Sabrina und Christina

Ein Foodboard in Kranzform ist eine wundervolle Idee für die Fest- und Feiertage. Ob zum Weihnachtsbrunch, für ein gemütliches Adventsessen oder als elegante Vorspeise am Heiligabend – dieser essbare Kranz sorgt sofort für Weihnachtsstimmung. Das Beste: Du kannst ihn ganz nach deinem Geschmack und dem deiner Gäste gestalten. Jede Kombination wird zu einem einzigartigen Highlight auf dem Tisch. Käse, Wurst & mehr – diese Zutaten passen perfekt Ein Foodboard bietet unendlich viele Möglichkeiten. Besonders gut eignen sich: Weich- und Hartkäsesorten wie Brie, Camembert, Cheddar, Bergkäse oder Trüffelkäse Luftgetrockneter Schinken, Salami oder andere feine Wurstsorten Antipasti wie eingelegte Paprika, gefüllte Oliven oder Artischocken Frisches Obst wie Trauben, Himbeeren, Feigen, Granatapfelkerne oder Physalis #foodboard #charcuterie #vesper #weihnachtsinspiration #weihnachtskranz

Blätterteigkranz mit Räucherlachs & Frischkäse Ein eleganter, herzhafter Hingucker für jede Festtafel Zutaten (für 1 Kranz – ausreichend für 6–8 Personen als Vorspeise) • 1 Rolle Blätterteig • 100 g Kräuterfrischkäse • 200 g Räucherlachs • 1 Ei + 2 EL Milch • 1 EL Schwarzkümmel Zubereitung 1. Den Blätterteig ausrollen. 2. Das untere Drittel der Länge nach mit Kräuterfrischkäse bestreichen. Den Räucherlachs gleichmäßig darauf verteilen. 3. Das obere Drittel des Blätterteigs – wie im Video gezeigt – in Streifen schneiden und jeden Streifen in sich verdrehen. 4. Den Blätterteig von der Lachsseite her aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zu einem Kranz formen. 5. Den Kranz mit der Ei-Milch-Mischung einstreichen und mit Schwarzkümmel bestreuen. 6. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Heißluft ca. 30–35 Minuten goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen – warm oder kalt servieren. #schnellesessen #blätterteig #weihnachtskranz #weihnachtsvorspeise #fingerfood

Zimtschnecken gehören einfach zu jeder Jahreszeit dazu.. Einfach herrlich wenn der Zimtschneckenduft durchs Haus zieht 🥰. In Kürbisform sind sie diesen Herbst einfach der Hit! Zutaten für 12 Schnecken in Kürbisform Für den Hefeteig: 500g helles Weizenmehl 20g frische Hefe oder 1x Trockenhefe 80g Zucker 80g Butter 1 Vanillezucker 1 Teelöffel abgeriebene Bio- Zitronenschale Ca. 250ml lauwarme Milch 1 Ei Für die Füllung: 90g sehr weiche Butter 4 Esslöffel Brauner Zucker 3 Esslöffel normaler Zucker 1,5 Esslöffel Zimt Zum bestreichen: 1 Eigelb 2 Esslöffel Milch Hagelzucker Für die Deko: 12 halbierte Zimtstangen Zubereitung: 1. Alle Zutaten für den Hefeteig zu einem weichen, nicht mehr klebrigen Hefeteig ca. 10 Minuten kneten. Am besten mit der Küchenmaschine. Abgedeckt 1-1,5 Stunden ruhen lassen. 2. Den Hefeteig auf einer bemehlten Unterlage auf Backblech-Größe ausrollen. 3. Für die Füllung alle Zutaten verrühren. 4. Die Teigplatte gleichmäßig mit der Füllung bestreichen. 5. Die Teigplatte von der Langen Seite aus aufrollen. 5. Mit Hilfe von Küchengarn die Rolle in 12 Portionen schneiden. 6. Die Schnecken wie im Video gezeigt mit Küchengarn in Kürbisform abbinden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 20 Minuten abgedeckt ruhen lassen. 7. Eigelb und Milch mischen und die Kürbisse gleichmäßig bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen. 8. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heißluft ca.15-20 Minuten backen. Abkühlen lassen. 9. Für den Kürbiss-Look das Gebäck nach dem befreien des Küchengarns mit den Zimtstangen dekorieren. Unser Tipp: Da die Zimtstangen nicht verzehrt werden können, diese einfach aufbewahren und z.B. zum Punsch aromatisieren verwenden. wir sind gespannt ob ihr unser herbstliches Gebäck testet?! #zimtschnecken #cinnamoroll #pumkin #cinnamon #hefeteig #zimtgebäck

Mini-Zwetschgen-Streusel-Törtchen Für 12 Stück Für den Mürbeteig: • 250 g Weizenmehl (Typ 405) oder Dinkelmehl (Typ 630) • 1,5 TL Backpulver • 120 g kalte Butter • 50 g Zucker • 1 TL Vanillezucker • 1 Ei (Größe M) Für die Füllung: • 400 g frische Zwetschgen, entsteint, in Würfel geschnitten • 2 EL Zucker • 1 TL Speisestärke • 1 TL Vanillezucker • 2 Prisen Zimt Für die Streusel: • 100 g Weizenmehl (Typ 405) oder Dinkelmehl (Typ 630) • 30 g gemahlene, blanchierte Mandeln • 70 g Zucker • 90 g kalte Butter • 1 TL Vanillezucker Außerdem: • Backtrennfett • Puderzucker Zubereitung: 1. Alle Zutaten für den Mürbeteig rasch zusammenkneten. Der Teig kann ohne Kühlung direkt weiterverarbeitet werden. 2. Eine Muffinform mit Backtrennfett einfetten. 3. Den Mürbeteig in 12 Portionen teilen. Jede Portion rund formen und in eine Muffinvertiefung legen. Mit einem passenden Glas die Teigkugel platt drücken und dabei den Rand hochziehen. Das Glas zwischendurch in Mehl tauchen, damit es nicht klebt. 4. Für die Füllung Zwetschgen mit Zucker, Stärke, Vanillezucker und Zimt vermischen. Die Füllung in die Mürbeteig-Cups füllen. 5. Für die Streusel alle Zutaten krümelig kneten und die Streusel auf der Füllung verteilen. 6. Die Törtchen im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Heißluft ca. 30–35 Minuten backen. 7. Die Törtchen in der Form abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. #streusel #streuselkuchen #zwetschge #plum

Herbst-Tiramisu für die ganze Familie mit Apfel und Lotuskeks Zutaten für eine Auflaufform (circa 28 x 22 cm) Für die Apfelmasse: 250 ml Apfelsaft 0.5 Pck. Vanillepuddingpulver 0.5 kg Äpfel, geschält, entkernt u. gewürfelt 0.5 Stk. Zitrone, Saft 25 g Zucker ( oder entsprechend mehr, je nach dem wie säuerlich die Äpfel sind) 0.5 Pck. Vanillezucker Für die Mascarpone- Vanille-Creme: 500 g Mascarpone 200 ml Schlagsahne 250 g Griechischer Joghurt 75 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker Zum Schichten: 200 g Lotuskekse Für das Topping: 150 g Lotuscreme 25 g Lotuskekse, zerkrümelt 1 Apfelscheibe Zubereitung: 1. Für die Apfelmasse den Apfelsaft in einen Topf geben. 3-4 Esslöffel Saft abnehmen und das Puddingpulver mit dem Saft glatt rühren. Die Äpfel mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Äpfel, Zucker und Vanillezucker zum Saft geben und aufkochen lassen. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel gar, aber nicht zerfallen sind. Das Puddingpulver einrühren und einmal aufkochen lassen. Die Apfelmasse vollständig abkühlen lassen. 2. Für die Mascarpone-Creme alle Zutaten zusammen in eine Rührschüssel geben. Mit dem Handrührgerät 2-3 Minuten aufschlagen, bis die Creme fest wird. 3. Abwechselnd Kekse, Apfelmasse und Mascarpone-Creme in eine Auflaufform oder geeignete Glasschüssel schichten. 4. Die letzte Schicht sollte Mascarpone-Creme sein. 5. Die Lotuscreme ganz leicht erwärmen, bis sie flüssig ist. Diese dann flächig über der Mascarpone-Creme verteilen. 6. Das Dessert 2-3 Stunden kaltstellen, es kann aber auch schon am Vorabend zubereitet werden. 7. Mit den zerkrümelten Lotuskeksen und der Apfelscheibe dekorieren. #tiramisu #lotuskekse #äpfel #apple #apfeltiramisu #familienrezepte #dessert #herbstrezepte #herbsttiramisu #appledessert

Ein Foodboard in Kranzform ist eine wundervolle Idee für die Fest- und Feiertage. Ob zum Weihnachtsbrunch, für ein gemütliches Adventsessen oder als elegante Vorspeise am Heiligabend – dieser essbare Kranz sorgt sofort für Weihnachtsstimmung. Das Beste: Du kannst ihn ganz nach deinem Geschmack und dem deiner Gäste gestalten. Jede Kombination wird zu einem einzigartigen Highlight auf dem Tisch. Käse, Wurst & mehr – diese Zutaten passen perfekt Ein Foodboard bietet unendlich viele Möglichkeiten. Besonders gut eignen sich: Weich- und Hartkäsesorten wie Brie, Camembert, Cheddar, Bergkäse oder Trüffelkäse Luftgetrockneter Schinken, Salami oder andere feine Wurstsorten Antipasti wie eingelegte Paprika, gefüllte Oliven oder Artischocken Frisches Obst wie Trauben, Himbeeren, Feigen, Granatapfelkerne oder Physalis #foodboard #charcuterie #vesper #weihnachtsinspiration #weihnachtskranz

Blätterteigkranz mit Räucherlachs & Frischkäse Ein eleganter, herzhafter Hingucker für jede Festtafel Zutaten (für 1 Kranz – ausreichend für 6–8 Personen als Vorspeise) • 1 Rolle Blätterteig • 100 g Kräuterfrischkäse • 200 g Räucherlachs • 1 Ei + 2 EL Milch • 1 EL Schwarzkümmel Zubereitung 1. Den Blätterteig ausrollen. 2. Das untere Drittel der Länge nach mit Kräuterfrischkäse bestreichen. Den Räucherlachs gleichmäßig darauf verteilen. 3. Das obere Drittel des Blätterteigs – wie im Video gezeigt – in Streifen schneiden und jeden Streifen in sich verdrehen. 4. Den Blätterteig von der Lachsseite her aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zu einem Kranz formen. 5. Den Kranz mit der Ei-Milch-Mischung einstreichen und mit Schwarzkümmel bestreuen. 6. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Heißluft ca. 30–35 Minuten goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen – warm oder kalt servieren. #schnellesessen #blätterteig #weihnachtskranz #weihnachtsvorspeise #fingerfood

Zimtschnecken gehören einfach zu jeder Jahreszeit dazu.. Einfach herrlich wenn der Zimtschneckenduft durchs Haus zieht 🥰. In Kürbisform sind sie diesen Herbst einfach der Hit! Zutaten für 12 Schnecken in Kürbisform Für den Hefeteig: 500g helles Weizenmehl 20g frische Hefe oder 1x Trockenhefe 80g Zucker 80g Butter 1 Vanillezucker 1 Teelöffel abgeriebene Bio- Zitronenschale Ca. 250ml lauwarme Milch 1 Ei Für die Füllung: 90g sehr weiche Butter 4 Esslöffel Brauner Zucker 3 Esslöffel normaler Zucker 1,5 Esslöffel Zimt Zum bestreichen: 1 Eigelb 2 Esslöffel Milch Hagelzucker Für die Deko: 12 halbierte Zimtstangen Zubereitung: 1. Alle Zutaten für den Hefeteig zu einem weichen, nicht mehr klebrigen Hefeteig ca. 10 Minuten kneten. Am besten mit der Küchenmaschine. Abgedeckt 1-1,5 Stunden ruhen lassen. 2. Den Hefeteig auf einer bemehlten Unterlage auf Backblech-Größe ausrollen. 3. Für die Füllung alle Zutaten verrühren. 4. Die Teigplatte gleichmäßig mit der Füllung bestreichen. 5. Die Teigplatte von der Langen Seite aus aufrollen. 5. Mit Hilfe von Küchengarn die Rolle in 12 Portionen schneiden. 6. Die Schnecken wie im Video gezeigt mit Küchengarn in Kürbisform abbinden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 20 Minuten abgedeckt ruhen lassen. 7. Eigelb und Milch mischen und die Kürbisse gleichmäßig bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen. 8. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heißluft ca.15-20 Minuten backen. Abkühlen lassen. 9. Für den Kürbiss-Look das Gebäck nach dem befreien des Küchengarns mit den Zimtstangen dekorieren. Unser Tipp: Da die Zimtstangen nicht verzehrt werden können, diese einfach aufbewahren und z.B. zum Punsch aromatisieren verwenden. wir sind gespannt ob ihr unser herbstliches Gebäck testet?! #zimtschnecken #cinnamoroll #pumkin #cinnamon #hefeteig #zimtgebäck

Mini-Zwetschgen-Streusel-Törtchen Für 12 Stück Für den Mürbeteig: • 250 g Weizenmehl (Typ 405) oder Dinkelmehl (Typ 630) • 1,5 TL Backpulver • 120 g kalte Butter • 50 g Zucker • 1 TL Vanillezucker • 1 Ei (Größe M) Für die Füllung: • 400 g frische Zwetschgen, entsteint, in Würfel geschnitten • 2 EL Zucker • 1 TL Speisestärke • 1 TL Vanillezucker • 2 Prisen Zimt Für die Streusel: • 100 g Weizenmehl (Typ 405) oder Dinkelmehl (Typ 630) • 30 g gemahlene, blanchierte Mandeln • 70 g Zucker • 90 g kalte Butter • 1 TL Vanillezucker Außerdem: • Backtrennfett • Puderzucker Zubereitung: 1. Alle Zutaten für den Mürbeteig rasch zusammenkneten. Der Teig kann ohne Kühlung direkt weiterverarbeitet werden. 2. Eine Muffinform mit Backtrennfett einfetten. 3. Den Mürbeteig in 12 Portionen teilen. Jede Portion rund formen und in eine Muffinvertiefung legen. Mit einem passenden Glas die Teigkugel platt drücken und dabei den Rand hochziehen. Das Glas zwischendurch in Mehl tauchen, damit es nicht klebt. 4. Für die Füllung Zwetschgen mit Zucker, Stärke, Vanillezucker und Zimt vermischen. Die Füllung in die Mürbeteig-Cups füllen. 5. Für die Streusel alle Zutaten krümelig kneten und die Streusel auf der Füllung verteilen. 6. Die Törtchen im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Heißluft ca. 30–35 Minuten backen. 7. Die Törtchen in der Form abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. #streusel #streuselkuchen #zwetschge #plum

Herbst-Tiramisu für die ganze Familie mit Apfel und Lotuskeks Zutaten für eine Auflaufform (circa 28 x 22 cm) Für die Apfelmasse: 250 ml Apfelsaft 0.5 Pck. Vanillepuddingpulver 0.5 kg Äpfel, geschält, entkernt u. gewürfelt 0.5 Stk. Zitrone, Saft 25 g Zucker ( oder entsprechend mehr, je nach dem wie säuerlich die Äpfel sind) 0.5 Pck. Vanillezucker Für die Mascarpone- Vanille-Creme: 500 g Mascarpone 200 ml Schlagsahne 250 g Griechischer Joghurt 75 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker Zum Schichten: 200 g Lotuskekse Für das Topping: 150 g Lotuscreme 25 g Lotuskekse, zerkrümelt 1 Apfelscheibe Zubereitung: 1. Für die Apfelmasse den Apfelsaft in einen Topf geben. 3-4 Esslöffel Saft abnehmen und das Puddingpulver mit dem Saft glatt rühren. Die Äpfel mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Äpfel, Zucker und Vanillezucker zum Saft geben und aufkochen lassen. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel gar, aber nicht zerfallen sind. Das Puddingpulver einrühren und einmal aufkochen lassen. Die Apfelmasse vollständig abkühlen lassen. 2. Für die Mascarpone-Creme alle Zutaten zusammen in eine Rührschüssel geben. Mit dem Handrührgerät 2-3 Minuten aufschlagen, bis die Creme fest wird. 3. Abwechselnd Kekse, Apfelmasse und Mascarpone-Creme in eine Auflaufform oder geeignete Glasschüssel schichten. 4. Die letzte Schicht sollte Mascarpone-Creme sein. 5. Die Lotuscreme ganz leicht erwärmen, bis sie flüssig ist. Diese dann flächig über der Mascarpone-Creme verteilen. 6. Das Dessert 2-3 Stunden kaltstellen, es kann aber auch schon am Vorabend zubereitet werden. 7. Mit den zerkrümelten Lotuskeksen und der Apfelscheibe dekorieren. #tiramisu #lotuskekse #äpfel #apple #apfeltiramisu #familienrezepte #dessert #herbstrezepte #herbsttiramisu #appledessert