Cris Buffara

Diário Gourmet: arroz de fraldinha👩🏻‍🍳 Ingredientes: • 1 peça de fraldinha • Sal e pimenta a gosto • 200 g de bacon • 2 cebolas • 5 dentes de alho • 2 tomates picados, sem pele e sem sementes • 1 xícara de molho shoyu • 1 lata de molho de tomate • 2 folhas de louro • 2 tabletes caldo de carne • 1 lata de cerveja • Cheiro-verde a gosto • Parmesão ralado a gosto Modo de preparo: Tempere a fraldinha com sal e pimenta. Em uma panela, sele a carne de ambos os lados até ficar bem dourada. Reserve. Na mesma panela, adicione o bacon, a cebola, o alho, o tomate picado e o shoyu. Deixe refogar. Retorne a fraldinha à panela. Junte a cerveja e complete com água até cobrir a carne. Acrescente as folhas de louro e leve à pressão por 50 minutos. Após esse tempo, adicione 2 xícaras de arroz e um pouco mais de água, se necessário. Retire a fraldinha, desfie e reserve. Quando o arroz estiver cozido, misture a fraldinha desfiada. Finalize com cheiro-verde e parmesão ralado a gosto.

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