MARCELO BERGWERK

Nhoque bem macio a gente faz assim: saco e bico de confeitar. Já compartilha com quem precisa aprender essa técnica e salva aqui a receita: Receita: 1kg de batata cozida e amassada. Se for a de casca vermelha (asterix), melhor. Cozinhe sem deixar encharcada e amasse ou esprema. 1 ovo e duas gemas 3 colheres de sopa de manteiga amolecida ou azeite 3 colheres de queijo parmesão ralado fino (dos bem maturados) 1 colher de chá de sal Pimenta do reino a gosto 1/2 xícara de farinha de trigo ou mix de farinha sem glúten ou amido de milho. A quantidade pode variar conforme a umidade da batata. Até 1 e 1/2 xícaras de farinha ainda fica um nhoque bem macio. 1. Cozinhe as batatas inteiras em água salgada (ou descascada e picada
no vapor) até que estejam macia ao toque do garfo. 2. Ainda quente, descasque e esprema as batatas. Importante espremer quente. 3. Adicione o ovo, as gemas, a manteiga, o parmesão, o sal, a pimenta e a noz moscada. 4. Misture a farinha que estiver usando. 5. Leve para ferver 2 a 3 litros de água salgada para cozinhar os nhoques. 6. Antes de colocar a massa no saco de confeiteiro, faça o teste de consistência e sal: cozinhe duas a três bolinhas da massa até subirem na superfície. Retire, espere esfriar e prove: se estiver mole, use mais farinha e ajuste o sal também. 7. Cozinhe em água fervente salgada até que subam à superficie. 8. Sempre que retirar uma leva de nhoque cozido, coloque em uma travessa coloque azeite sobre os nhoques a cada nova leva que sair da água para não grudarem. Sirva com seu molho preferido. Dica: ficam melhores se cozidos na véspera, pode fazer com antecedência. Rende 3 a 4 pratos. 👉🏻Salve aqui para fazer depois e envie para os amigos que gostam de receitas práticas e gostosas. 😍 #receitasaudavel #dicas #dieta #fitness #explorar #fit #cozinha #receitas #cozinhafit #fyp #lowcarb #dietalowcarb #explore #fypシ #massa #tutorial #chef

Sorvete Magnum com apenas 2 ingredientes! Sem açúcar e sem lactose. 👉🏻Não deixe de curtir, salvar e mandar pra aquele amigo parceiro dos compartilhamentos de receitas😍. Para receber sempre receitas e dicas, siga meu perfil @chef_low_carb. Derreta 70g de chocolate (usei 70%, pode ser qualquer um) com 50mL de creme de leite (usei fresco em toda a receita). Deixe esfriar. Bata 100mL de creme de leite bem gelado até o ponto de chantilly. Pode usar qualquer creme de leite que bata chantilly: vem sempre indicando no rotulo. Misture os dois cremes. Experimente! Se quiser mais docinho, pode colocar adoçante a gosto, mel, açúcar, calda de tâmaras, o que você costuma usar! Eu achei que não precisa. Coloque nas forminhas de sorvete e leve para congelar no freezer por pelo menos 3h. Derreta chocolate da sua preferência (usei 70%). Eu derreti 200g, mas no final sobrou mais da metade e fiz bombons. Dica: se após derreter estiver muito grosso para banhar, adicione 1 colher de sopa de óleo de coco que ele afina. Banhe. O chocolate endurece na hora. Rende 6 sorvetes de 190 calorias cada. Versão doce de leite: misture 150g de doce de leite sem açúcar a 100mL de creme de leite batido chantilly. Versão frutas vermelhas: misture 150g de geleia sem açúcar a 100mL de creme de leite batido chantilly. Em toda receita pode usar qualquer tipo de chocolate. 👉🏻Salve aqui o post para fazer depois e envie para os amigos que gostam de receitas práticas e saudáveis. Muito obrigado!🥰 #receitasaudavel #dieta #fitness #saude #receitasfit #lchf #lowcarbbrasil #receitas #lchf #keto #verao #cozinhafit #fy #comidasaudavel #dicas #tutorial #fyp #tutorials #explorar #explore #docefit

PÃO BRIOCHE Proibidão com glúten, mas é por uma boa causa.😍😻 Para receber sempre receitas e dicas, siga meu perfil @chef_low_carb. 250g/2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 tablete de fermento biológico (14g) ou 1 colher de chá (5g) de fermento biológico seco 30g/2 colheres de sopa cheias de açúcar 50mL de leite 1 ovo inteiro e 3 gemas (ou apenas 2 ovos, mas usar apenas as gemas deixa a massa mais gostosa e mais amarelinha) 150g de manteiga sem sal ou margarina (por questões econômicas, não dietéticas) 5g/1 colher de chá de sal Misturar a farinha e o fermento. Adicionar os ovos, o leite, o açúcar e bater em velocidade baixa por 5 minutos. Adicionar a manteiga e o sal batendo em velocidade média até que ela esteja completamente incorporada.
Cobrir com um plástico e deixar crescer 2h na bancada e 2h na geladeira (para ficar mais fácil de modelar) ou apenas na geladeira de um dia para o outro.
Retirar a massa da geladeira e dividir em 6 pedaços iguais. Modelar em bolas e colocar na forma previamente untada. Deixar a massa fermentar (coberta) até dobrar de volume, cerca de 1 hora ou mais. Pincelar os brioches com gemas e assar em forno pré aquecido a 190 C até ficarem bem dourados cerca 30 a 35 minutos. Pode congelar. 👉🏻Salve aqui o post para fazer depois e envie para os amigos que gostam de receitas práticas e gostosas. Muito obrigado!🥰 #receitasaudavel #dicas #dieta #fitness #explorar #panificação #paoartesanal #cozinha #lowcarbbrasil #receitas #cozinhafit #fyp #dieta #dietalowcarb #explore #fypシ #brioche #chef

Bolo de chocolate sem farinha. É o puro chocolate e a mais perfeita união do bolo, brownie e suflê. 🔥para receber sempre minhas receitas e posts, siga meu perfil @chef_low_carb, salva este post e manda pra todos os amigos que precisam ver esta receita.🙌🏻😍 São só 5 ingredientes e sem açúcar e sem glúten . 150g de chocolate 70% (no mínimo 60%) 70g de manteiga (óleo de coco também dá certo, daí fica sem lácteos 👏🏻👏🏻) 4 gemas 20g/ 2cs bem cheias de cacau em pó 4 claras em neve batidas com 100g/1/2 xc de adoçante (usei xilitol). Derreta chocolate com a manteiga. Adicione gemas e cacau, mexendo bem. Agora sim: bata as claras em neve até estarem bem firmes e vai adicionando o adoçante aos poucos Misture esse merengue um pouco por vez no creme de chocolate. Forma untada ou com papel manteiga. MEDIDAS DA MINHA FORMA: 18cmX6cm Forno pré-aquecido a 180C por 15 minutos (mais mole dentro) ou 20 min (mais firme). Pode congelar! 👉🏻Não se esqueça de salvar a receita e mandar para todos os amigos para receber sempre meus posts. Muito obrigado!🥰 #lowcarb #chocolate #chocolovers #dieta #dietalowcarb #fit #fitness #instafit #receitasfit #lchfbrasil #lchf #docesfit #lowcarbbrasil #cetogenica #keto #receitas #pascoa #fy #tutorial #fyp #tutorials

Todo mundo que cozinha precisa desta receita! Lemon pepper. 👉🏻Então já salva e manda esse vídeo para os amigos. E siga meu perfil @chef_low_carb , assim você receberá sempre meus posts, dicas e receitas!🤩 Raspas de 5 limões grandes. Pode deixar por uma hora secando na bancada mesmo ou por 1 ou 2 minutinhos no forno quente. Não é torrar, é desidratar de leve! Pimenta do reino em grãos, 2 a 3 colheres de sopa. Quem gosta de ardido usa mais, se não aguenta, usa menos. Sal grosso, 1 colher de sopa. É opcional, mas para ter um tempero mais completo, 1 colher de sopa bem cheia de alho ou cebola em flocos ou em pó. Guarde em vidro bem fechado por até 6 meses. Pode ficar em temperatura ambiente! Perfeito para aves, suínos , pescados, batatas, legumes em geral, arroz, saladas, até na carne vermelha e na pipoca (fica surreal!). 🤌🏻Não esquece de curtir, comentar, salvar e compartilhar. O apoio de vocês é muito importante!🥰🙏🏻 #dicas #kitchenskills #tempero #foryou #fitness #receitasfit #explorar #lchfbrasil #lchf #dieta #lowcarbbrasil #receitas #cozinhaterapia #cozinhafit #fyp #keto #dietalowcarb #explore

Nhoque bem macio a gente faz assim: saco e bico de confeitar. Já compartilha com quem precisa aprender essa técnica e salva aqui a receita: Receita: 1kg de batata cozida e amassada. Se for a de casca vermelha (asterix), melhor. Cozinhe sem deixar encharcada e amasse ou esprema. 1 ovo e duas gemas 3 colheres de sopa de manteiga amolecida ou azeite 3 colheres de queijo parmesão ralado fino (dos bem maturados) 1 colher de chá de sal Pimenta do reino a gosto 1/2 xícara de farinha de trigo ou mix de farinha sem glúten ou amido de milho. A quantidade pode variar conforme a umidade da batata. Até 1 e 1/2 xícaras de farinha ainda fica um nhoque bem macio. 1. Cozinhe as batatas inteiras em água salgada (ou descascada e picada
no vapor) até que estejam macia ao toque do garfo. 2. Ainda quente, descasque e esprema as batatas. Importante espremer quente. 3. Adicione o ovo, as gemas, a manteiga, o parmesão, o sal, a pimenta e a noz moscada. 4. Misture a farinha que estiver usando. 5. Leve para ferver 2 a 3 litros de água salgada para cozinhar os nhoques. 6. Antes de colocar a massa no saco de confeiteiro, faça o teste de consistência e sal: cozinhe duas a três bolinhas da massa até subirem na superfície. Retire, espere esfriar e prove: se estiver mole, use mais farinha e ajuste o sal também. 7. Cozinhe em água fervente salgada até que subam à superficie. 8. Sempre que retirar uma leva de nhoque cozido, coloque em uma travessa coloque azeite sobre os nhoques a cada nova leva que sair da água para não grudarem. Sirva com seu molho preferido. Dica: ficam melhores se cozidos na véspera, pode fazer com antecedência. Rende 3 a 4 pratos. 👉🏻Salve aqui para fazer depois e envie para os amigos que gostam de receitas práticas e gostosas. 😍 #receitasaudavel #dicas #dieta #fitness #explorar #fit #cozinha #receitas #cozinhafit #fyp #lowcarb #dietalowcarb #explore #fypシ #massa #tutorial #chef

Sorvete Magnum com apenas 2 ingredientes! Sem açúcar e sem lactose. 👉🏻Não deixe de curtir, salvar e mandar pra aquele amigo parceiro dos compartilhamentos de receitas😍. Para receber sempre receitas e dicas, siga meu perfil @chef_low_carb. Derreta 70g de chocolate (usei 70%, pode ser qualquer um) com 50mL de creme de leite (usei fresco em toda a receita). Deixe esfriar. Bata 100mL de creme de leite bem gelado até o ponto de chantilly. Pode usar qualquer creme de leite que bata chantilly: vem sempre indicando no rotulo. Misture os dois cremes. Experimente! Se quiser mais docinho, pode colocar adoçante a gosto, mel, açúcar, calda de tâmaras, o que você costuma usar! Eu achei que não precisa. Coloque nas forminhas de sorvete e leve para congelar no freezer por pelo menos 3h. Derreta chocolate da sua preferência (usei 70%). Eu derreti 200g, mas no final sobrou mais da metade e fiz bombons. Dica: se após derreter estiver muito grosso para banhar, adicione 1 colher de sopa de óleo de coco que ele afina. Banhe. O chocolate endurece na hora. Rende 6 sorvetes de 190 calorias cada. Versão doce de leite: misture 150g de doce de leite sem açúcar a 100mL de creme de leite batido chantilly. Versão frutas vermelhas: misture 150g de geleia sem açúcar a 100mL de creme de leite batido chantilly. Em toda receita pode usar qualquer tipo de chocolate. 👉🏻Salve aqui o post para fazer depois e envie para os amigos que gostam de receitas práticas e saudáveis. Muito obrigado!🥰 #receitasaudavel #dieta #fitness #saude #receitasfit #lchf #lowcarbbrasil #receitas #lchf #keto #verao #cozinhafit #fy #comidasaudavel #dicas #tutorial #fyp #tutorials #explorar #explore #docefit

PÃO BRIOCHE Proibidão com glúten, mas é por uma boa causa.😍😻 Para receber sempre receitas e dicas, siga meu perfil @chef_low_carb. 250g/2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 tablete de fermento biológico (14g) ou 1 colher de chá (5g) de fermento biológico seco 30g/2 colheres de sopa cheias de açúcar 50mL de leite 1 ovo inteiro e 3 gemas (ou apenas 2 ovos, mas usar apenas as gemas deixa a massa mais gostosa e mais amarelinha) 150g de manteiga sem sal ou margarina (por questões econômicas, não dietéticas) 5g/1 colher de chá de sal Misturar a farinha e o fermento. Adicionar os ovos, o leite, o açúcar e bater em velocidade baixa por 5 minutos. Adicionar a manteiga e o sal batendo em velocidade média até que ela esteja completamente incorporada.
Cobrir com um plástico e deixar crescer 2h na bancada e 2h na geladeira (para ficar mais fácil de modelar) ou apenas na geladeira de um dia para o outro.
Retirar a massa da geladeira e dividir em 6 pedaços iguais. Modelar em bolas e colocar na forma previamente untada. Deixar a massa fermentar (coberta) até dobrar de volume, cerca de 1 hora ou mais. Pincelar os brioches com gemas e assar em forno pré aquecido a 190 C até ficarem bem dourados cerca 30 a 35 minutos. Pode congelar. 👉🏻Salve aqui o post para fazer depois e envie para os amigos que gostam de receitas práticas e gostosas. Muito obrigado!🥰 #receitasaudavel #dicas #dieta #fitness #explorar #panificação #paoartesanal #cozinha #lowcarbbrasil #receitas #cozinhafit #fyp #dieta #dietalowcarb #explore #fypシ #brioche #chef

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Todo mundo que cozinha precisa desta receita! Lemon pepper. 👉🏻Então já salva e manda esse vídeo para os amigos. E siga meu perfil @chef_low_carb , assim você receberá sempre meus posts, dicas e receitas!🤩 Raspas de 5 limões grandes. Pode deixar por uma hora secando na bancada mesmo ou por 1 ou 2 minutinhos no forno quente. Não é torrar, é desidratar de leve! Pimenta do reino em grãos, 2 a 3 colheres de sopa. Quem gosta de ardido usa mais, se não aguenta, usa menos. Sal grosso, 1 colher de sopa. É opcional, mas para ter um tempero mais completo, 1 colher de sopa bem cheia de alho ou cebola em flocos ou em pó. Guarde em vidro bem fechado por até 6 meses. Pode ficar em temperatura ambiente! Perfeito para aves, suínos , pescados, batatas, legumes em geral, arroz, saladas, até na carne vermelha e na pipoca (fica surreal!). 🤌🏻Não esquece de curtir, comentar, salvar e compartilhar. O apoio de vocês é muito importante!🥰🙏🏻 #dicas #kitchenskills #tempero #foryou #fitness #receitasfit #explorar #lchfbrasil #lchf #dieta #lowcarbbrasil #receitas #cozinhaterapia #cozinhafit #fyp #keto #dietalowcarb #explore