40 g Speisestärke 1 EL Vanillezucker 3 Eigelb Tarteboden: 200 g Mehl 50 g Zucker 110 g kalte Butter 1-2 Eigelb Prise Salz Butter in kleine Würfel schneiden und mit Mehl, Zucker, Eigelb und Salz zu einem Teig verkneten. Für eine Stunde kühlen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Teig dünn ausrollen und in Tarteform legen. Vorbacken, dann Hülsenfrüchte entfernen und weiterbacken, bis hellbraun. Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker und Butter aufkochen. Stärke einrühren, kurz köcheln lassen. Eigelb unterrühren, dann auf dem Teig verteilen und abkühlen lassen. Baisermasse herstellen. Darauf spritzen und abflammen. #zitronentarte #tarte #lemoncurdtarte #tarteaucitron #baiser #diy #kitchenhacks #macgyver #top10 #rezepte #dessert #backrezepte #schnellerezepte #vegetarisch #sommerrezepte
Das sind Worte, die man nicht unbedingt schreien will, während man eine Zitronentarte macht. Aber da ich ein verplanter Idiot bin und Backen nicht meine Stärke ist, gab es ein Duell zwischen Mensch und Kuchen. Alles hat mit einem Teig angefangen, der erst mal eine Stunde in den Kühlschrank gewandert ist. Für die Tartfüllung wird dann frischer Zitronensaft zusammen mit Zucker, Vanillezucker und Butter aufgekocht. Teig aus dem Kühlschrank holen, nochmal durchkneten, zwischen zwei Backpapierblättern dünn ausmachen.
Ich hab mal wieder einen viralen Trend getestet… und ihn vielleicht sogar nen Ticken geiler gemacht! 😉🔥 Bin auf die „Crispy Tacos“ gestoßen – die sahen super crunchy aus und richtig easy zu machen. 🤤🌮 Shout Out an dieser Stelle an: @dergrilltyp und @foodslackers !❤️ Aber natürlich hab ich das Ganze ein bisschen aufgepimpt 😏 Die Zutaten stehen wie immer unten drin! 👇🏻 Fazit: Hat zwar nicht mehr viel mit dem klassischen Taco zu tun, aber holy Munchie-Vibes! 🥹 Die knusprige Panade aus den Tortilla Röllchen bringt‘s auf jedenfall geschmacklich nach vorne! 🙌🏼 Klare Empfehlung – vor allem mit der Avocado Mayo 😜 Auf jeden Fall abspeichern! Zutaten für 2 Personen: 2-4 Maistortillas (oder Weizentortillas) 1-2 Tüten Tortilla Röllchen von der @biozentrale_official BioKids Tomaten Ketchup Hackfüllung: 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen Natives Olivenöl Extra von der @biozentrale_official 300 g gemischtes Hack (oder eine pflanzliche Alternative) 1 EL Tomatenmark 2 EL Koriander 1 Glas Tomatensauce Arrabbiata von der @biozentrale_official ½ Dose Mais 2 TL Jalapenos 2 EL Kapern Bei Bedarf Chiliöl Avocadomayo: 1 Avocado 3 EL vegane Mayo von der @biozentrale_official Abrieb einer halben Limette Saft einer ganzen Limette 2 EL Koriander 1 TL Chilisauce Topping: Salat Käse Kräuterjoghurt Eingelegte rote Zwiebeln Koriander Limette
Es ist mal wieder soweit, wir testen einen neuen Trend und an diesem Trend komme ich nicht vorbei. Crispy Taco. Der sieht schon sehr geil, knusprig aus und die Füllung ist jetzt hier nichts besonderes. Ich glaube, die pimpen wir und schauen mal, ob wir das Ganze noch besser hinbekommen. Für die Crispy Tacos brauchen wir natürlich Tortillas oder Wraps und Chips. Ich nehme nicht aber irgendwelche Chips, sondern
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