Restaurante Maricota

Batatinhas em Conserva de Boteco (Crocantes, levemente ácidas e cheias de sabor!) Ingredientes 🔸 500g de batatinhas pequenas (tipo bolinha) 🔸 2 xícaras de vinagre de maçã ou vinho branco 🔸 1 xícara de água 🔸 2 colheres de sopa de sal 🔸 1 colher de sopa de açúcar 🔸 4 dentes de alho inteiros 🔸 1 folha de louro 🔸 1 colher de chá de grãos de mostarda 🔸 1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos 🔸 1 pimenta dedo-de-moça fatiada (opcional) 🔸 1 ramo de alecrim ou orégano fresco Modo de Preparo 1️⃣ Cozinhando as batatinhas: 1. Lave bem as batatas e cozinhe com casca em água e sal até ficarem al dente (aproximadamente 10-12 minutos). 2. Escorra e mergulhe em água fria para interromper o cozimento. 2️⃣ Preparando a conserva: 1. Em uma panela, ferva o vinagre, água, sal, açúcar, alho, louro, mostarda e pimenta-do-reino por 2 minutos. 2. Adicione a pimenta dedo-de-moça e o alecrim na panela e desligue o fogo. 3️⃣ Montagem: 1. Coloque as batatinhas cozidas em um pote de vidro esterilizado. 2. Despeje a conserva quente sobre as batatas até cobrir completamente. 3. Deixe esfriar em temperatura ambiente e tampe o pote. 4. Leve à geladeira por mínimo de 48 horas antes de consumir, para absorver os sabores.#receitas #cozinha #culinaria #gastronomy #agro #viral #gastronomía #comida #boteco

Conserva Crocante de Pepino e Cenoura em Bastões com Alho e Azeitonas. Ideal para sanduíches, churrasco e petiscos de boteco! Ingredientes: 🔸 3 pepinos japoneses cortados em bastões 🔸 1 cenoura média cortada em bastões 🔸 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço @vale_fertil 🔸 1 xícara de vinagre de maçã 🔸 1 xícara de água 🔸 1 colher de sopa de sal 🔸 1 colher de sopa de açúcar 🔸 5 grãos de pimenta-do-reino 🔸 3 dentes de alho inteiros 🔸 1 ramo de endro (dill) ou 1 folha de louro Modo de Preparo: 1️⃣ Misture o vinagre, a água, o sal e o açúcar e leve ao fogo até dissolver. 2️⃣ Em um pote de vidro esterilizado, coloque os bastões de pepino e cenoura, as azeitonas, os dentes de alho e os temperos. 3️⃣ Despeje o líquido quente sobre os ingredientes, tampe bem e leve à geladeira por 24 horas antes de consumir. 🔥 Dica: Se quiser um toque especial, acrescente sementes de mostarda ou um fio de azeite antes de fechar o pote!#receitas #cozinha #explorar #comida #boteco #viral #agro #gastronomy #gastronomía

Bolinho de bacalhau: 400 g de batata 400 g de bacalhau 4 ovos 6 colheres de sopa de amido Salsinha a gosto Sal e pimenta #receitas #cozinha #culinaria #explorar #gastronomy #restaurante #restaurante #restaurant #receita #comida #bacalhau #bolinhodebacalhau

Ingredientes: ✅ Para a Massa: • 2 xícaras de sobras de feijoada (com caldo) • 1 xícara de farinha de mandioca (comum ou com amido) • 1 dente de alho picado • ½ cebola picada • 1 colher (sopa) de cachaça (opcional, realça o sabor) • Sal e pimenta-do-reino a gosto ✅ Para o Recheio: • 1 xícara de couve manteiga fatiada fina • 100g de bacon picado • Raspas de 1 laranja • 2 colheres (sopa) de pimenta biquinho picada ✅ Para Empanar: • Farinha de trigo • 2 ovos batidos • Farinha de rosca ou panko • Óleo para fritar Modo de Preparo: 1️⃣ Prepare o Recheio: • Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. • Adicione a couve e refogue rapidamente. • Acrescente as raspas de laranja e a pimenta biquinho picada. Reserve. 2️⃣ Prepare a Massa: • Bata a feijoada no liquidificador ou processador até formar um creme liso. • Em uma panela, refogue o alho e a cebola até dourar. • Adicione o creme de feijoada e cozinhe em fogo baixo. • Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até formar uma massa firme que desgrude da panela. • Acerte o sal e a pimenta. Deixe esfriar um pouco. 3️⃣ Monte os Bolinhos: • Pegue porções da massa, abra na mão e recheie com a mistura de couve, bacon e laranja. • Feche bem e modele em formato de bolinhas. 4️⃣ Empane e Frite: • Passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e finalize com farinha de rosca ou panko. • Frite em óleo quente até dourar e escorra no papel-toalha. Dica Extra para Servir: • Sirva com molho de laranja e mel de engenho ou pimenta biquinho batida com azeite para realçar ainda mais os sabores. • Finalize com couve crispy para um toque crocante.#receitas #cozinha #explorar #viral #culinaria #comida #boteco #receitafacil #gastronomía

HOLLMOPS EM CONSERVA (Rende 6 a 8 porções) Ingredientes: • 6 filés de sardinha • 1 cebola roxa cortada em fatias finas • 6 pepinos em conserva (cornichons ou picles pequenos) • 1 folha de louro • 6 grãos de pimenta-do-reino preta • 2 cravos-da-índia • 1 colher (sopa) de açúcar • 250 ml de vinagre de vinho branco • 250 ml de água • 1 colher (chá) de sal • 1 colher (sopa) de mostarda amarela • 1 ramo de endro (dill) fresco (opcional) • Palitos de dente ou barbante para prender os rolinhos Como Servir: • O Hollmops é servido frio, direto da conserva. • Pode ser acompanhado de pão preto ou batatas cozidas. • Harmoniza muito bem com cervejas artesanais e destilados como schnapps. #receitas #cozinha #culinaria #explorar #gastronomy #gastronomía #viral #comida #boteco #agro

Batatinhas em Conserva de Boteco (Crocantes, levemente ácidas e cheias de sabor!) Ingredientes 🔸 500g de batatinhas pequenas (tipo bolinha) 🔸 2 xícaras de vinagre de maçã ou vinho branco 🔸 1 xícara de água 🔸 2 colheres de sopa de sal 🔸 1 colher de sopa de açúcar 🔸 4 dentes de alho inteiros 🔸 1 folha de louro 🔸 1 colher de chá de grãos de mostarda 🔸 1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos 🔸 1 pimenta dedo-de-moça fatiada (opcional) 🔸 1 ramo de alecrim ou orégano fresco Modo de Preparo 1️⃣ Cozinhando as batatinhas: 1. Lave bem as batatas e cozinhe com casca em água e sal até ficarem al dente (aproximadamente 10-12 minutos). 2. Escorra e mergulhe em água fria para interromper o cozimento. 2️⃣ Preparando a conserva: 1. Em uma panela, ferva o vinagre, água, sal, açúcar, alho, louro, mostarda e pimenta-do-reino por 2 minutos. 2. Adicione a pimenta dedo-de-moça e o alecrim na panela e desligue o fogo. 3️⃣ Montagem: 1. Coloque as batatinhas cozidas em um pote de vidro esterilizado. 2. Despeje a conserva quente sobre as batatas até cobrir completamente. 3. Deixe esfriar em temperatura ambiente e tampe o pote. 4. Leve à geladeira por mínimo de 48 horas antes de consumir, para absorver os sabores.#receitas #cozinha #culinaria #gastronomy #agro #viral #gastronomía #comida #boteco

Conserva Crocante de Pepino e Cenoura em Bastões com Alho e Azeitonas. Ideal para sanduíches, churrasco e petiscos de boteco! Ingredientes: 🔸 3 pepinos japoneses cortados em bastões 🔸 1 cenoura média cortada em bastões 🔸 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço @vale_fertil 🔸 1 xícara de vinagre de maçã 🔸 1 xícara de água 🔸 1 colher de sopa de sal 🔸 1 colher de sopa de açúcar 🔸 5 grãos de pimenta-do-reino 🔸 3 dentes de alho inteiros 🔸 1 ramo de endro (dill) ou 1 folha de louro Modo de Preparo: 1️⃣ Misture o vinagre, a água, o sal e o açúcar e leve ao fogo até dissolver. 2️⃣ Em um pote de vidro esterilizado, coloque os bastões de pepino e cenoura, as azeitonas, os dentes de alho e os temperos. 3️⃣ Despeje o líquido quente sobre os ingredientes, tampe bem e leve à geladeira por 24 horas antes de consumir. 🔥 Dica: Se quiser um toque especial, acrescente sementes de mostarda ou um fio de azeite antes de fechar o pote!#receitas #cozinha #explorar #comida #boteco #viral #agro #gastronomy #gastronomía

Bolinho de bacalhau: 400 g de batata 400 g de bacalhau 4 ovos 6 colheres de sopa de amido Salsinha a gosto Sal e pimenta #receitas #cozinha #culinaria #explorar #gastronomy #restaurante #restaurante #restaurant #receita #comida #bacalhau #bolinhodebacalhau

Ingredientes: ✅ Para a Massa: • 2 xícaras de sobras de feijoada (com caldo) • 1 xícara de farinha de mandioca (comum ou com amido) • 1 dente de alho picado • ½ cebola picada • 1 colher (sopa) de cachaça (opcional, realça o sabor) • Sal e pimenta-do-reino a gosto ✅ Para o Recheio: • 1 xícara de couve manteiga fatiada fina • 100g de bacon picado • Raspas de 1 laranja • 2 colheres (sopa) de pimenta biquinho picada ✅ Para Empanar: • Farinha de trigo • 2 ovos batidos • Farinha de rosca ou panko • Óleo para fritar Modo de Preparo: 1️⃣ Prepare o Recheio: • Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. • Adicione a couve e refogue rapidamente. • Acrescente as raspas de laranja e a pimenta biquinho picada. Reserve. 2️⃣ Prepare a Massa: • Bata a feijoada no liquidificador ou processador até formar um creme liso. • Em uma panela, refogue o alho e a cebola até dourar. • Adicione o creme de feijoada e cozinhe em fogo baixo. • Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até formar uma massa firme que desgrude da panela. • Acerte o sal e a pimenta. Deixe esfriar um pouco. 3️⃣ Monte os Bolinhos: • Pegue porções da massa, abra na mão e recheie com a mistura de couve, bacon e laranja. • Feche bem e modele em formato de bolinhas. 4️⃣ Empane e Frite: • Passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e finalize com farinha de rosca ou panko. • Frite em óleo quente até dourar e escorra no papel-toalha. Dica Extra para Servir: • Sirva com molho de laranja e mel de engenho ou pimenta biquinho batida com azeite para realçar ainda mais os sabores. • Finalize com couve crispy para um toque crocante.#receitas #cozinha #explorar #viral #culinaria #comida #boteco #receitafacil #gastronomía

HOLLMOPS EM CONSERVA (Rende 6 a 8 porções) Ingredientes: • 6 filés de sardinha • 1 cebola roxa cortada em fatias finas • 6 pepinos em conserva (cornichons ou picles pequenos) • 1 folha de louro • 6 grãos de pimenta-do-reino preta • 2 cravos-da-índia • 1 colher (sopa) de açúcar • 250 ml de vinagre de vinho branco • 250 ml de água • 1 colher (chá) de sal • 1 colher (sopa) de mostarda amarela • 1 ramo de endro (dill) fresco (opcional) • Palitos de dente ou barbante para prender os rolinhos Como Servir: • O Hollmops é servido frio, direto da conserva. • Pode ser acompanhado de pão preto ou batatas cozidas. • Harmoniza muito bem com cervejas artesanais e destilados como schnapps. #receitas #cozinha #culinaria #explorar #gastronomy #gastronomía #viral #comida #boteco #agro