Graciela Cucchiara

Spring Bowl alkoholfreie Sommer, Sonne und meine Spring Bowl! 🍓Erfrischung pur mit frischen Erdbeeren, Rhabarbersirup und Biozentrale Produkten. Und natürlich, ohne Chips geht nix! 😋 🍓 Zutaten für die Bowle (für einen 2-Liter-Glasbehälter) 250 g frische Erdbeeren (halbiert) 100 ml selbstgemachter Rhabarbersirup mit Rohrzucker von Biozentrale 40 ml Zitronensaft von Biozentrale 40 ml Limettensaft von Biozentrale 2 Limetten (in Spalten geschnitten) 1 Handvoll frische Minze 1 Zweig Rosmarin Eiswürfel aus dem Rhabarbersirup 1,5 Liter sprudelndes Mineralwasser Zutaten für den Rhabarbersirup mit Rohrohrzucker von Biozentrale 1 Rhabarberstange (in kleine Stücke geschnitten) 100 g Rohrohrzucker von Biozentrale 1500 ml Wasser Zubereitung des Rhabarbersirups Rhabarberstücke mit Wasser und Rohrohrzucker in einen Topf geben Aufkochen und ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen bis der Rhabarber weich ist. Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb abseihen. Den Sirup in saubere Flaschen füllen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank kalt stellen. Einen Teil des Sirups in Eiswürfelformen gießen und über Nacht ins Gefrierfach geben. Zubereitung der Bowle Erdbeeren, Zitronen- und Limettensaft, Rhabarbersirup, Limettenspalten und Minze in einen großen Glasbehälter geben. Mit Mineralwasser auffüllen und gut umrühren. Für eine Weile kalt stellen. Die Bowle bekommt durch die Erdbeeren eine schöne rosarote Farbe. Glas-Garnierung Gläser mit Sirup-Eiswürfeln füllen. Mit einem kleinen Bündel aus Rhabarberstange, Rosmarinzweig und Minze dekorieren. Eine Limettenspalte an den Glasrand setzen. Mit der kalten Bowle auffüllen und genießen. ANZEIGE @biozentrale_official #drinks #limonade #alkoholfrei #sommer #recipes #instagram #insta #dolcevita #biozentrale #kraftdernatur #chips #aperitivo #mais #tomaten

Selbstgemachter Bitter Likör in meiner Küche!🍊 Ihr kennt mich – ich liebe es, Dinge selbst zu machen. Heute hat der meistgetrunkene Spritz-Bitter Likör in München seinen Platz in meiner Küche gefunden! 🥃 Und das Ergebnis? Einfach überraschend gut getroffen! Zutaten für eine Flasche Wodka: 1 Flasche Wodka Schale von 1 Bitterorange oder Orange 6 Zitronenblätter (oder Kaffir-Limettenblätter) 2 EL getrocknete Hibiskusblüten 1 kg Zucker 600 ml Wasser Zubereitung: Orangenschalen, Zitronenblätter und Hibiskusblüten in den Wodka geben. Das Ganze 4 Wochen an einem dunklen Ort lagern – dann checken, ob die Farbe passt. Wenn nicht, einfach mehr Hibiskus hinzufügen. Nach 6 Wochen ist der Ansatz fertig. Zuckersirup kochen: Zucker und Wasser 5 Minuten köcheln, Schaum abschöpfen, abkühlen lassen. Den Bitterlikör mit dem Zuckersirup mischen und in Flaschen abfüllen. 15 Tage im Kühlschrank ruhen lassen. Traut euch und probiert es selbst aus – dieser Likör verlängert euren Sommer bis Weihnachten! Habt ihr eine Idee für eine grüne Version des Likörs? Schreibt mir unten in die Kommentare! 💚 Allora, lasst uns den Sommer wie in Mailand genießen!🌞 #spritz #milano #sommer #italy #italia #dolcevita #bella #bello #bellaitalia #orange #drinks #drink Mille Grazie an @thomas.ebn „il italiano“

Bhel Puri – Snack für den Aperitivo. Lust auf Reisen in weniger Minuten? Heute gibt’s Crunch satt – mit meinem absoluten Lieblingssnack aus Indien. Inspiriert von Bhel Puri, aber neu gedacht und voll mit Bio-Zutaten, die knallen. Perfekt für heiße Tage und frische Aperitivo-Momente. Zutaten für 6 Personen zum Aperitivo 3 Packungen Chips – gerne gemischt, ich habe heute verschiedene Sorten von @biozentrale_official genommen. 1 Packung Reis-Waffeln – grob zerbröselt, ebenfalls von @biozentrale_official. 1 große Zwiebel, fein gehackt. 2 reife Tomaten, in kleine Würfel geschnitten. 1 Bund frischer Koriander, grob gehackt. Mein selbstgemachtes Garam Masala mit 1/2 TL Kardamompulver, 1/2 TL Pfefferpulver, 1 TL Kreuzkümmelpulver, 1 Messerspitze Zimtpulver, 1 Messerspitze Nelkenpulver, 1 Messerspitze Chilipulver – oder eine gute fertige Mischung aus dem Laden. Etwas Limettensaft von @biozentrale_official Etwas Salz. Und so mach ich’s Chips und Waffeln zerbröseln, mit Zwiebeln, Tomaten, Koriander und Garam Masala untermischen. Alles in eine große Schüssel geben – oder direkt in eine Papiertüte. Limettensaft, heute von @biozentrale_official, drübertröpfeln, einmal durchmischen – und fertig ist der knusprige Zauber. Ich serviere heute alles auf einem großen Teller oder Tüte und mit kleinen Schüsseln – wie in New Delhi, sharing total. So wie ich’s liebe. ANZEIGE! @biozentrale_official #food #snack #aperitivo #summer #chips #biozentrale_official #kraftdernatur #instagram #insta

Italian Classic Masterclass – Lesson 1: TIRAMISÙ 🇮🇹 So mache ich das echte, fluffige, cremige Tiramisu aus Italien – mit Eigelbcreme und Eischnee für die perfekte Leichtigkeit. Wer will die nächste Lektion? Carbonara? Pesto? Parmigiana? 👇 schreibt in die Kommentare Zutaten für 6/8 Portionen 750 g Mascarpone 5 frische Eier 120 g Zucker 300 g Espresso 250 g Löffelbiskuits Kakao zum Bestäuben Prise Salz Eier trennen. Eiweiß zu Schnee schlagen. Eigelb mit Zucker cremig schlagen. Mascarpone in die Eigelbcreme langsam rühren. Eiweiß vorsichtig unterheben. Biskuits kurz in Espresso tauchen. Abwechselnd Creme und Biskuits schichten. Kakao darüber, 3–4 Stunden kühlen, am bestens Übernacht. Wer möchte kann Amaretto Likör in der Espresso rein geben. #dessert #italian #instagram

Ma che cavolo! Vegan aus Mamma cucina 🥹 Kennt ihr das, wenn ihr im Markthalle ein Gemüse seht und denkt: „Das muss einfach mit!“ So ging es mir mit diesem mega Spitzkohl. Hab ihn nach Hause geschleppt und daraus ein leckeres, veganes Gericht gezaubert! 😍 Für 4 Personen 1 Spitzkohl, gevierteln 3 EL Olivenöl 3 EL ACETO BALSAMICO alt Salz und Pfeffern 2 Kartoffel, geschält 2 kleine Karotten 🥕 , geschält 700 ml Brühe 2 EL Kapern 2 EL Kichererbsen Meerrettich Spitzkohl in Olivenöl mit altem Aceto Balsamico langsam knusprig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Währenddessen Kartoffeln und Karotten in Brühe kochen und danach mit Kapern, 2EL Kapernwasser, etwas Gemüsebrühe, Kichererbsen und dem Kohlbratsaft zu einer cremigen Masse pürieren. Dann das Püree anrichten, den knusprigen Kohl draufgeben und mit Kapern und frischem Meerrettich toppen. Und schwupps – ein veganes Gericht, das einfach nur mega schmeckt! 💚✨🎥 und 💡 @graciela_cucchiara Was ist euer Lieblingsgemüse? Droppt es in die Kommentare! 🌿#food #cooking #foodporn #vegan #insta #instagram

Spring Bowl alkoholfreie Sommer, Sonne und meine Spring Bowl! 🍓Erfrischung pur mit frischen Erdbeeren, Rhabarbersirup und Biozentrale Produkten. Und natürlich, ohne Chips geht nix! 😋 🍓 Zutaten für die Bowle (für einen 2-Liter-Glasbehälter) 250 g frische Erdbeeren (halbiert) 100 ml selbstgemachter Rhabarbersirup mit Rohrzucker von Biozentrale 40 ml Zitronensaft von Biozentrale 40 ml Limettensaft von Biozentrale 2 Limetten (in Spalten geschnitten) 1 Handvoll frische Minze 1 Zweig Rosmarin Eiswürfel aus dem Rhabarbersirup 1,5 Liter sprudelndes Mineralwasser Zutaten für den Rhabarbersirup mit Rohrohrzucker von Biozentrale 1 Rhabarberstange (in kleine Stücke geschnitten) 100 g Rohrohrzucker von Biozentrale 1500 ml Wasser Zubereitung des Rhabarbersirups Rhabarberstücke mit Wasser und Rohrohrzucker in einen Topf geben Aufkochen und ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen bis der Rhabarber weich ist. Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb abseihen. Den Sirup in saubere Flaschen füllen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank kalt stellen. Einen Teil des Sirups in Eiswürfelformen gießen und über Nacht ins Gefrierfach geben. Zubereitung der Bowle Erdbeeren, Zitronen- und Limettensaft, Rhabarbersirup, Limettenspalten und Minze in einen großen Glasbehälter geben. Mit Mineralwasser auffüllen und gut umrühren. Für eine Weile kalt stellen. Die Bowle bekommt durch die Erdbeeren eine schöne rosarote Farbe. Glas-Garnierung Gläser mit Sirup-Eiswürfeln füllen. Mit einem kleinen Bündel aus Rhabarberstange, Rosmarinzweig und Minze dekorieren. Eine Limettenspalte an den Glasrand setzen. Mit der kalten Bowle auffüllen und genießen. ANZEIGE @biozentrale_official #drinks #limonade #alkoholfrei #sommer #recipes #instagram #insta #dolcevita #biozentrale #kraftdernatur #chips #aperitivo #mais #tomaten

Selbstgemachter Bitter Likör in meiner Küche!🍊 Ihr kennt mich – ich liebe es, Dinge selbst zu machen. Heute hat der meistgetrunkene Spritz-Bitter Likör in München seinen Platz in meiner Küche gefunden! 🥃 Und das Ergebnis? Einfach überraschend gut getroffen! Zutaten für eine Flasche Wodka: 1 Flasche Wodka Schale von 1 Bitterorange oder Orange 6 Zitronenblätter (oder Kaffir-Limettenblätter) 2 EL getrocknete Hibiskusblüten 1 kg Zucker 600 ml Wasser Zubereitung: Orangenschalen, Zitronenblätter und Hibiskusblüten in den Wodka geben. Das Ganze 4 Wochen an einem dunklen Ort lagern – dann checken, ob die Farbe passt. Wenn nicht, einfach mehr Hibiskus hinzufügen. Nach 6 Wochen ist der Ansatz fertig. Zuckersirup kochen: Zucker und Wasser 5 Minuten köcheln, Schaum abschöpfen, abkühlen lassen. Den Bitterlikör mit dem Zuckersirup mischen und in Flaschen abfüllen. 15 Tage im Kühlschrank ruhen lassen. Traut euch und probiert es selbst aus – dieser Likör verlängert euren Sommer bis Weihnachten! Habt ihr eine Idee für eine grüne Version des Likörs? Schreibt mir unten in die Kommentare! 💚 Allora, lasst uns den Sommer wie in Mailand genießen!🌞 #spritz #milano #sommer #italy #italia #dolcevita #bella #bello #bellaitalia #orange #drinks #drink Mille Grazie an @thomas.ebn „il italiano“

Bhel Puri – Snack für den Aperitivo. Lust auf Reisen in weniger Minuten? Heute gibt’s Crunch satt – mit meinem absoluten Lieblingssnack aus Indien. Inspiriert von Bhel Puri, aber neu gedacht und voll mit Bio-Zutaten, die knallen. Perfekt für heiße Tage und frische Aperitivo-Momente. Zutaten für 6 Personen zum Aperitivo 3 Packungen Chips – gerne gemischt, ich habe heute verschiedene Sorten von @biozentrale_official genommen. 1 Packung Reis-Waffeln – grob zerbröselt, ebenfalls von @biozentrale_official. 1 große Zwiebel, fein gehackt. 2 reife Tomaten, in kleine Würfel geschnitten. 1 Bund frischer Koriander, grob gehackt. Mein selbstgemachtes Garam Masala mit 1/2 TL Kardamompulver, 1/2 TL Pfefferpulver, 1 TL Kreuzkümmelpulver, 1 Messerspitze Zimtpulver, 1 Messerspitze Nelkenpulver, 1 Messerspitze Chilipulver – oder eine gute fertige Mischung aus dem Laden. Etwas Limettensaft von @biozentrale_official Etwas Salz. Und so mach ich’s Chips und Waffeln zerbröseln, mit Zwiebeln, Tomaten, Koriander und Garam Masala untermischen. Alles in eine große Schüssel geben – oder direkt in eine Papiertüte. Limettensaft, heute von @biozentrale_official, drübertröpfeln, einmal durchmischen – und fertig ist der knusprige Zauber. Ich serviere heute alles auf einem großen Teller oder Tüte und mit kleinen Schüsseln – wie in New Delhi, sharing total. So wie ich’s liebe. ANZEIGE! @biozentrale_official #food #snack #aperitivo #summer #chips #biozentrale_official #kraftdernatur #instagram #insta

Italian Classic Masterclass – Lesson 1: TIRAMISÙ 🇮🇹 So mache ich das echte, fluffige, cremige Tiramisu aus Italien – mit Eigelbcreme und Eischnee für die perfekte Leichtigkeit. Wer will die nächste Lektion? Carbonara? Pesto? Parmigiana? 👇 schreibt in die Kommentare Zutaten für 6/8 Portionen 750 g Mascarpone 5 frische Eier 120 g Zucker 300 g Espresso 250 g Löffelbiskuits Kakao zum Bestäuben Prise Salz Eier trennen. Eiweiß zu Schnee schlagen. Eigelb mit Zucker cremig schlagen. Mascarpone in die Eigelbcreme langsam rühren. Eiweiß vorsichtig unterheben. Biskuits kurz in Espresso tauchen. Abwechselnd Creme und Biskuits schichten. Kakao darüber, 3–4 Stunden kühlen, am bestens Übernacht. Wer möchte kann Amaretto Likör in der Espresso rein geben. #dessert #italian #instagram

Ma che cavolo! Vegan aus Mamma cucina 🥹 Kennt ihr das, wenn ihr im Markthalle ein Gemüse seht und denkt: „Das muss einfach mit!“ So ging es mir mit diesem mega Spitzkohl. Hab ihn nach Hause geschleppt und daraus ein leckeres, veganes Gericht gezaubert! 😍 Für 4 Personen 1 Spitzkohl, gevierteln 3 EL Olivenöl 3 EL ACETO BALSAMICO alt Salz und Pfeffern 2 Kartoffel, geschält 2 kleine Karotten 🥕 , geschält 700 ml Brühe 2 EL Kapern 2 EL Kichererbsen Meerrettich Spitzkohl in Olivenöl mit altem Aceto Balsamico langsam knusprig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Währenddessen Kartoffeln und Karotten in Brühe kochen und danach mit Kapern, 2EL Kapernwasser, etwas Gemüsebrühe, Kichererbsen und dem Kohlbratsaft zu einer cremigen Masse pürieren. Dann das Püree anrichten, den knusprigen Kohl draufgeben und mit Kapern und frischem Meerrettich toppen. Und schwupps – ein veganes Gericht, das einfach nur mega schmeckt! 💚✨🎥 und 💡 @graciela_cucchiara Was ist euer Lieblingsgemüse? Droppt es in die Kommentare! 🌿#food #cooking #foodporn #vegan #insta #instagram