@marcelo_vargas
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🍷 | +4 mil alunos de vinho pelo mundo 🥂 | Esp., MBA e Mestrado Vinhos (Itália) 🍇 | Coord. MBA Vinho ESPM 👇 CURSOS E AULAS 👇
Diretamente do Brasil🇧🇷 no @meranowinefestival_official com @marcelo_vargas 🍷Melhor Consultor Sommelier do Brasil (2023) segundo a revista Prazeres da Mesa, Sommelier Profissional da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS) 🍷 e Sommelier Internacional da Federação Italiana de Sommeliers, Especialista em Vinhos com foco em análise sensorial e Palestrante nos setores de vinhos, bebidas e gastronomia no Brasil e no exterior 🍷 Que honra e prazer poder compartilhar nosso território, Villareggia, e as grandes qualidades de nossas variedades, Erbaluce di Caluso e Canavese Nebbiolo “Picotener”!!🍇🍇 Foi fantástico! Muito obrigado por este convite extraordinário! Muito obrigada a @cristianavilasilva e @kelybavaresco da @casaviva.br e à @kdsfoodandwines pela recepção maravilhosa, amizade e calor genuíno brasileiro. 🥳🤗 Amo vocês! 🥰❤ Sempre a postos! 💪🏻 BAM! 💣 —————————————————— Live in Brazil🇧🇷 from the @meranowinefestival_official with @marcelo_vargas 🍷Best Sommelier Consultant in Brazil (2023) according to Prazeres da Mesa magazine, Professional Sommelier of the Brazilian Sommelier Association (ABS) 🍷 and International Sommelier of the Italian Sommelier Federation, Wine Specialist with a focus on sensory analysis, and Lecturer in the wine, beverage, and food sectors in Brazil and abroad 🍷 What an honor and pleasure to be able to share our territory, Villareggia, and the great qualities of our varietals, Erbaluce di Caluso and Canavese Nebbiolo “Picotener��!!🍇🍇 It was fantastic! Thank you so much for this extraordinary invitation! Thank you so much to @cristianavilasilva and @kelybavaresco of @casaviva.br and @kdsfoodandwines for the wonderful welcome, friendship, and true Brazilian warmth.🥳🤗 I love you all!🥰❤ Always loaded!💪🏻 BAM!💣💥 #brasil #vinho #sommelierbrasil #marcelovargas #ABSBrasil #live #meranowinefestival #italianwine #finewine #winecollectors #rarewine #winecommunity #winelovers #WineExperts #lucaleggero #villareggia #erbaluce #canavese #nebbiolo
Luca Ledireira é produtor, isso aqui vai muito dessa nova identidade do vinho italiano, que é um vinho com alta acidez, que é um vinho com muito sabor, mas muito elegante. Tá numa Diotti Di, uma Diotti Di, herba lute de carlozo, esses vinhos vão chegar no Brasil, qualidade é muito alta, é muito alta, porque é isso gente, é uma
🍇 NEBBIOLO: a famosa uva de Barolo e Barbaresco tem a origem do seu nome associada à grande quantidade de neblina (nebbia, em italiano), que se forma na região, no momento da colheita da variedade. É uma das últimas a ser colhida no Piemonte, já na entrada do outono. Época de grande incidência do fenômeno.
Bom turma, estou aqui em Barolo, em uma das áreas de vinhos mais incríveis do mundo. E vocês vão ver atrás de mim, eu vou virar a câmera, os vinhedos. E aqui a gente está entre duas comunas famosas de Barolo, entre Montfordalba e Barolo, num cru famosíssimo chamado Bucia.
DOM PÉRIGNON: a maison trabalha com a ideia de que um mesmo Vintage pode revelar “patamares” diferentes com mais tempo de cave. Na prática, isso aparece nas Plénitudes, em especial: O clássico (P1): leva no mínimo 8 anos para elaborar um Vintage até o ponto de equilíbrio desejado. Rosé: tipicamente requer ainda mais tempo — 12 anos ou mais Plénitude 2 (P2): uma expressão de maturidade mais avançada, com 15 anos ou mais de elaboração/maturação antes do lançamento. Plénitude 3 (P3): é usado no mercado para estágios ainda mais tardios em algumas safras. Os tempos exatos variam por edição, mas partem de 25 anos de contatos com as leveduras.
🍷 DICAS PRÁTICAS: 📌 Se o vinho não é bom para beber, dificilmente será bom para cozinhar, e isso muda o resultado final do prato. 👉 Você concorda ou discorda dessa regra?
🍷 Você já levou vinho em restaurante? Levar o próprio vinho ao restaurante é quase sempre permitido, desde que seja feito com bom senso e elegância. No vídeo, você entende quando faz sentido, como agir e quais cuidados ter para manter a experiência prazerosa à mesa. 👉 Assista agora 😉
Diretamente do Brasil🇧🇷 no @meranowinefestival_official com @marcelo_vargas 🍷Melhor Consultor Sommelier do Brasil (2023) segundo a revista Prazeres da Mesa, Sommelier Profissional da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS) 🍷 e Sommelier Internacional da Federação Italiana de Sommeliers, Especialista em Vinhos com foco em análise sensorial e Palestrante nos setores de vinhos, bebidas e gastronomia no Brasil e no exterior 🍷 Que honra e prazer poder compartilhar nosso território, Villareggia, e as grandes qualidades de nossas variedades, Erbaluce di Caluso e Canavese Nebbiolo “Picotener”!!🍇🍇 Foi fantástico! Muito obrigado por este convite extraordinário! Muito obrigada a @cristianavilasilva e @kelybavaresco da @casaviva.br e à @kdsfoodandwines pela recepção maravilhosa, amizade e calor genuíno brasileiro. 🥳🤗 Amo vocês! 🥰❤ Sempre a postos! 💪🏻 BAM! 💣 —————————————————— Live in Brazil🇧🇷 from the @meranowinefestival_official with @marcelo_vargas 🍷Best Sommelier Consultant in Brazil (2023) according to Prazeres da Mesa magazine, Professional Sommelier of the Brazilian Sommelier Association (ABS) 🍷 and International Sommelier of the Italian Sommelier Federation, Wine Specialist with a focus on sensory analysis, and Lecturer in the wine, beverage, and food sectors in Brazil and abroad 🍷 What an honor and pleasure to be able to share our territory, Villareggia, and the great qualities of our varietals, Erbaluce di Caluso and Canavese Nebbiolo “Picotener��!!🍇🍇 It was fantastic! Thank you so much for this extraordinary invitation! Thank you so much to @cristianavilasilva and @kelybavaresco of @casaviva.br and @kdsfoodandwines for the wonderful welcome, friendship, and true Brazilian warmth.🥳🤗 I love you all!🥰❤ Always loaded!💪🏻 BAM!💣💥 #brasil #vinho #sommelierbrasil #marcelovargas #ABSBrasil #live #meranowinefestival #italianwine #finewine #winecollectors #rarewine #winecommunity #winelovers #WineExperts #lucaleggero #villareggia #erbaluce #canavese #nebbiolo
Luca Ledireira é produtor, isso aqui vai muito dessa nova identidade do vinho italiano, que é um vinho com alta acidez, que é um vinho com muito sabor, mas muito elegante. Tá numa Diotti Di, uma Diotti Di, herba lute de carlozo, esses vinhos vão chegar no Brasil, qualidade é muito alta, é muito alta, porque é isso gente, é uma
🍇 NEBBIOLO: a famosa uva de Barolo e Barbaresco tem a origem do seu nome associada à grande quantidade de neblina (nebbia, em italiano), que se forma na região, no momento da colheita da variedade. É uma das últimas a ser colhida no Piemonte, já na entrada do outono. Época de grande incidência do fenômeno.
Bom turma, estou aqui em Barolo, em uma das áreas de vinhos mais incríveis do mundo. E vocês vão ver atrás de mim, eu vou virar a câmera, os vinhedos. E aqui a gente está entre duas comunas famosas de Barolo, entre Montfordalba e Barolo, num cru famosíssimo chamado Bucia.
DOM PÉRIGNON: a maison trabalha com a ideia de que um mesmo Vintage pode revelar “patamares” diferentes com mais tempo de cave. Na prática, isso aparece nas Plénitudes, em especial: O clássico (P1): leva no mínimo 8 anos para elaborar um Vintage até o ponto de equilíbrio desejado. Rosé: tipicamente requer ainda mais tempo — 12 anos ou mais Plénitude 2 (P2): uma expressão de maturidade mais avançada, com 15 anos ou mais de elaboração/maturação antes do lançamento. Plénitude 3 (P3): é usado no mercado para estágios ainda mais tardios em algumas safras. Os tempos exatos variam por edição, mas partem de 25 anos de contatos com as leveduras.
🍷 DICAS PRÁTICAS: 📌 Se o vinho não é bom para beber, dificilmente será bom para cozinhar, e isso muda o resultado final do prato. 👉 Você concorda ou discorda dessa regra?
🍷 Você já levou vinho em restaurante? Levar o próprio vinho ao restaurante é quase sempre permitido, desde que seja feito com bom senso e elegância. No vídeo, você entende quando faz sentido, como agir e quais cuidados ter para manter a experiência prazerosa à mesa. 👉 Assista agora 😉
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