Joze Motta Luiz

AÇAFRÃO-DA-TERRA Plantamos esse açafrão há 1 ano atrás, as folhas secaram e isso indica que está pronto para ser retirado da terra. Agora vamos iniciar todo o processo de secagem, depois a trituração e só assim estará pronto para usarmos nas receitas. Esse processo vai demorar cerca de 2 meses, pois faremos toda a secagem no sol, para manter os suas propriedades e nutrientes. #jocookings #daterra #raízes #receitas #horta #mesaposta #organico #açafrãodaterra

Coxinha de frango com bacon e molho de mel. #jocookings #receitas

FRALDINHA AO MOLHO MADEIRA O passo a passo de como fazer está no vídeo. Ingrediente: 1 peça de fraldinha+ou - 1 1/2kg, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 cebola grande cortada em cubinhos, 2 dentes de alho moídos, 200ml de vinho tinto seco, 500ml de caldo de carne, 2 colheres de sopa de manteiga, 300 hrs vc de champignon fatiado, sal e pimenta a gosto. DICA: deixar a chapa ou frigideira bem quente antes de colocar a carne. Selar 10 min de um lado e depois 5 min do outro. #jocookings #receitas #mesaposta

QUE TAL UM BOLINHO PARA HOJE??? Bolo de banana e nozes, com massa pão de ló. Ingredientes: 3 bananas grandes e maduras, cortadas em cubinhos 200 grs de nozes picadas grosseiramente 4 colheres de sopa de mel Canela a gosto Misturar todos esses ingredientes em um bowl e colocar no fundo de uma forma redonda. Ingredientes da massa: 4 ovos, 1 xícara de chá de açúcar refinado, 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1/2 xícara de água morna,1 pitada de sal e 1 colher de essência de baunilha. Modo de preparo: 1- bater as claras em neve e qdo estiver bem firme acrescentar as gemas, uma a uma, com a batedeira ligada. 2- Reduzir a velocidade e acrescentar o açúcar, deixar incorporar bem e logo em seguida colocar a água morna e bater + um pouquinho. 3- Desligar a batedeira e colocar a farinha peneirada, o sal e misturar com muito cuidado. Por último o fermento. Assar em forno pré aquecido 180 graus por 25 min. DICAS PARA NÃO MURCHAR A MASSA: 1-Não unte a forma. 2-O forno tem que estar bem quente antes de colocar o bolo. 3-Não abra o forno antes do tempo. Mas se murchar não fique triste, pois fica uma delícia assim mesmo 😃incluso o meu murchou kkkk #jocookings #receitas #domingo #mesaposta #bolo #bolinho

GEMA CONFITADA Fica deliciosa com pães e massas. 😋😋😋 🍳🐣🥚 Confitar é uma técnica culinária que consiste em cozinhar um alimento lentamente, em baixa temperatura, imerso em gordura ou outro meio líquido, como azeite, óleo ou até caldas doces. O objetivo é preservar a textura e o sabor, sem fritar ou ferver. #jocookings #receitas #mesaposta #facildefazer #ovo

AÇAFRÃO-DA-TERRA Plantamos esse açafrão há 1 ano atrás, as folhas secaram e isso indica que está pronto para ser retirado da terra. Agora vamos iniciar todo o processo de secagem, depois a trituração e só assim estará pronto para usarmos nas receitas. Esse processo vai demorar cerca de 2 meses, pois faremos toda a secagem no sol, para manter os suas propriedades e nutrientes. #jocookings #daterra #raízes #receitas #horta #mesaposta #organico #açafrãodaterra

Coxinha de frango com bacon e molho de mel. #jocookings #receitas

FRALDINHA AO MOLHO MADEIRA O passo a passo de como fazer está no vídeo. Ingrediente: 1 peça de fraldinha+ou - 1 1/2kg, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 cebola grande cortada em cubinhos, 2 dentes de alho moídos, 200ml de vinho tinto seco, 500ml de caldo de carne, 2 colheres de sopa de manteiga, 300 hrs vc de champignon fatiado, sal e pimenta a gosto. DICA: deixar a chapa ou frigideira bem quente antes de colocar a carne. Selar 10 min de um lado e depois 5 min do outro. #jocookings #receitas #mesaposta

QUE TAL UM BOLINHO PARA HOJE??? Bolo de banana e nozes, com massa pão de ló. Ingredientes: 3 bananas grandes e maduras, cortadas em cubinhos 200 grs de nozes picadas grosseiramente 4 colheres de sopa de mel Canela a gosto Misturar todos esses ingredientes em um bowl e colocar no fundo de uma forma redonda. Ingredientes da massa: 4 ovos, 1 xícara de chá de açúcar refinado, 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1/2 xícara de água morna,1 pitada de sal e 1 colher de essência de baunilha. Modo de preparo: 1- bater as claras em neve e qdo estiver bem firme acrescentar as gemas, uma a uma, com a batedeira ligada. 2- Reduzir a velocidade e acrescentar o açúcar, deixar incorporar bem e logo em seguida colocar a água morna e bater + um pouquinho. 3- Desligar a batedeira e colocar a farinha peneirada, o sal e misturar com muito cuidado. Por último o fermento. Assar em forno pré aquecido 180 graus por 25 min. DICAS PARA NÃO MURCHAR A MASSA: 1-Não unte a forma. 2-O forno tem que estar bem quente antes de colocar o bolo. 3-Não abra o forno antes do tempo. Mas se murchar não fique triste, pois fica uma delícia assim mesmo 😃incluso o meu murchou kkkk #jocookings #receitas #domingo #mesaposta #bolo #bolinho

GEMA CONFITADA Fica deliciosa com pães e massas. 😋😋😋 🍳🐣🥚 Confitar é uma técnica culinária que consiste em cozinhar um alimento lentamente, em baixa temperatura, imerso em gordura ou outro meio líquido, como azeite, óleo ou até caldas doces. O objetivo é preservar a textura e o sabor, sem fritar ou ferver. #jocookings #receitas #mesaposta #facildefazer #ovo