Mariana Mazzariello ✨

O caldo de carne e ossos é mais nutritivo e completo do que um caldo feito apenas com ossos. A proporção ideal é 80% carne e 20% ossos, pois isso garante um equilíbrio de aminoácidos essenciais, fundamentais para o corpo. 👉🏼 Receita: 1. Tempere a carne com sal e deixe descansar por 30 minutos. 2. Em uma panela grande, adicione ghee ou sebo bovino. 3. Em fogo médio, doure cada lado da carne por 3 minutos. 4. Reserve. 5. Refogue cebola, alho e gengibre. 6. Volte com a carne para a panela. 7. Adicione água até cobrir 2 dedos acima da carne. 8. Adicione vinagre de maçã, pimenta do reino, cheiro verde, salsão / alho poró, folhas de louro. 9. Vá retirando as espumas (impurezas) que subirem à superfície. 10. Quando ferver, abaixe o fogo para o mínimo, e tampe a panela. 11. Cozinhe por 3 - 4 horas. 12. Aguarde esfriar. 13. Separe a carne, e desfie. Guarde para utilizar em sopas e outras receitas. 14. Coe o caldo e transfira para potes de vidro. 15. Guarde na geladeira por até 4 dias ou congele por até 90 dias. 🫖 Esquente o caldinho e tome antes das principais refeições. ☕️ Comece com pequenas quantidades – ½ xícara e vá aumentando conforme a adaptação. 🥩 Escolha cortes ricos em colágeno, como rabo de boi, pernil, pescoço, bochechas e canelas de boi, e cortes com muitas articulações, tendões, pele e cartilagem, como pés, asas, orelhas, rabos, tripas e cabeças. ✅ Consuma diariamente, o consumo diário traz melhores resultados, especialmente para regeneração intestinal e equilíbrio hormonal. ✅ Pela manhã, o sistema digestivo está mais receptivo para absorção de minerais, aminoácidos e eletrólitos presentes no caldo. ⚠️ Porém, se você tiver pressão baixa, evite tomar o caldo em jejum. #AlimentaçãoAncestral #nutriçãoancestral #equilibriohormonal #saudedamulher #saúdemetabólica #saudeintestinal

A maioria das pessoas tem dificuldade com o leite do mercado devido ao processamento industrial e à qualidade do leite, não ao leite em si. Se quiser reintroduzir laticínios, siga estas dicas: ✅ Escolha leite de qualidade Prefira leite cru de boa procedência ou, se não for possível, leite A2A2 pasteurizado a baixa temperatura (LTLT). Isso reduz os problemas digestivos e melhora a tolerância. ✅ Priorize derivados crus e fermentados Queijos crus e iogurtes caseiros fermentados por 24h são mais fáceis de digerir e ajudam a restaurar a microbiota intestinal. ⭐️ Leite não é inflamatório O que pode causar inflamação é um intestino fragilizado e um leite processado industrialmente, não o leite em si. ⭐️ Mesmo quem tem predisposição genética pode tolerar A intolerância à lactose não depende só da genética, mas também da saúde intestinal, microbiota e tipo de laticínio. ✅ Dê preferência a laticínios fermentados Produtos como iogurte, kefir e queijos maturados têm menos lactose e são melhor tolerados, pois contêm enzimas que facilitam a digestão. ✅ Dica extra: se você tem desconforto com laticínios, antes de desistir, trabalhe na saúde do seu intestino e escolha versões mais naturais e nutritivas! #LaticíniosDeVerdade #NutriçãoAncestral #SaúdeIntestinal #LeiteCru #CaseínaA2 #IntestinoForte #MicrobiotaSaudável #DigerindoBem #LaticíniosFermentados #QueijoCru #IogurteCaseiro #MetabolismoAtivo #ComidaDeVerdade #NutriçãoFuncional

O que você come impacta diretamente seus hormônios, energia e bem-estar! A fisiologia feminina precisa de nutrientes de verdade, e não de dietas restritivas ou alimentos ultraprocessados. Se você sente fadiga, TPM intensa, metabolismo lento ou ciclo irregular, talvez esteja faltando nutrição biodisponível no seu dia a dia. 🔎 Priorize alimentos que sustentam sua saúde feminina: ferro, colina, zinco, cálcio, K2, carboidratos de qualidade e colágeno são essenciais para o equilíbrio hormonal. 💬 Quais desses alimentos fazem parte da sua rotina? Me conta aqui nos comentários! ⬇️ #NutriçãoFeminina #SaúdeAncestral #MetabolismoAtivo #EquilíbrioHormonal

⚠️ Mulheres em idade reprodutiva podem ter maior sensibilidade ao estresse induzido pelo jejum, aumentando a produção de cortisol e promovendo desequilíbrios hormonais que afetam a saúde da tireoide. O jejum pode levar ao aumento de cortisol e à redução de hormônios reprodutivos como progesterona e LH, prejudicando a ovulação, a fertilidade e o ciclo menstrual. O jejum prolongado pode desacelerar o metabolismo, resultando em sintomas como mãos e pés frios, baixa temperatura corporal e energia reduzida. 👉🏼 Abordagem alternativa: Em vez de jejuns prolongados, mulheres podem se beneficiar de estratégias menos estressantes, como o jejum noturno fisiológico de 12 horas, que equilibra a energia sem sobrecarregar o sistema. #SaúdeFeminina #MetabolismoFeminino #EquilíbrioHormonal #NutriçãoAncestral #TireoideSaudável

⚠️ Suplementar altas doses de ômega-3 para “corrigir” o excesso de ômega-6 na alimentação é o mesmo que remediar ao invés de tratar a causa do problema: uma alimentação rica em ômega-6. 🔍 O Que Dizem os Estudos? Os estudos originais sobre gorduras poliinsaturadas (PUFAs) sugerem que precisamos de quantidades bem menores de ômega-3 e ômega-6 do que as que consumimos atualmente. O problema não está em consumir essas gorduras, mas sim no excesso e na qualidade das fontes. ✅ A Abordagem Correta: Pequenas quantidades de PUFAs essenciais são suficientes para o corpo. O foco deve estar em: ✔️ Fontes naturais e integrais de ômega-3, como peixes gordurosos, ovos e carnes de animais de pasto. ❌ Evitar óleos vegetais refinados (como óleo de soja, girassol, canola e milho) e alimentos processados. 🧠 Por Que Moderação é Importante? Excesso de ômega-6 está associado à inflamação crônica. Já o excesso de ômega-3 pode aumentar a oxidação lipídica e prejudicar o equilíbrio de outros nutrientes essenciais, como as vitaminas lipossolúveis. Ambos podem ser prejudiciais quando consumidos em excesso.

O caldo de carne e ossos é mais nutritivo e completo do que um caldo feito apenas com ossos. A proporção ideal é 80% carne e 20% ossos, pois isso garante um equilíbrio de aminoácidos essenciais, fundamentais para o corpo. 👉🏼 Receita: 1. Tempere a carne com sal e deixe descansar por 30 minutos. 2. Em uma panela grande, adicione ghee ou sebo bovino. 3. Em fogo médio, doure cada lado da carne por 3 minutos. 4. Reserve. 5. Refogue cebola, alho e gengibre. 6. Volte com a carne para a panela. 7. Adicione água até cobrir 2 dedos acima da carne. 8. Adicione vinagre de maçã, pimenta do reino, cheiro verde, salsão / alho poró, folhas de louro. 9. Vá retirando as espumas (impurezas) que subirem à superfície. 10. Quando ferver, abaixe o fogo para o mínimo, e tampe a panela. 11. Cozinhe por 3 - 4 horas. 12. Aguarde esfriar. 13. Separe a carne, e desfie. Guarde para utilizar em sopas e outras receitas. 14. Coe o caldo e transfira para potes de vidro. 15. Guarde na geladeira por até 4 dias ou congele por até 90 dias. 🫖 Esquente o caldinho e tome antes das principais refeições. ☕️ Comece com pequenas quantidades – ½ xícara e vá aumentando conforme a adaptação. 🥩 Escolha cortes ricos em colágeno, como rabo de boi, pernil, pescoço, bochechas e canelas de boi, e cortes com muitas articulações, tendões, pele e cartilagem, como pés, asas, orelhas, rabos, tripas e cabeças. ✅ Consuma diariamente, o consumo diário traz melhores resultados, especialmente para regeneração intestinal e equilíbrio hormonal. ✅ Pela manhã, o sistema digestivo está mais receptivo para absorção de minerais, aminoácidos e eletrólitos presentes no caldo. ⚠️ Porém, se você tiver pressão baixa, evite tomar o caldo em jejum. #AlimentaçãoAncestral #nutriçãoancestral #equilibriohormonal #saudedamulher #saúdemetabólica #saudeintestinal

A maioria das pessoas tem dificuldade com o leite do mercado devido ao processamento industrial e à qualidade do leite, não ao leite em si. Se quiser reintroduzir laticínios, siga estas dicas: ✅ Escolha leite de qualidade Prefira leite cru de boa procedência ou, se não for possível, leite A2A2 pasteurizado a baixa temperatura (LTLT). Isso reduz os problemas digestivos e melhora a tolerância. ✅ Priorize derivados crus e fermentados Queijos crus e iogurtes caseiros fermentados por 24h são mais fáceis de digerir e ajudam a restaurar a microbiota intestinal. ⭐️ Leite não é inflamatório O que pode causar inflamação é um intestino fragilizado e um leite processado industrialmente, não o leite em si. ⭐️ Mesmo quem tem predisposição genética pode tolerar A intolerância à lactose não depende só da genética, mas também da saúde intestinal, microbiota e tipo de laticínio. ✅ Dê preferência a laticínios fermentados Produtos como iogurte, kefir e queijos maturados têm menos lactose e são melhor tolerados, pois contêm enzimas que facilitam a digestão. ✅ Dica extra: se você tem desconforto com laticínios, antes de desistir, trabalhe na saúde do seu intestino e escolha versões mais naturais e nutritivas! #LaticíniosDeVerdade #NutriçãoAncestral #SaúdeIntestinal #LeiteCru #CaseínaA2 #IntestinoForte #MicrobiotaSaudável #DigerindoBem #LaticíniosFermentados #QueijoCru #IogurteCaseiro #MetabolismoAtivo #ComidaDeVerdade #NutriçãoFuncional

O que você come impacta diretamente seus hormônios, energia e bem-estar! A fisiologia feminina precisa de nutrientes de verdade, e não de dietas restritivas ou alimentos ultraprocessados. Se você sente fadiga, TPM intensa, metabolismo lento ou ciclo irregular, talvez esteja faltando nutrição biodisponível no seu dia a dia. 🔎 Priorize alimentos que sustentam sua saúde feminina: ferro, colina, zinco, cálcio, K2, carboidratos de qualidade e colágeno são essenciais para o equilíbrio hormonal. 💬 Quais desses alimentos fazem parte da sua rotina? Me conta aqui nos comentários! ⬇️ #NutriçãoFeminina #SaúdeAncestral #MetabolismoAtivo #EquilíbrioHormonal

⚠️ Mulheres em idade reprodutiva podem ter maior sensibilidade ao estresse induzido pelo jejum, aumentando a produção de cortisol e promovendo desequilíbrios hormonais que afetam a saúde da tireoide. O jejum pode levar ao aumento de cortisol e à redução de hormônios reprodutivos como progesterona e LH, prejudicando a ovulação, a fertilidade e o ciclo menstrual. O jejum prolongado pode desacelerar o metabolismo, resultando em sintomas como mãos e pés frios, baixa temperatura corporal e energia reduzida. 👉🏼 Abordagem alternativa: Em vez de jejuns prolongados, mulheres podem se beneficiar de estratégias menos estressantes, como o jejum noturno fisiológico de 12 horas, que equilibra a energia sem sobrecarregar o sistema. #SaúdeFeminina #MetabolismoFeminino #EquilíbrioHormonal #NutriçãoAncestral #TireoideSaudável

⚠️ Suplementar altas doses de ômega-3 para “corrigir” o excesso de ômega-6 na alimentação é o mesmo que remediar ao invés de tratar a causa do problema: uma alimentação rica em ômega-6. 🔍 O Que Dizem os Estudos? Os estudos originais sobre gorduras poliinsaturadas (PUFAs) sugerem que precisamos de quantidades bem menores de ômega-3 e ômega-6 do que as que consumimos atualmente. O problema não está em consumir essas gorduras, mas sim no excesso e na qualidade das fontes. ✅ A Abordagem Correta: Pequenas quantidades de PUFAs essenciais são suficientes para o corpo. O foco deve estar em: ✔️ Fontes naturais e integrais de ômega-3, como peixes gordurosos, ovos e carnes de animais de pasto. ❌ Evitar óleos vegetais refinados (como óleo de soja, girassol, canola e milho) e alimentos processados. 🧠 Por Que Moderação é Importante? Excesso de ômega-6 está associado à inflamação crônica. Já o excesso de ômega-3 pode aumentar a oxidação lipídica e prejudicar o equilíbrio de outros nutrientes essenciais, como as vitaminas lipossolúveis. Ambos podem ser prejudiciais quando consumidos em excesso.