@maricotacakedesigner
3.3Kposts
336.3Kfollowers
5.6Kfollowing
👩🍳Professora e especialista em bolos e cookies | +20k alunos 📧Parcerias: [email protected] 📚Comece na confeitaria do jeito certo👇🏼
This account appears as recommended in the profiles of these creators:
Gente, preciso contar uma coisa pra vocês… Vocês sabem que eu amo testar combinações diferentes na confeitaria, né? 💛 Pois dessa vez, eu resolvi fazer ganache com chantilly e o resultado me surpreendeu REAL! 😍 Usei o Amélia Supreme, que tem aquela estabilidade perfeita pra trabalhos artísticos e decorações com bicos. E o melhor é que é super prático: não precisa bater o chantilly. É só misturar o chantilly líquido em temperatura ambiente com o chocolate derretido… e pronto 🫶🏽 Fiz três versões: - Ganache meio amargo: 300 g de chocolate meio amargo + 150 g de chantilly Amélia Supreme - Ganache de chocolate branco: 300 g de chocolate branco + 150 g de chantilly Amélia Supreme - Ganache de doce de leite: 300 g de chocolate branco + 125 g de chantilly Amélia Supreme + 50 g de doce de leite Ah, e repara nas novas embalagens da Amélia. Estão de cara nova, mais modernas, mas o produto continua com a mesma qualidade que a gente já confia de olhos fechados. Três sabores, uma base só, e mil possibilidades de criação. Porque, sinceramente? Tem Amélia pra tudo. 💛
Olha essa cremosidade e estabilidade! Três ganaches diferentes e todas feitas com chantilly amélia. Mas antes de te ensinar, só repare nas novas embalagens do Chantilly Mix e Amélia Supreme. Visual renovado, mais moderno, mas com o mesmo produto e a qualidade que
Eu estava montando essa Torta 3 Amores e pensei: “isso aqui é a sobremesa perfeita pro fim de ano”. A fatia fica lindaaa, as camadas ficam bem divididas… e é daquelas receitas que todo mundo ama! E enquanto eu montava essa aqui, percebi como algumas coisas já fazem parte da minha história. Tipo o Chanty Mix da Amélia. É um produto que uso há quase 10 anos, nos meus recheios, coberturas, nos cursos… e ele acaba entrando naturalmente nessas receitas que vocês sempre me pedem pra ensinar. A receita está aqui 👇 1° Passo: Base da torta 80g de Manteiga 160g de Biscoito de chocolate 2° Passo: Ganaches – Ganache Branca: 250g de Chocolate branco 80g de Creme de leite – Ganache de Morango: 250g de Chocolate branco 80g de Creme de leite 30g de Pasta saborizante de morango Corante rosa (quantidade da sua preferência) – Ganache de Chocolate meio amargo: 235g de Chocolate meio amargo 140g de Creme de leite + 10g de Cacau em pó (misturar o creme de leite com o cacau antes, e depois o chocolate) 3° Passo: Batimento do Chantilly 300g de Chanty Mix gelado 45g de Leite em pó Obs: Dividir em 3 partes iguais e adicionar aos ganaches para finalizar os recheios. 4° Passo: Cobertura e decoração 140g de Chocolate meio amargo 130g de Creme de leite Frutas frescas da sua preferência Forma: Aro 22cm fundo falso Rendimento: 1 Torta de aprox. 2kg É uma sobremesa linda, refrescante e perfeita pra essa época do ano. Se fizer pro Natal, me marca quero ver essa fatia impecável aí também, tá? 🫶🏽
Eu poderia falar mil coisas, mas essa fatia já fala por mim, né gente? Três camadas cremosas, perfeitinhas, daquele jeito que dá até pena de cortar. Já começo triturando o biscoito, misturo com a manteiga e monto a base rapidinho em uma forma de fundo falso, tá? Pra ser mais fácil na hora de desenformar. Depois preparo a base dos recheios,
🔥 A Black Maricota tá bombandooo e as vagas estão quase acabando! Se você quer garantir meus 5 melhores cursos pelo preço de 1, é só correr pro link da bio antes que feche! 💨 ✅ O Segredo dos Bolos ✅ Bolos Perfeitos em Ganache ✅ Caseirinhos de Sucesso ✅ Tudo sobre Cookies ✅ Delivery 5 Estrelas Tudo isso com ACESSO VITALÍCIO pra assistir quando quiser, no seu tempo 💛 💳 12x de R$72,09 ou R$697 à vista — é o maior presente que já fiz por aqui! E pra deixar o fim de semana ainda mais doce, olha esse biscoitinho crocante e delicioso da vidaaaa 😍🍪 Ingredientes: •136g de manteiga •78g de açúcar refinado •100g de açúcar mascavo (bate bem a manteiga em textura de pomada com os açúcares antes de colocar os ovos, tá?) •59g de ovos •238g de farinha de trigo •Doce de leite ou brigadeiro de doce de leite pra rechear •Canela e açúcar pra polvilhar Rendimento: aprox. 40 unidades Forno: •Turbo convecção — 170°C por 10min ou até dourar •Comum — 200°C por 10min ou até dourar Faz e depois me conta se não é o biscoito mais gostoso da vida 😋💛
pode esquecer todos os biscoitinhos que você já comeu até hoje porque esse que eu vou te ensinar é o mais crocante e mais delicioso que eu já fiz na vida aqui eu já comecei com o creme de ovos açúcar e manteiga mexendo com fuê como você tá vendo deixei assim bem cremoso em seguida já adiciona farinha de trigo peneirada e mexe mais uma vez
Tem gente esperando o momento perfeito pra começar e tem gente que começa com o que tem. Eu comecei assim… com medo, sem investimento, mas com muita vontade de fazer dar certo. O que fez diferença não foi ter tudo perfeito. Foi fazer escolhas inteligentes desde o início. Um produto que vende. Uma produção organizada. E ingredientes que facilitam o processo e ajudam no resultado. No vídeo eu te mostro como penso tudo isso na prática… inclusive na escolha do recheio, onde uso o Chanty Mix pra trazer mais cremosidade, estabilidade e rendimento. Porque quando você simplifica o processo, você consegue produzir mais… e vender melhor. Ah! Se você quer a receita completa desse ovo trufado é só comentar “Chanty Mix” aqui 👇 E me conta… você já vende na Páscoa ou esse ano vai ser a sua primeira vez?
Tem alguém ansioso aí pra aprender o recheio do Bolo Matilda?? 😂😍 Já sei que essa vai ser a sobremesa do fim de semana viu 🫶🏽 - 225g de Manteiga - 225g de Doce de leite - 300g de Chocolate meio amargo (usei o 40%) Essa quantidade foi pra rechear e cobrir um bolo aro 16cm, tá? Ah! E pra caldinha você tem 2 opções: pode adicionar um pouquinho de creme de leite nessa base, ou simplesmente esquentar no microondas e derramar sobre o bolo 🫶🏽 Agora só vai testar e volta aqui pra me contar, tá?
Com apenas 3 ingredientes você vai aprender a fazer o recheio, a cobertura e a calda do bolo matilda pra nunca mais errar. Você só vai precisar de manteiga em textura de pulmada, um bom doce de leite e o chocolate da sua preferência. Eu começo mexendo a manteiga pra deixá-la mais cremosa, em seguida eu já incorporo aí o doce de leite e mexo mais uma vez.
Gente, preciso contar uma coisa pra vocês… Vocês sabem que eu amo testar combinações diferentes na confeitaria, né? 💛 Pois dessa vez, eu resolvi fazer ganache com chantilly e o resultado me surpreendeu REAL! 😍 Usei o Amélia Supreme, que tem aquela estabilidade perfeita pra trabalhos artísticos e decorações com bicos. E o melhor é que é super prático: não precisa bater o chantilly. É só misturar o chantilly líquido em temperatura ambiente com o chocolate derretido… e pronto 🫶🏽 Fiz três versões: - Ganache meio amargo: 300 g de chocolate meio amargo + 150 g de chantilly Amélia Supreme - Ganache de chocolate branco: 300 g de chocolate branco + 150 g de chantilly Amélia Supreme - Ganache de doce de leite: 300 g de chocolate branco + 125 g de chantilly Amélia Supreme + 50 g de doce de leite Ah, e repara nas novas embalagens da Amélia. Estão de cara nova, mais modernas, mas o produto continua com a mesma qualidade que a gente já confia de olhos fechados. Três sabores, uma base só, e mil possibilidades de criação. Porque, sinceramente? Tem Amélia pra tudo. 💛
Olha essa cremosidade e estabilidade! Três ganaches diferentes e todas feitas com chantilly amélia. Mas antes de te ensinar, só repare nas novas embalagens do Chantilly Mix e Amélia Supreme. Visual renovado, mais moderno, mas com o mesmo produto e a qualidade que
Eu estava montando essa Torta 3 Amores e pensei: “isso aqui é a sobremesa perfeita pro fim de ano”. A fatia fica lindaaa, as camadas ficam bem divididas… e é daquelas receitas que todo mundo ama! E enquanto eu montava essa aqui, percebi como algumas coisas já fazem parte da minha história. Tipo o Chanty Mix da Amélia. É um produto que uso há quase 10 anos, nos meus recheios, coberturas, nos cursos… e ele acaba entrando naturalmente nessas receitas que vocês sempre me pedem pra ensinar. A receita está aqui 👇 1° Passo: Base da torta 80g de Manteiga 160g de Biscoito de chocolate 2° Passo: Ganaches – Ganache Branca: 250g de Chocolate branco 80g de Creme de leite – Ganache de Morango: 250g de Chocolate branco 80g de Creme de leite 30g de Pasta saborizante de morango Corante rosa (quantidade da sua preferência) – Ganache de Chocolate meio amargo: 235g de Chocolate meio amargo 140g de Creme de leite + 10g de Cacau em pó (misturar o creme de leite com o cacau antes, e depois o chocolate) 3° Passo: Batimento do Chantilly 300g de Chanty Mix gelado 45g de Leite em pó Obs: Dividir em 3 partes iguais e adicionar aos ganaches para finalizar os recheios. 4° Passo: Cobertura e decoração 140g de Chocolate meio amargo 130g de Creme de leite Frutas frescas da sua preferência Forma: Aro 22cm fundo falso Rendimento: 1 Torta de aprox. 2kg É uma sobremesa linda, refrescante e perfeita pra essa época do ano. Se fizer pro Natal, me marca quero ver essa fatia impecável aí também, tá? 🫶🏽
Eu poderia falar mil coisas, mas essa fatia já fala por mim, né gente? Três camadas cremosas, perfeitinhas, daquele jeito que dá até pena de cortar. Já começo triturando o biscoito, misturo com a manteiga e monto a base rapidinho em uma forma de fundo falso, tá? Pra ser mais fácil na hora de desenformar. Depois preparo a base dos recheios,
🔥 A Black Maricota tá bombandooo e as vagas estão quase acabando! Se você quer garantir meus 5 melhores cursos pelo preço de 1, é só correr pro link da bio antes que feche! 💨 ✅ O Segredo dos Bolos ✅ Bolos Perfeitos em Ganache ✅ Caseirinhos de Sucesso ✅ Tudo sobre Cookies ✅ Delivery 5 Estrelas Tudo isso com ACESSO VITALÍCIO pra assistir quando quiser, no seu tempo 💛 💳 12x de R$72,09 ou R$697 à vista — é o maior presente que já fiz por aqui! E pra deixar o fim de semana ainda mais doce, olha esse biscoitinho crocante e delicioso da vidaaaa 😍🍪 Ingredientes: •136g de manteiga •78g de açúcar refinado •100g de açúcar mascavo (bate bem a manteiga em textura de pomada com os açúcares antes de colocar os ovos, tá?) •59g de ovos •238g de farinha de trigo •Doce de leite ou brigadeiro de doce de leite pra rechear •Canela e açúcar pra polvilhar Rendimento: aprox. 40 unidades Forno: •Turbo convecção — 170°C por 10min ou até dourar •Comum — 200°C por 10min ou até dourar Faz e depois me conta se não é o biscoito mais gostoso da vida 😋💛
pode esquecer todos os biscoitinhos que você já comeu até hoje porque esse que eu vou te ensinar é o mais crocante e mais delicioso que eu já fiz na vida aqui eu já comecei com o creme de ovos açúcar e manteiga mexendo com fuê como você tá vendo deixei assim bem cremoso em seguida já adiciona farinha de trigo peneirada e mexe mais uma vez
Tem gente esperando o momento perfeito pra começar e tem gente que começa com o que tem. Eu comecei assim… com medo, sem investimento, mas com muita vontade de fazer dar certo. O que fez diferença não foi ter tudo perfeito. Foi fazer escolhas inteligentes desde o início. Um produto que vende. Uma produção organizada. E ingredientes que facilitam o processo e ajudam no resultado. No vídeo eu te mostro como penso tudo isso na prática… inclusive na escolha do recheio, onde uso o Chanty Mix pra trazer mais cremosidade, estabilidade e rendimento. Porque quando você simplifica o processo, você consegue produzir mais… e vender melhor. Ah! Se você quer a receita completa desse ovo trufado é só comentar “Chanty Mix” aqui 👇 E me conta… você já vende na Páscoa ou esse ano vai ser a sua primeira vez?
Tem alguém ansioso aí pra aprender o recheio do Bolo Matilda?? 😂😍 Já sei que essa vai ser a sobremesa do fim de semana viu 🫶🏽 - 225g de Manteiga - 225g de Doce de leite - 300g de Chocolate meio amargo (usei o 40%) Essa quantidade foi pra rechear e cobrir um bolo aro 16cm, tá? Ah! E pra caldinha você tem 2 opções: pode adicionar um pouquinho de creme de leite nessa base, ou simplesmente esquentar no microondas e derramar sobre o bolo 🫶🏽 Agora só vai testar e volta aqui pra me contar, tá?
Com apenas 3 ingredientes você vai aprender a fazer o recheio, a cobertura e a calda do bolo matilda pra nunca mais errar. Você só vai precisar de manteiga em textura de pulmada, um bom doce de leite e o chocolate da sua preferência. Eu começo mexendo a manteiga pra deixá-la mais cremosa, em seguida eu já incorporo aí o doce de leite e mexo mais uma vez.
Unlock full access to all creators
You're viewing the first 5 creators. Subscribe to see all results and access advanced filters.
Upgrade to Pro