Nathalia Corrêa Motter

Minha rotina sendo chef particular de um cliente nada exigente… Dia de polenta cremosa com carne desfiada @vapza Nesse friozinho não tem nada melhor né?! E pra quem gosta de polenta, mas quer acelerar o processo, pode usar a panela de pressão! 🇮🇹 Para a polenta: - Misturei 2 xícaras de fubá com 480ml de água fria, ela vai criar uma farofinha, reserva - Fervi 1,5L de água, e fui adicionando a farofa aos poucos para não “empelotar” - Feche a panela de pressão e deixe por 15 minutos após pegar pressão - Tempere com sal e pimenta (ou como preferir) 🥩 Para a carne: - Refoguei meia cebola - Como sempre, utilizei a carne bovina desfiada @vapza que é super prática e rápida de fazer - Acrescentei extrato de tomate, água, temperos, e pronto! 🍴DICAS: 1. Reserve um pouco em um pote e coloque na geladeira, para fazer ela brustolada depois 2. Se achar que empelotou, você pode passar um mixer direto na panela antes de esquentar para servir 3. Sirva com queijo parmesão por cima! ENJOYYY ✨✨✨ #receita #cheflife #receitasimples #cozinha

Receita fácil, rápida e sem precisar sovar, a ciabatta com certeza é meu pão preferido! Fica uma delícia! -325 ml de água morna -5g de fermento biológico -50ml de azeite de oliva -425g de farinha de trigo -10g de sal ❗️ Utilize um refratário de tamanho médio, um pouco menor que o meu! Assim a massa irá crescer mais para cima. Misture os ingredientes, aguarde 30’ e faça a primeira dobra, dos cantos para o meio. Molhe as pontas dos dedos pois a massa fica bem pegajosa, e com isso ela não gruda. Aguarde mais 30’ e faça outra dobra, e por último, aguarde mais 30’, após esse tempo, polvilhe farinha por cima da massa, e na superfície onde vai virar, e corte em 6 pedaços. Disponha os pedaços em uma assadeira untada somente com pinceladas de azeite, e asse com o forna já pré aquecido a 200°C até que a massa fique dourada por cima e por baixo. ENJOYYY ✨✨✨

Minha rotina sendo chef particular de um cliente nada exigente - QUICHE DE ALHO PORÓ -

Torta de batata com frango Essa é a torta mais fácil que você verá por aqui! 💫 Em uma forma de fundo removível, coloque 3-5 batatas já cozidas em água fervente (a quantidade depende do tamanho da forma, eu utilizei 4 batatas grandes), amasse com um garfo/colher por toda a forma, inclusive nas laterais. 💫 Tempere a “massa” à gosto, e adicione o frango já cozido. No frango, eu utilizei páprica picante, chimichuri e alho poró. 💫 Para o recheio, utilize a medida de 2 ovos inteiros + 2 colheres cheias de requeijão, se caso não cobrir o frango, dobre essa receita e acrescente mais. (Sal à gosto). 💫 Asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que o recheio fique consistente. DICA: você pode variar a proteína escolhida, como: 🥩Carne de panela desfiada 🥩Cubinhos de alcatra 🌱Espinafre com ricota 🌱Tomate seco com cogumelos …. ENJOYY ✨✨ #receita #cheflife #receitasimples #receitasfit

Minha rotina sendo chef particular de um cliente nada exigente… Dia de tilápia, purê de batatas e aspargos! Receita sem erro! Até quem não gosta de peixe vai amar! Temperos para os files de tilápia: - Sal a gosto - Pimenta preta a gosto - Lemon pepper - Sopa de cebola @maggibrasil - Azeite de oliva - Pimentões (vermelho e amarelo) - Azeitonas ENJOYY ✨✨✨

Minha rotina sendo chef particular de um cliente nada exigente… Dia de polenta cremosa com carne desfiada @vapza Nesse friozinho não tem nada melhor né?! E pra quem gosta de polenta, mas quer acelerar o processo, pode usar a panela de pressão! 🇮🇹 Para a polenta: - Misturei 2 xícaras de fubá com 480ml de água fria, ela vai criar uma farofinha, reserva - Fervi 1,5L de água, e fui adicionando a farofa aos poucos para não “empelotar” - Feche a panela de pressão e deixe por 15 minutos após pegar pressão - Tempere com sal e pimenta (ou como preferir) 🥩 Para a carne: - Refoguei meia cebola - Como sempre, utilizei a carne bovina desfiada @vapza que é super prática e rápida de fazer - Acrescentei extrato de tomate, água, temperos, e pronto! 🍴DICAS: 1. Reserve um pouco em um pote e coloque na geladeira, para fazer ela brustolada depois 2. Se achar que empelotou, você pode passar um mixer direto na panela antes de esquentar para servir 3. Sirva com queijo parmesão por cima! ENJOYYY ✨✨✨ #receita #cheflife #receitasimples #cozinha

Receita fácil, rápida e sem precisar sovar, a ciabatta com certeza é meu pão preferido! Fica uma delícia! -325 ml de água morna -5g de fermento biológico -50ml de azeite de oliva -425g de farinha de trigo -10g de sal ❗️ Utilize um refratário de tamanho médio, um pouco menor que o meu! Assim a massa irá crescer mais para cima. Misture os ingredientes, aguarde 30’ e faça a primeira dobra, dos cantos para o meio. Molhe as pontas dos dedos pois a massa fica bem pegajosa, e com isso ela não gruda. Aguarde mais 30’ e faça outra dobra, e por último, aguarde mais 30’, após esse tempo, polvilhe farinha por cima da massa, e na superfície onde vai virar, e corte em 6 pedaços. Disponha os pedaços em uma assadeira untada somente com pinceladas de azeite, e asse com o forna já pré aquecido a 200°C até que a massa fique dourada por cima e por baixo. ENJOYYY ✨✨✨

Minha rotina sendo chef particular de um cliente nada exigente - QUICHE DE ALHO PORÓ -

Torta de batata com frango Essa é a torta mais fácil que você verá por aqui! 💫 Em uma forma de fundo removível, coloque 3-5 batatas já cozidas em água fervente (a quantidade depende do tamanho da forma, eu utilizei 4 batatas grandes), amasse com um garfo/colher por toda a forma, inclusive nas laterais. 💫 Tempere a “massa” à gosto, e adicione o frango já cozido. No frango, eu utilizei páprica picante, chimichuri e alho poró. 💫 Para o recheio, utilize a medida de 2 ovos inteiros + 2 colheres cheias de requeijão, se caso não cobrir o frango, dobre essa receita e acrescente mais. (Sal à gosto). 💫 Asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que o recheio fique consistente. DICA: você pode variar a proteína escolhida, como: 🥩Carne de panela desfiada 🥩Cubinhos de alcatra 🌱Espinafre com ricota 🌱Tomate seco com cogumelos …. ENJOYY ✨✨ #receita #cheflife #receitasimples #receitasfit

Minha rotina sendo chef particular de um cliente nada exigente… Dia de tilápia, purê de batatas e aspargos! Receita sem erro! Até quem não gosta de peixe vai amar! Temperos para os files de tilápia: - Sal a gosto - Pimenta preta a gosto - Lemon pepper - Sopa de cebola @maggibrasil - Azeite de oliva - Pimentões (vermelho e amarelo) - Azeitonas ENJOYY ✨✨✨